Az édesség „jó a gyerekeknek”?

2011. július 1., péntek

"Az édességek" jóak a gyermekek számára, és megakadályozhatják, hogy a későbbi életükben elhízzanak "- jelentette a Daily Mail.

Ez a hír egy amerikai tanulmányon alapul, amely 24 órán keresztül több mint 11 000 gyermek és serdülő étrendjét értékelte. A kutatók megvizsgálták, hogy cukrászati fogyasztásuk hogyan függ össze a teljes energiafogyasztással, a testzsírral és a szív egészségi állapotának egyéb mércéivel, például a vérnyomással és a vérzsírokkal. Azoknak, akik édességet vagy csokoládét ettek, magasabb volt az összes energia- és hozzáadott cukor-bevitelük, de kevésbé voltak túlsúlyosak vagy elhízottak is.

A tanulmánynak számos korlátja van, amelyek komolyan korlátozzák a levonható következtetéseket. Különösen a tanulmány csak egyszeri alkalommal mérte fel a gyermekek édes és csokoládé étkezési szokásait egyetlen időpontban, ami azt jelenti, hogy nem tudja megmutatni, hogy az étkezés hogyan befolyásolja a súlyt vagy más tényezőket az idő múlásával. Továbbá, mivel csak 24 órán át vizsgálta a gyermekek étrendjét, ez kevéssé mesél a hosszabb távú étkezési szokásaikról. A gyermekek aktivitási szintjét nem jelentették egyértelműen, és magasabb lehetett a cukrászoknál.

Ami a legfontosabb: nem szabad feltételezni a szív hosszú távú egészségi állapotáról vagy testtömegéről, és nem szabad azt a következtetést levonni, hogy az édességet vagy csokoládét fogyasztó gyermekek és serdülők a későbbi életkorban alacsonyabb kockázatúak lesznek, vagy alacsonyabb a szívük kockázata. betegség. A kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás számos egészségügyi előnye megalapozott.

Honnan jött a történet?

A tanulmányt a Louisiana Állami Egyetem Mezőgazdasági Központjának, a Nutrition Impact és az amerikai Houston-i Baylor College of Medicine kutatói végezték. A finanszírozást az USDA Agrárkutatási Szolgálata biztosította, az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium és a Nemzeti Cukrászszövetség részleges támogatásával. A finanszírozókról beszámoltak arról, hogy nincs szerepük a tanulmány tervezésében vagy elemzésében, illetve a cikk megírásában. A tanulmány a szakértők által felülvizsgált Food & Nutrition Research folyóiratban jelent meg .

A The Daily Mail_ nem említette a tanulmány főbb korlátait, ami azt jelenti, hogy kevés következtetést lehet levonni belőle. Ami a legfontosabb, hogy ebből a tanulmányból semmi nem támasztja alá azt az állítást, miszerint „az édesség megakadályozhatja a [gyermekek] elhízását a későbbi életben”.

Milyen kutatás volt ez?

E tanulmány célja a cukrászda fogyasztásának a gyermekek egészségére gyakorolt hatásának meghatározása volt. A kutatók megvizsgálták a gyermekek és serdülők csokoládé vagy édes fogyasztása, valamint az étrendben bevitt kalória-, zsír- és hozzáadott cukor-fogyasztás, az általános étrendi minőség, a testsúly és a zsírtartalom mértékét, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit.

Ez egy keresztmetszeti vizsgálat volt, amelyben az adatok „pillanatfelvétele” az idő egy pontján készült. Az eredmények tehát nem tudják megmutatni, hogy az édes vagy a csokoládéfogyasztás befolyásolja-e a súlyt vagy más tényezőket az idő múlásával. A cukrászda jelenlegi bevitele egy bizonyos időpontban szintén nem mondhat el semmit a hosszabb távú cukrász-étkezési szokásokról. Ami a legfontosabb, hogy a jelenlegi vizsgálat nem tehet feltételezéseket a jövőbeni testsúlyról vagy a szív- és érrendszeri betegségekről.

Mit érintett a kutatás?

Ebben a tanulmányban 11 182 gyermek és serdülő (2-18 éves) vett részt, akik részt vettek az 1999-2004-es Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatokon (NHANES). Automatikus interjúk segítségével értékelték az étrendi bevitelt az elmúlt 24 órában (a szülők emlékeztettek az ötéves és annál fiatalabb gyermekek táplálékfelvételére, a gyermekek és a szülők a 6–11 éves gyermekek bevitelére, a 12 éves és idősebb serdülők maguk adtak adatokat). A különböző élelmiszer-típusokat a The Survey Nutrient Databases alapján osztották ki kódokkal.

Az édesség és a csokoládé fogyasztóként azt határozták meg, hogy bármilyen cukrászdát fogyasztanak (kivéve a gumit), és a három kategória egyikébe sorolták őket: bármilyen cukrászsüteményeket fogyasztók, csokoládétartókat és édességeket fogyasztók. Az adatokat a gyermekek teljes energiafogyasztásának, az összes zsír- és telített zsírsavbevitelnek a felmérésére is felhasználták. Az étrend általános minőségének meghatározásához a 2005-ös egészséges táplálkozási indexet (HEI-2005) használtuk. A kutatók összegyűjtötték a résztvevőktől a derék kerületét, súlyát, magasságát, vérnyomását és vérzsírszintjét is.

