Növényi alapon mentem glaukómára. 110 font elvesztése meglepetés bónusz volt

Sandra Krebs, 2020. január 3

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Egész életemben bonyolult kapcsolatom volt az étellel. Szicíliai családban nőttem fel. A családomban élő nők egyike azon kevés módnak, amellyel az emberek táplálásával tudták kifejezni a vonzalmat, és ebben jók voltak! Tehát nem volt olyan meglepő, amikor szakács lettem. Sok gyakorlással végül sikereket értem el, és díjakat kaptam munkámért.

Igazi szerelmi-gyűlöletes kapcsolatom volt a karrieremmel. Szakácsnak lenni nagyon megterhelő: hosszú órákat, éjszakákat, hétvégéket és ünnepeket foglal magában. De jó voltam benne! Tehát a karrierem új bonyolultsági rétegeket adott az étellel való kapcsolatomhoz. Amellett, hogy kifejeztem a szeretetet és a szeretetet, ez volt az utam a megélhetéshez, a művészet és a büszkeség nagy forrása volt.

legyőzöm

Küzd az egészséges ételek főzéséről otthon?

A Forks Meal Planner segítséget nyújt.

A glaukóma kezelése diétával

2017-ben két ijesztő epizódom volt, amelyekben elsötétült a látásom. Nekem glaukómát diagnosztizáltak. A testem gyulladásának természetes kontrollja érdekében - és a mindennapos drága gyógyszerek elkerülése érdekében - úgy döntöttem, hogy alkalmazom a növényi étrendet, amelyről hallottam, hogy segíthet a gyulladásban.

A növényi eredetű hónapok múlva a glaukómám visszahúzódott. Ma teljesen kontroll alatt van, gyógyszer nélkül. Körülbelül két éve tünetmentes vagyok.

Az a döntés, hogy WFPB-re megyek, a látásom megőrzéséről szólt, de közben 110 fontot is leadtam - ez elég nagy bónusz.

Bár szakácsként bonyolítottam az étellel való kapcsolatomat az évek során, ez óriási előnyt is jelentett számomra a WFPB étrendre való áttérésben. Nem bánom, hogy csak nekem főzök valamit, és nem küzdök azzal, hogy receptötleteket állítsak elő, amelyek sokak számára a WFPB-be lépés két legnagyobb akadályát jelentik. Szeretek recepteket és ötleteket megosztani olyan emberekkel, akik küzdenek az indulásért, vagy akik új recepteket keresnek a repertoárjukhoz.

A nagyobb kép

Évtizedekig, mielőtt abbahagytam az összes állati eredetű termék fogyasztását, megpróbáltam támogatni a szerintem fenntartható gazdálkodási módszereket, és feliratkoztam az „egy rossz nap” elméletére, miszerint az állatokat táplálékként neveljük (vagyis hogy emberségesen nevelhetsz állatokat és segíthet természetes életet élnek úgy, hogy a végén csak egy rossz napjuk volt). Azt hiszem, amikor még részt vettem a rendszerben, nehéz volt megengednem magamnak, hogy elismerjem azt a részt, amelyet a szenvedésben játszottam.

De miután egészségügyi okokból felhagytam az állati eredetű termékekkel, azt tapasztaltam, hogy engedtem magamnak figyelembe venni a haszonállatok szenvedéseinek óriási mértékét és a környezetre gyakorolt ​​negatív hatásait. .

Az étellel való kapcsolatom továbbra is bonyolult, és nem fogok hazudni, továbbra is hiányzik a kézműves sajt. De egy teljesen új módot találok arra, hogy főzni, enni és élni szeressem magamat és minden más érző lényt. Szeretnék egy nagy kiáltást mondani a Forks Over Knives hivatalos növényi alapú csoportjának. Azok az emberek, akik részt vesznek és megosztják a recepteket és tapasztalataikat, kedvesek és biztatóak, és nagy segítséget nyújtottak utam során.

Készen áll a kezdésre? Nézze meg a mi oldalunkat Növényi alapozó többet megtudni a teljes ételek, növényi étrend elfogadásáról.

Az elhízás okainak és kockázatainak megértése