Egész hal burgonyával és kakukkfűvel sült

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Kristin Donnelly nemrégiben teljes hal főzésévé vált, ami őrülten egyszerű, finom és olcsóbb, mint a filé. További egészséges halreceptek

Hozzávalók

2 kiló baba Yukon Gold burgonya, megfelezve

18 kis cipollini hagyma vagy nagy medvehagyma, hámozva és negyedelve

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

12 ág kakukkfű

Só és frissen őrölt bors

Két 2 kiló megtisztított fekete fekete sügér, csíkos sügér vagy más tengeri sügér

1 citrom, vékonyan felszeletelve, plusz egy citrom fele, összenyomásra

2 evőkanál finomra vágott petrezselyem

Hogyan készítsem el

Melegítse elő a sütőt 425 ° -ra, és béleljen ki egy nagy, peremes tepsit sütőpapírral.

Egy tálba dobjuk a burgonyát és a hagymát 1 1/2 evőkanál olívaolajjal és 4 kakukkfű ággal, és sózzuk, borsozzuk. Terítsük egy nagy szegélyű tepsire, és 20 percig pirítsuk, amíg a burgonya foltokban hólyagos lesz és alig puha.

Dörzsölje át mindkét halat a maradék 1 1/2 evőkanál olajjal; bőségesen sózzuk. Töltsük meg az üregeket a citromszeletekkel és a maradék 8 kakukkfű ággal. Keverje meg a burgonyát, oldalai felé tolva, és tegye a halakat a tepsire. Pörköljük 30 percig, amíg a halak csak megsültek, és a burgonya és a hagyma megpuhul.

Helyezze a burgonyát és a hagymát egy tálba. Két villa segítségével húzza le a bőrt a hal tetejéről, és dobja ki. Távolítsa el a filét a csontokról, és helyezze át a tálra. A halra, burgonyára és hagymára nyomkodjuk a citromlevet, megszórjuk a petrezselyemmel és tálaljuk.

Megjegyzések

Egy adag 388 kal, 15 g zsír, 2,7 g telített zsír, 61 g szénhidrát, 3 g rost, 51 g fehérje.

Javasolt párosítás

Donnelly párosítja a halakat egy ásványi eredetű francia Sauvignon Blanc-tal, például egy Sancerre-rel.