A kutatók ezután megvizsgálták a testtömeg-mutatókat, az étrend minőségét és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket az egyes cukrászda-beviteli csoportokhoz képest azokhoz a gyerekekhez képest, akik nem ettek cukrászdát. Az elemzések különféle tényezőket vettek figyelembe, amelyek befolyásolhatják az eredményeket, beleértve a nemet, az életkort, az etnikumot és az energiafogyasztást. Néhány elemzés a gyermekek által jelentett fizikai aktivitást is figyelembe vette.

Mik voltak az alapvető eredmények?

A kutatók 7049 2-13 éves gyermeket és 4132 14-18 éves serdülőt értékeltek. A gyermekek és serdülők körülbelül egyharmada édességet és csokoládét evett azon a napon, amikor kitöltötte a kérdőívet, és a fogyasztás gyakoribb volt a lányoknál, mint a fiúknál.

A kérdőív kitöltését megelőző 24 órában a 2-13 éves gyermekek átlagosan 11,4 g cukrászsüteményt fogyasztottak, ebből 4,8 g csokoládét és 6,6 g édességet. Ugyanebben az időszakban a 14-18 éves serdülők átlagosan átlagosan 13 g cukrászsüteményt fogyasztottak, beleértve 7 g csokoládét és 5,9 g édességet. Azok, akik cukrászdát fogyasztottak, nagyobb energiafogyasztással rendelkeztek (2249 kcal), mint azok, akik nem fogyasztottak semmilyen cukrászsüteményt (1 993 kcal), és emellett magasabb volt az összes hozzáadott cukor-bevitelük (28 g, illetve 23 g).

A kutatók megállapították, hogy az étrendi minőség átlagos HEI-2005 pontszáma nem különbözött azoktól, akik cukrászdát fogyasztottak, és akik nem, vagy azoktól, akik édességet ettek, és azoktól, akik nem ettek. Az étrend minősége azonban lényegesen rosszabb volt azoknál, akik csokoládét fogyasztottak, mint azok, akik nem ettek.

A testtömeg-index (BMI) és a derék kerülete alacsonyabb volt azoknál, akik cukrászdát fogyasztottak (BMI 19,5), azokhoz képest, akik nem fogyasztották (BMI 20,1). Ez az eredmény továbbra is jelentős maradt, miután a kutatók figyelembe vették az életkort, a nemet, az etnikai csoportot és az általános energiafogyasztást. A kutatók arról számoltak be, hogy ha figyelembe veszik a gyerekek által önmagukban bejelentett mérsékelt vagy közepes-erőteljes aktivitási szintet, az eredmények nem változtak, de a teljesen kiigazított eredményeket a kutatási cikk nem adta meg.

Miután a kutatók ugyanazokat a tényezőket vették figyelembe, a túlsúly vagy az elhízás esélye alacsonyabb volt azoknál, akik cukrászdát fogyasztottak, mint a nem fogyasztóknál. A nem fogyasztókkal összehasonlítva a túlsúly esélye 22% -kal alacsonyabb volt a cukrászda fogyasztóknál (esélyhányados [OR] 0,77, 95% -os konfidencia intervallum [CI] 0,68–0,90), az elhízás esélye pedig 26% -kal alacsonyabb fogyasztók (OR 0,74, 95% CI 0,66-0,82). A gyermek fizikai aktivitásának figyelembe vételének ezekre az eredményekre gyakorolt hatásáról a kutatási cikk nem számolt be.

Nem volt különbség a szív- és érrendszeri kockázati tényezők (például vérnyomás és vérzsírszint) között az édességet fogyasztók és a nem fogyasztók között.

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

A kutatók szerint eredményeik arra engednek következtetni, hogy az édesség és a csokoládé fogyasztása nem befolyásolja hátrányosan a gyermekek és serdülők egészségre gyakorolt kockázatát.

Következtetés

Ez a tanulmány 11 182 gyermek és serdülő nagy mintáját értékelte az Egyesült Államokban. Felkérték őket, hogy emlékezzenek vissza az elmúlt 24 órában betöltött étrendjükre, amelyet a kutatások az olyan tényezőkkel kapcsolatban vizsgáltak, mint a testtömeg és a szív- és érrendszeri egészség mérőszámai, beleértve a vérnyomást és a vérzsírszintet. A tanulmány nagy mérete ellenére azonban csak korlátozott következtetéseket lehet levonni az eredményekből.

Összességében a kutatók azt találták, hogy a várakozásoknak megfelelően azoknak a gyerekeknek, akik cukrászt fogyasztottak az elmúlt 24 órában, magasabb volt az összes energia- és a hozzáadott cukor-bevitel, mint azokhoz, akik nem fogyasztottak cukrászdát. Váratlanul azt tapasztalták, hogy az étrend általános minősége nem különbözik azoktól, akik cukrászdát fogyasztottak, és azoktól, akik nem ettek. A cukrászdát fogyasztók kevésbé voltak túlsúlyosak vagy elhízottak. E váratlan eredmények okait, különösen azt, hogy miért volt alacsonyabb az édességet és csokoládét fogyasztó gyermekek súlya, nem lehet meghatározni. Nem szabad feltételezni, hogy a gyermekek egészségesebbek lesznek, vagy kevesebbet súlyoznak, ha cukrászdát fogyasztanak.

Néhány fontos korlátozást figyelembe kell venni:

Ami a legfontosabb: nem szabad feltételezni a cukrászdát fogyasztó gyermekek hosszabb távú szív- és érrendszeri egészségét vagy testtömegét. Nem szabad azt a következtetést levonni, hogy az édességet vagy csokoládét fogyasztó gyermekeknek és serdülőknek a későbbi életkorban alacsonyabb a hízás vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának kisebb mértéke. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás számos egészségügyi előnye megalapozott.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja