Miért jó neked a csicsóka?

Ezeket az édes és ropogós gumókat túl gyakran figyelmen kívül hagyják a sokkal egyszerűbb és kevésbé ízletes zöldségekhez

A csicsóka ok arra, hogy januárban és februárban vidámak legyünk. Édes és ropogós nyers állapotban, sima és aromás főzéskor ezek a gömbölyű gumók jelzőfényként ragyognak a sovány, sötét közepes téli bevásárló listán.

Meglepő, hogy nem gyakoribb szezonális zöldség. A csicsóka könnyen növekszik az Egyesült Királyságban, amely fokozott ellenállást mutat a betegségekkel szemben. Ez a jellemző nemcsak a biotermesztőknek, hanem a fogyasztóknak is kedveskedik, akik inkább azt szeretnék, ha ételeik ne tartalmazzanak peszticid köretet. De az ízük a klincher: összetettebb, mint a sárgarépa egyszerű cukrossága, elegánsabb, mint a zeller vagy a paszternák.

Van egy pár rossz pont a csicsóka kapcsán. Vagy időt kell töltenie aprólékos tisztítással, vagy nagyvonalúan meg kell hámoznia őket. De mivel megbízhatóan olcsók, nem kell ezt figyelembe vennünk. Aztán ott van a gyakran jelentett szokásuk, hogy puffadást váltanak ki. De bizony egy kis forró levegő megéri ezt a különleges zöldséget?

Miért jók nekem?

Fogyasszon csicsókát, és feltöltődik fontos ásványi anyagokkal. Gazdag vasban vannak, hogy energiát adjanak neked, káliummal és B1-vitaminnal együtt, amelyek támogatják izmaidat és idegeidet. Bár édesek, keményítőtartalmú rostjaik megakadályozzák a vércukorszint emelkedését - valóban alacsonyabb a glikémiás index (GI) pontszámuk, mint a burgonyának - és nem hizlalnak.

Hol lehet vásárolni, mit kell fizetni?

A szerves zöldséges dobozok alapanyaga, és könnyen megtalálható a hagyományos és a mezőgazdasági termelők piacán, nincs garancia arra, hogy szupermarketekben találja őket, de vannak, akik raktározzák őket. Várhatóan körülbelül 3,20–3,50 fontot kell fizetnie kilónként.