A bors kifizetődik, amikor az egészségre kerül sor

A természet - páratlanul sok antioxidáns, vitamin és ásványi anyagot tartalmazó növényi táplálékával - valóban igazi gyógyító. Néhány leghatékonyabb tápanyaga valószínűleg most ül a hűtőszekrényben vagy a konyhaszekrényben. Valószínűleg már tudja, hogy a gyógynövények, mint a fokhagyma, és a fűszerek, mint a kurkuma, mindenféle egészségügyi előnyöket kínálnak. De tudtad, hogy a sima öreg fekete bors, amely az amerikai generációk generációs étkezési ideje, nem csupán ízletes ételízesítő? Örömmel mondhatom el, hogy a fekete bors egészséget elősegítő tápanyagokat és vegyületeket tartalmaz, és támogatja az egészséges emésztést.

Honnan származik a fekete bors?

A sült burgonyára vagy a steakre szórt borsszemek valójában az Indiában őshonos borsnövény, a Piper nigrum, egy trópusi szőlő gyümölcsének életét kezdik. A bors a szőlő szárított bogyója, és a finomabb szemű borsba őrli, amelyet a legtöbb ember szokott. A különböző érési szakaszban betakarított és különböző módon feldolgozott borsok fekete, zöld vagy fehér borsot eredményeznek. Mivel a bors ennyi ételhez ad egy kis hőt és ízt, valamilyen formában csaknem mindenhol a világon használják.

Miért egészséges a bors?

A szerény bors kukoricában antioxidánsok (K-vitamin), valamint számos ásványi anyag, köztük mangán és kalcium található, amelyek támogatják az általános egészségi állapotot és a közérzetet. A fekete bors elsődleges alkotóeleme az erőteljes fitokémiai piperin. Legismertebb a „hő”, a piperin segít jobban megemészteni ételeinket, sőt, segít a fogyásban is. Íme egy összefoglaló a legfontosabb módszerekről, amelyek szerintem a fekete paprika elősegíti az egészséget.

A bors támogatja az emésztőrendszer egészségét

A bors karminatív hatású, ami azt jelenti, hogy csökkentheti a bélgázt. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a bors íze úgy tűnik, hogy a gyomrot több sósav felszabadítására készteti, amely anyag szükséges az élelmiszerek, különösen a húsból és más forrásokból származó fehérjék lebontásához. A bors emelheti az emésztőenzimek termelését a hasnyálmirigyben, ami elősegíti az élelmiszerek hatékonyabb lebontását. Nézze, a túl sokáig a gyomorban ülő ételek gyomorégéshez és emésztési zavarokhoz vezethetnek.

Mikroelem táp

A fekete bors meglepően sok esszenciális vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük a K-vitamint, amely az egészséges vér támogatására ismert antioxidáns, valamint káliumot, mangánt, vasat, cinket, magnéziumot és kalciumot. A bors kis mennyiségben tartalmaz még B-vitamin-piridoxint (vagy B6-vitamint), riboflavint, niacint és tiaminot, valamint A- és E-vitaminokat is. Tartalmaz továbbá flavonoidokat, például karotinokat, zeaxantint és likopint. Mindezek a növényi tápanyagok segítenek fenntartani az egészséges sejteket, és ezáltal az általános egészséget.

De a piperine valójában ennek a mikrotápanyag-pártnak az élete, mert szinergiát hoz az asztalra. A piperin fokozza a különféle terápiás gyógyszerek és gyógynövények, például a kurkumin (kurkuma) biohasznosulását, ami azt jelenti, hogy a test jobban felszívja őket.

A bors segíthet a torlódások enyhítésében

Noha nem talál sok tudományos szakirodalmat erről, számos megfázás, influenza és más típusú légzési probléma esetén alkalmazott „otthoni gyógymód” a fekete borsot igényli a torlódások leküzdésében. Legközelebb, ha kicsit az időjárás alatt áll, próbálja meg hozzáadni a nyers mézhez, a forró alma almaborhoz, a fűszeres csirkehúsleveshez és más nyugtató főzetekhez; ez csak segíthet a felső légúti tünetek enyhítésében.

A bors támogathatja az egészséges bőrt és hajat

Keverheti a borsot olyan összetevőkkel is, mint a méz, a joghurt vagy a hordozóolajok, például a jojobaolaj helyi alkalmazásra a bőrén és a haján - ki tudta? Ezek a házi paprikakeverékek valóban tisztább, simább és puhább arcszínt, valamint karcsúbb, fényesebb hajat ösztönözhetnek. Wendy Allred, az NY-ben székhellyel rendelkező Bliss Spa oktatási menedzsere a bőr javulását a bors keringésre gyakorolt jótékony hatásának tulajdonítja, ami viszont több tápanyagot és oxigént juttat a bőrsejtekhez. A bors szemcsés textúrája bozótként is segíti az elhalt sejtek eltávolítását.

