Kurkuma csirke és rizs

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

"Ez egy egyszerű egycsésze csirke-rizs étel, de a kurkuma színt, fűszert és ízt ad hozzá" - mondja Edward Lee. - Ettől győztes a házamban. Javasolja egy teljes ökológiai csirke használatát, hogy pontosan tudja, honnan származik a madár, és családiasan tálalja az ételt. Plusz: További csirke receptek

Hozzávalók

Egy 4 1/2 fontos csirke, 8 darabra vágva

Frissen őrölt bors

2 evőkanál sózatlan vaj

1 1/2 teáskanál őrölt kurkuma

1 apró hagyma apróra vágva

1 evőkanál finomra vágott, meghámozott friss gyömbér

4 fokhagymagerezd, darálva

2 szilva paradicsom apróra vágva

2 teáskanál curry por

1/2 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt kömény

2 csésze jázmin rizzsel

1 1/2 evőkanál ázsiai halszósz

3 csésze csirke alapleves

Tálaláshoz sima egész joghurt, szeletelt uborka, mentalevél és limeék

Hogyan készítsem el

Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal. Egy nagy zománcozott öntöttvas rakott vagy holland sütőben megolvasztjuk a vajat és megszórjuk a kurkumával. Adjuk hozzá a csirkét bőrfelülettel lefelé, és mérsékelten nagy lángon főzzük, egyszer megfordítva, amíg mindkét oldalon meg nem pirul, összesen 8 percig. Tegye a csirkét egy tányérra.

Adja hozzá a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát a rakott tálba, és időnként megkeverve főzze, amíg meg nem pirul, kb. 5 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, a curryport, a fahéjat, a köményt és a rizst, és folyamatosan keverjük illatosan, kb. 1 percig. Tegye vissza a csirkét az edénybe, bőrfelül felfelé. Hozzáadjuk a babérleveleket, a halmártást és a csirkehúslevet, és nagy lángon felforraljuk.

Letakarva lassú tűzön 10 percig pároljuk. Állítsa be a fedelet, hogy részben fedje le, és párolja addig, amíg a rizs meg nem fő, 10–15 perccel tovább. Vegye le a tűzről, fedje le és hagyja állni 5 percig. Tálaljuk joghurttal, uborkával, menta és lime ékekkel.