Dukan diéta

A testtömeg-csökkentés iránt érdeklődő emberek gyakran azon gondolkodnak, melyik étrend hozza el a legjobb eredményeket. Az elmúlt években a Dukan Diet nagyon népszerűvé vált. Sok ember szerint ez az egyik leghatékonyabb módszer a túlsúly leküzdésére, ezért érdemes alaposabban szemügyre venni az étrendet, amelynek készítője francia orvos és dietetikus, Pierre Dukan.

A Dukan-étrendet néha a fehérje diéta, mert fő ötlete az elfogyasztott fehérje mennyiségének növelése. Dukan orvos kifejlesztette saját módszerét a súlyfelesleg leküzdésére, miután több éven át dolgozott olyan emberekkel, akiknek problémái voltak a túlsúly miatt. Azokban az években, amikor elkezdte gyakorlását, az emberek azt hitték, hogy a testtömeg csökkentése érdekében elsősorban kicsi, alacsony kalóriatartalmú ételeket kell fogyasztania. Az ilyen típusú étkezés egyik fő problémája az étrend befejezése után az eredeti testsúly gyors visszaállítása. Több éves kutatás után Dukan négy szakaszra osztotta az étrend folyamatát. A hatékony fogyásról alkotott nézeteit egy 2000-ben megjelent, „Je ne sais pas maigrir” („Nem tudok lefogyni”) című könyvben fejezte be, amely gyorsan bestseller lett. Lengyelországban ez a könyv csak 2008-ban jelent meg.

Első szakasza fogyás, Dukan orvos étrendje szerint az úgynevezett sokkfázis. Ebben a szakaszban csak olyan fehérjetartalmú termékeket szabad fogyasztani, amelyek alig vagy egyáltalán nem, legfeljebb 5% zsírt tartalmaznak. Az a személy, aki a diéta első szakaszában van, csak sovány tejet fogyaszthat, és csak könnyű, cukrot nem tartalmazó termékeket fogyaszthat. A tiltott termékek elsősorban gyümölcsök, zöldségek, cukor, burgonya, rizs és dara. Nagyon fontos, hogy sok folyadékot igyon, különösen ásványvizet és teát. Nem szabad azonban alkoholos italokat inni, ami szintén a diéta második szakaszában szerepel. A Dukan étrendjének első szakasza általában öt-tíz hétig tart.

A következő fázist úgynevezett egyensúlyi fázisnak nevezzük. Abban az időben még fehérjetartalmú ételeket kell enni, de minden második nap zöldségeket kell felvennie az étlapjába. Nagyon fontos, hogy a csak fehérje és a fehérje-zöldség napok váltogassák egymást. Fontos továbbá, hogy ne szedjünk semmilyen zöldséget, mert tilos a széles bab, csicseriborsó, borsó, fehér bab, kukorica, lencse, zöldbab és burgonya használata. A diéta második szakasza addig tart, amíg az illető megállapítja, hogy kielégítő súlyt olvasott.

A szomjúsági szakasz rögzítési szakasz, ezért a fő cél az előző szakaszban elért testtömeg megtartása. Más szóval, ebben az időszakban fontos elkerülni a yoyo hatást. Ebben a szakaszban az étrend ismét tartalmazhat gyümölcsöket, teljes kiőrlésű pékárukat és keményítőtermékeket, de a menü alapjának továbbra is fehérjét kell tartalmaznia. Hetente egyszer csak fehérje termékeket szabad fogyasztania. Ajánlott, hogy a gyümölcs ne tartalmazzon banánt, meggyet és szárított gyümölcsöt. A pékáruknak teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésűeknek kell lenniük, kizárva a fehér kenyeret, zsemlét és bagettet. Ennek a szakasznak a hossza a lefogyott tömeg nagyságától függ. Dukan utasításai szerint minden leadott kilogrammhoz hozzá kell adni 10 napot.

Dukan étrendjének utolsó szakaszát úgy írják le fehérje Csütörtökönként. A harmadik szakasz befejezése után a fehérje legyen az egyetlen fogyasztott termék hetente egyszer. Természetesen nem feltétlenül csütörtöknek kell lennie, mert csak ennek a diétás szakasznak a neve. Az utolsó szakasz az élet hátralévő részében tart, ami azt jelenti, hogy az étkezés ilyen formájáról való lemondás nagy kockázatot jelent a korábbi étrendi szakaszok eredményeinek elvesztésére. Az előző szakaszokhoz hasonlóan van egy lista azokról a termékekről is, amelyeket kerülni kell. Főleg húst tartalmaz, például kacsa- és csirkeszárnyat és bőrt, sajtokat és teljes tejtermékeket, valamint halakat: füstölt lazacot, szardínia és tonhalhalolajat.

Érdemes megjegyezni, hogy bár Dukan étrendjét nagyon hatékonynak tartják, nem hátrányos. Nem minden ember használhatja anélkül, hogy kockáztatná az egészségügyi problémákat. Különösen fontos, hogy sok fehérje, korlátozott zsír- és szénhidrátfogyasztással keverve, megterheli a veséjét és a máját. Olyan betegség esetén, amely magában foglalja e szervek bármelyikét, a Dukan-étrend nem alkalmazható. A diéta megkezdése előtt ajánlott elvégezni az alapellenőrzést, például a teljes vérképet vagy a májfunkciós teszteket. A diéta során egyesek vitamin-kiegészítők fogyasztását javasolják, különösen az első szakaszban, mivel a gyümölcsök és zöldségek megszüntetése olyan hiányosságokhoz vezethet, amelyek veszélyesek lehetnek az ember egészségére. A fehérjetartalmú étrend biztonságosságáról vegyesek a vélemények. Sok híres ember használta, köztük Kate Middleton és Jennifer Lopez, míg Pierre Dukan maga biztosítja, hogy még nem látott olyan esetet, amikor az étrendje egészségügyi problémákat okozna, például a szívbetegségeket. Van elég orvos, aki szerint a fehérjetartalmú étrend nagyon rossz hatással lehet az emberi egészségre. Minden, a diéta iránt érdeklődő ember, aki szeretné tudni, hogy mennyit kell fogynia és mennyi idő alatt, megszerezheti ezeket az információkat egy speciális Dukan-tesztből.