Egész búza sütőtök tekercs mézzel és tökmaggal

Susanne megosztja finom sütőtöktekercs-receptjét - ez egy nagyszerű módja az édesszájú fogak kielégítésének ÉS több teljes kiőrlésű gabona megszerzésének az étrendben!

Aki szerint a teljes kiőrlésű termékek nem lehetnek ízletesek, még soha nem próbálhatta meg ezeket a teljes kiőrlésű töktekercseket mézzel és tökmaggal. Finomak!

Ha nem vagy nagy rajongója a teljes kiőrlésű gabonáknak, ez lehet a "gateway roll!" Bár technikailag valószínűleg nem tekinthetők teljes kiőrlésű terméknek, mivel a teljes kiőrlésű termék nem az első számú összetevő, remek recept arra, hogy elindítsák/folytassák szerelmi kapcsolatukat a fehér liszt egészségesebb, rostosabb alternatívájával.

Most már kétszer készítettem őket, és mindkét alkalommal nagy sikert arattak a családdal és a barátokkal. Egyszer még a fahéjvaj nélkül maradtam, amit felvertem, hogy együtt járjak velük ...

Pontosan követheti a receptet, vagy kissé megőrülhet, és módosíthatja úgy, hogy a teljes kiőrlésű liszt és a fehér liszt arányát eltolja a rosttartalom növelése érdekében.!

Hozzávalók:

1 boríték aktív száraz élesztő
1/2 csésze meleg víz (105 ° F - 115 ° F)
1/4 csésze édesem
1 doboz (15 uncia) szilárd csomagolású édesítetlen sütőtök
2 evőkanál olívaolaj
4 1/4 - 4 1/2 csésze univerzális liszt
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál só
1 1/2 csésze sózatlan, héjas tökmag, enyhén pirított

Mivel ez volt az első alkalom az élesztő használatára, adok egy előnézetet az „emelkedésről”.

Egy nagy tálban megszórjuk az élesztőt meleg vízzel. Hagyja állni habzásig, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a mézet, amíg fel nem oldódik. Keverje hozzá a tököt és az olajat. Keverjen hozzá 4 csésze univerzális lisztet, teljes kiőrlésű lisztet és sót, amíg tészta nem keletkezik.

Kapcsolja ki a tésztát lisztezett felületre. Gyúrjuk simára és rugalmassá kb. 10 percig, szükség esetén további lisztet adunk hozzá, hogy megakadályozzuk a tapadást. Dolgozzon tökmagban. Helyezzen tésztát enyhén olajozott tálba. Fordulj a kabáthoz. Fedje le lazán műanyag borítással. Hagyja meleg helyen kelni, amíg a térfogata megduplázódik, kb. 1 1/2 óra.

2 tepsit kibélelünk fóliával. Leütni a tésztát. Formázzunk tésztát 24 egyforma tekercsbe. Helyezze az előkészített sütőlemezekre. Fedje le lazán műanyag borítással. Hagyjuk meleg helyen felemelkedni, amíg a térfogata megduplázódik, körülbelül 1 óra.

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Fedetlen tekercsek. Süssük, amíg puffad és aranysárgás nem lesz, és kb. 12 percig üregesen tekercseljük, ha megérintjük az alját. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.