Tonhal-fehérbab saláta

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Puristák ragaszkodnának az importált olasz tonhalkonzervekhez a toszkán klasszikushoz, de szerintünk a szupermarketből származó egyszerű régi tonhal is nagyon jó. Ellenőrizze azonban, hogy a hal olajba van-e csomagolva; nemcsak a tonhal lesz végtelenül zamatosabb, hanem az olajat az öntet részeként használjuk. Diavetítés: További félelmetes saláták

Hozzávalók

2 6 uncia olajkonzerves tonhalkonzerv

3 csésze lecsepegtetett és leöblített konzerv fehér bab, lehetőleg cannellini (két 15 uncia dobozból)

1 lilahagyma, vékonyra szeletelve

1 evőkanál lecsepegtetett kapribogyót

2 csokor vízitorma (kb. 3/4 font), kemény szárak eltávolítva és apróra vágott levelek (kb. 2 liter)

2 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál vörös- vagy fehérborecet

3/4 teáskanál só

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Hogyan készítsem el

Tegye a tonhalat olajjal, a babot, a hagymát, a kapribogyót, a vízitorma, az olívaolaj, az ecet, a só és a bors egy nagy tálba. Óvatosan dobja össze.

Megjegyzések

Mivel ebben az egyszerű salátában olyan kevés az összetevő, érdemes nagyon jó babkonzerveket használni; az alacsonyabb minőségű bab pépes. A sok kiváló márka közül azt találjuk, hogy a Goya következetesen megbízható.

Ha tonhalának dobozonként kevesebb mint másfél evőkanál olaja van, adjon hozzá egy kis extra olívaolajat a különbség pótlására. Ennyi olajra számítunk az öntet részeként.

• A vízitorma helyett rukkolát használjon.

• Próbáljon konzerv szardínia helyett tonhalat.

Javasolt párosítás

A gyakran képen látható dombtetőn fekvő San Gimignano várost körülvevő szőlőültetvényekből származó Vernaccia di San Gimignano üdítő és eleven bor. Finom mandulaízei jól keverednek a bab földességével.