Vietnami káposzta és csirke saláta

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

2681 5 csillagos értékek:

Ha sötét hús rajongó vagy, próbáld itt a csont nélküli csirkecombot a mell helyett. Ugyanolyan egyszerűen elkészíthetők, és még több ízt adnak a salátának. Hagyja, hogy körülbelül tíz percig főzzön, nem pedig ötig. Csodálatos csirke receptek

Hozzávalók

1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 3)

3 teáskanál só

2 evőkanál ázsiai szezámolaj

1/2 jalapeño paprikát, a magokat és a bordákat eltávolítjuk, felszeleteljük

1 1 hüvelykes darab friss gyömbér

1 fej zöld káposzta (kb. 2 1/2 font), aprítva (kb. 2 1/2 liter)

2 evőkanál almaecetet

2 evőkanál ázsiai halszósz (nam pla vagy nuoc mam)

1 1/2 evőkanál lime juice

3 sárgarépa, reszelt

3 retek reszelve

4 gyöngyhagyma, beleértve a zöld tetejét, apróra vágva

2 csésze durván apróra vágott menta, bazsalikom, koriander vagy kapor, vagy ezek kombinációja

1 savanykás alma, például Smith nagyi, magozott és reszelt

Hogyan készítsem el

Dörzsölje meg a csirkemelleket 1 teáskanál sóval és 1 evőkanál szezámolajjal. Közepes serpenyőben keverje össze a jalapeñót, a gyömbért és a vizet. Pároljuk meg, adjuk hozzá a csirkét, és fedjük le az edényt. Pároljuk 5 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a csirkét 5 percig gőzölni. Távolítsa el a csirkemelleket a fazékból; amikor már elég hűvösek ahhoz, hogy kezeljék, húzzák őket apróra.

Eközben egy nagy üveg vagy rozsdamentes acél edényben összekeverjük a káposztát az ecettel, halmártással, lime lével és a maradék 2 teáskanál sóval. Dobja fel és hagyja állni 10 percig.

Adja hozzá a sárgarépát, retket, mogyoróhagymát, 1 1/2 csésze gyógynövényt és az almát a káposztakeverékhez. Keverje hozzá a maradék 1 evőkanál szezámolajat. Tálaljuk a salátát a csirkével és a maradék 1/2 csésze gyógynövénnyel.

Megjegyzések

Az ázsiai halszósz az ázsiai piacokon és a legtöbb szupermarketben kapható.

Javasolt párosítás

A németrizlingek, amelyek édességük miatt oly gyakran kerülik az asztalnál, fenséges meccs lehet az ázsiai konyha számára. Ez az édesség fóliaként hat az edények hőjére és sósságára egyaránt. Ehhez az ázsiai salátához a legjobb eredmény érdekében vegyen egy német Mosel-Saar-Ruwer régióból származó Kabinettet.