Ne felejtsük el azonban, hogy a bors irritáló lehet - ezért mielőtt először használná a bőrén vagy a fejbőrén, azt javasoljuk, hogy először próbáljon ki egy kicsit a keverékből, hogy lássa, nem pirítja-e vagy szárítja-e a bőrét.

A bors segíthet az agy egészségének támogatásában

Egyes tanulmányok szerint a piperin, a fekete bors hatóanyaga, segíthet abban, hogy elméd éles maradjon és hangulata stabil maradjon. Patkányokban kimutatták, hogy a piperin kivonat fokozza a kognitív funkciókat és antidepresszáns hatást fejt ki; a kutatók megjegyzik antioxidáns potenciálját is. (Emberekről szóló) vizsgálatok kimutatták, hogy a sok antioxidánsban gazdag zöldségekkel és gyümölcsökkel teli mediterrán étrend és egészséges zsírok, például az olívaolaj fogyasztása javíthatja az agy működését. Tehát van értelme, hogy a borsban található hasznos vegyületek támogathatják az egészséges agyműködést is. A bors emellett magnéziumot is tartalmaz, amely ásványi anyag segít a hangulat szabályozásában.

Mi a helyzet Cayenne Pepperrel?

A Cayenne, vagyis a pirospaprika a táplálkozási osztályon sem laza. Neve ellenére a fekete paprikával semmilyen kapcsolatban nincs. A Cayenne paprika a capsicum családba tartozó növény gyümölcséből készül, nem pedig a Piper nigrum bogyóiból. Mégis, mivel a cayenne széles körben ismert "bors" néven, ide fogom tenni, mert megvannak a maga óriási egészségfejlesztő tulajdonságai.

A Cayenne paprika kapszaicint tartalmaz, amely anyag termogén hatással van a testre, és elősegíti a vér áramlását, valamint a sejtek és az erek egészségét. A kapszaicint a mozgásszervi fájdalom enyhítésére használják, és kulcsfontosságú összetevője a különféle vény nélkül kapható krémeknek, amelyek enyhítik az izom- és ízületi fájdalmakat. A kapszaicin az egészséges keringés ösztönzésével támogatja a szív- és érrendszeri egészséget, és egyes kutatások azt is sugallják, hogy a cayenne-bors még az erek rugalmasságát is elősegítheti.

Emellett a pletykák szerint a cayenne-i bors segít a fogyásban - úgy gondolják, hogy a „hő” serkenti az anyagcserét, így a test gyorsabban égeti el a kalóriákat. Enyhén elnyomhatja az étvágyat is, így ha reggel kajénpaprikát fogyaszt, a nap hátralévő részében kevesebb éhséget érezhet - és így kevesebbet is fogyaszthat -.

Van egy figyelmeztetés cayenne-borssal: túl sok árthat a DNS-nek. Azt javaslom, hogy a csípős paprika fogyasztását heti egy alkalommal korlátozzuk, és ne egészítsük ki napi 2000 NE-nél többel.

A borsrázón túl: A bors felhasználásának új módjai

Bár az emberek általában borsot szórnak az ételre, vagy adnak hozzá a főzéshez, számos más módon is kihasználhatják előnyös tulajdonságait. Sokan a citromlével és a vízzel elkevert borsot reggeli „toniként” veszik, vagy egy csipetnyi borsot adnak a kurkuma és a tej keverékéhez egy „arany tej” italhoz, mivel a bors fokozhatja a gyulladáscsökkentők felszívódását. kurkuma. És mint már említettem, a borsot különféle konyhai kapcsokkal keverheti helyi felhasználásra.

Jómagam úgy döntöttem, hogy a fekete-fehér borsot és a borókabogyókat összekeverem, amikor kifejlesztem a sajátos paprikakeverékemet. A boróka, amelyet leginkább a gin jellegzetes ízű infúziójáról ismertek, gyakran használják az észak-európai konyhában a húsok és a savanyú káposzta élénkítésére, enyhén fenyő ízű, gyümölcsös árnyalatokkal. A fekete borshoz hasonlóan a borókabogyók is emésztéstámogatóak, és az általuk megkülönböztető ínyenc aroma tökéletes borsdarab!

Szinte bárhol kapható, a bors elengedhetetlen (nem is beszélve arról, hogy finom) konyhai alapanyag - de sokkal többet tesz, mint ízt ad hozzá. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és életkorát meghatározó antioxidánsokkal büszkélkedhet, a bors a természet egyik legjobban őrzött egészségügyi titka ... Hé, minden aprócska segít!