Sárga rizs mazsolával

2 - Nem tetszett

Ezt a kissé édes rizspilafot citrusfélék héjával és fűszerekkel ízesítik, és sárgára színezik kurkumával. Finom, gyors mellékételek

Hozzávalók

3 3/4 csésze víz

2 csésze hosszú szemű rizs

3 kardamom hüvely

1/2 fahéjrúd

Egy 1 hüvelyk darab mandarin vagy narancs héja, fehér gödör eltávolítva

1 teáskanál só

1/2 teáskanál kurkuma

3 evőkanál sózatlan vaj

1/2 csésze szeletelt mandula (kb. 2 uncia)

1/2 csésze mazsola (kb. 3 uncia)

3 evőkanál cukor

Hogyan készítsem el

Közepes serpenyőben keverje össze a vizet a rizzsel, a kardamommal, a fahéjrúddal, a mandarin héjával, a sóval és a kurkumával. Keverje jól össze és forralja fel. Lefedve nagyon alacsony lángon főzzük, amíg a folyadék felszívódik és a rizs megpuhul, 15–17 percig.

Közben egy nagy lábosban mérsékelt tűzön felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a mandulát, és keverés közben kb. 2 percig főzzük. Keverje hozzá a mazsolát és a cukrot, és vegye le a tűzről. Adja hozzá a rizst a keverékhez, és óvatosan keverje össze. Tegyük át egy tálba és tálaljuk.