Recept Blog

dukan

Silvia, az oldal egyik olvasója megosztotta ezeket a képeket, recepteket és tésztatechnikát. SZERETEM a Spiralizer ötletét, és természetesen meg kell szereznem a sajátom ! Félelmetes, és úgy néz ki, mint a spagetti ! Köszönöm Silvia, alig várom, hogy az enyém az Amazon-ból származzon. Erősen javasolja ezt a másikkal szemben. Úgy hangzik, mintha mindet megpróbálta volna!

SZILVIA ZUCCHINI PASTA

1.- soha ne forraljuk fel a tésztát, mert eláznak.
2.- soha ne főzzük együtt a mártást és a tésztát.
3.- Csak addig főzze a tésztát, amíg ropogósnak tűnik, ne süsse túl, különben eltörik

Tehát alapvetően az, amit csinálsz,… elkészíti a tésztát spirállal. (feltétlenül vegye meg a talált zsírosabb és egyenesebb cukkinit). Ha túl kanyargósak, a tészta rövidebb lesz, de még mindig rendben vannak.

Egy serpenyőbe permetezzen egy tapadásmentes olajat, tegye a tésztát és ízesítse sóval, borssal és bármilyen ízesített fűszerrel. Amint meglátja, hogy a cukkinik „al dente” állapotban vannak, távolítsa el őket, és tegye egy szűrőedénybe, és hagyja lecsepegni, amíg nem engednek több vizet. Akár főzheti is, használhatja is keveset, a többit pedig hűtőben hagyhatja egy másik étkezéshez.

Készítsd el a neked tetsző mártást, ügyelj arra, hogy a szósz ne legyen túl folyékony, jobb egy sűrűbb mártás.

Ha elkészült a mártása, tegye vissza a tésztát a serpenyőbe, gyorsan keverje össze és tegye egy tányérra. NE főzzük tovább a tésztát, mert így víz szabadul fel, és a szósz túlságosan vizes lesz (legalábbis az én ízlésem szerint). Díszítsd önteteiddel, és élvezd!