Egészség 101 - Cikkek - Az Atkins-diéta veszélyei

Egészség101.org
ajándékokat
Az Atkins-diéta veszélyei
Joel Fuhrman, MD

A fogyásnak számos módja van. Bármennyire is hatékonyak, vannak, amelyek csak nem biztonságosak. A húsalapú, alacsony rosttartalmú étrend, mint az Atkins gyümölcs- vagy keményítőtartalmú zöldségek nélküli híve, csaknem megduplázza bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, különösen a húsra érzékeny daganatok, például a vastagbélrák esetében. Atkins terve úgy működik, hogy ugyanúgy fogyást okoz, mint az inzulinfüggő cukorbeteg.

Robert Atkins könyvei, valamint más szerzők, amelyek a magas fehérjetartalmú súlycsökkentési terveket szorgalmazzák, az egészségre és a fogyásra vonatkozó étrendeket javasolják, lényegesen több állati fehérjével, mint amit az átlag amerikai fogyaszt. Az amerikaiak máris az állati eredetű kalóriák majdnem 50% -át fogyasztják, és egy ilyen táplálkozási extravagancia eredményeként az utóbbi 50 évben tragikusan megugrott a rák és a szívbetegségek aránya.

A hokum és a hoopla ellenére több száz tudományos kutatás eredményeként az állati fehérje és a különféle rákos megbetegedések közötti kapcsolat ugyanolyan szilárd, mint a dohányzás és a tüdőrák között. Ez nem azt jelenti, hogy az állati eredetű élelmiszerek jelentik a rák egyetlen okát, de egyértelműen a megnövekedett állati eredetű termékek fogyasztása és a friss termékek csökkent fogyasztása hat a legerőteljesebben a rák kockázatára.

Ezek a legújabb könyvek nem új keletűek, csupán ugyanazokkal az étrendekkel, amelyeket évekkel ezelőtt támogattak. Ma ugyanolyan veszélyesek. Sajnos a laikus közönséget mindig gyorsan, fájdalommentesen érik el a fogyás eredményeinek elérése, különösen azok, amelyek lehetővé teszik, hogy folytassák szeretetüket gazdag ételekkel.

Dr. Atkins könyve valójában olyan ételeket ajánl, mint a sült sertéshéj és a szalonnás sajtburger. Az első oldalon ez áll: "Képzelje el a fogyást egy olyan étrenddel, amely lehetővé teszi szalonna és tojás reggelire, nehéz tejszínt a kávéban, rengeteg húst és még salátát is ebédre és vacsorára!"

Nem csoda, hogy Dr. Atkins "diétás forradalomnak" nevezi.

A fogyásnak számos módja van. Bármennyire is hatékonyak, vannak, amelyek csak nem biztonságosak. Természetesen nem javasoljuk a cigaretta dohányzását vagy a kokain horkolását a fogyás érdekében (annak ellenére, hogy hatékonyak lehetnek), mivel mindkét módszer élesen növeli a szívroham kockázatát. Ugyanezen okból nem javasolhatnánk a fogyás gyógyszerek vagy a magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú étrendek támogatását; nagy valószínűséggel jelentős árat fog fizetni: romlott életminőség és csökkenő életévek!

A hús alapú, alacsony rosttartalmú étrend, mint az Atkins gyümölcs- vagy keményítőtartalmú zöldségek nélkül, szinte megduplázza bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, különösen a húsra érzékeny rákok, például a vastagbélrák esetében.

A gyomor és a nyelőcsőrák például olyan populációkhoz kapcsolódnak, amelyek nem fogyasztanak elegendő gyümölcsöt. Atkins étlapja átlagosan a zsírból származó kalóriák 60-75% -át teszi ki, és kezdetben nem tartalmaz gyümölcsöt (és a később hozzáadott gyümölcs nem elegendő gyümölcs, és még mindig hozzáadódik az egyébként egészségtelen étrendhez).

Az egyik oka annak, hogy támogatást kap, az az, hogy az étrend valóban hozzájárul a fogyáshoz, és a hagyományos étrend annyira egészségtelen és hizlaló, hogy az embereknek valamit meg kell tenniük, ami működik. A túlsúly olyan egészségügyi kockázatot jelent, hogy van néhány tényleges egészségügyi előnye a fogyásnak, még akkor is, ha a fogyás módja fokozottan veszélyezteti az embert. A súlycsökkenés, még a magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú és alacsony rosttartalmú étrend mellett is, csökkenti például a trigliceridszintet, csökkenti az inzulinrezisztenciát és a vérnyomást.

Mivel ezek a magas fehérjetartalmú/magas zsírtartalmú diéták szigorúan tiltják a finomított szénhidrátokat és az ócska ételeket, valamint a táplálkozási szempontból kimerült fehér tésztákat és kenyereket, amelyekből az amerikaiak többsége él, és javasolják, hogy a fogyókúrázók havonta több száz dollár táplálék-kiegészítőt fogyasszanak, nagyobb mikrotápanyag-sűrűséget kínálhatnak mint az a diéta, amelyet az illető korábban tartott. Nem számít, mennyi étrend-kiegészítőt és psyllium rostot írnak elő, egyszerűen lehetetlen pótolni a sok főtt állati termék és a kevés rostos termék romboló hatását.

Valóban nehéz elhinni, hogy sok ember nem látja át ezt az őrültséget, és valójában mindent megtesz, amit tudunk a rákmegelőzésről és a hosszú élettartamról, és éppen az ellenkezőjét teszik. Az étrend teljesen ellentétes a főemlősök örökségével, szinte nem tartalmaz rostot, és pontosan azokat az ételeket használja fel, amelyekről ismert, hogy a rák és a szívroham elsődleges okai. Azokat az ételeket, amelyekről kimutatták, hogy megakadályozzák a rákot, mint például a gyümölcs, és a zöld leveles zöldségeket, kifejezetten kizárták az étrendből. Ezután azt mondják nekik, hogy szedjenek kiegészítéseket a hiányosságok pótlására. Van ennek értelme?

Tehát hogyan működik ez a diéta? Hogyan fogyaszthatja el a kívánt zsírt, és mégis fogyhat?

Ha a szervezet nem talál elegendő szénhidrátot a gép megfelelő működéséhez, ketonokat állít elő, sürgősségi üzemanyagot, amelyet válság vagy böjt idején lehet hasznosítani.

A genetikai kódunkba beépül az a képesség, hogy túléljük az étkezés nélküli időszakokat, például az élelmiszerhiányos időszakokat vagy a természeti katasztrófákat. Mivel mi a főemlősök vagyunk, akiket a természet úgy tervezett, hogy növényi étrendben maradjanak fenn, gazdag szénhidrátokban; Amikor sejtjeink rájönnek, hogy nem kapnak elegendő üzemanyagot (glükózt), a test üzeneteket kap, hogy belemerüljön a zsírtartalékába, hogy sürgősségi üzemanyagként ketonokat állítson elő. A ketonok emelkednek a véráramunkban, és a szervezet a zsírtartalmú, magas zsírtartalmú állati élelmiszerek fogyasztása ellenére is kezd fogyni.

Ez a terv ugyanúgy működik, hogy súlycsökkenést okoz, mint az inzulinfüggő cukorbeteg. A magas cukorszint nem jut be a sejtekbe inzulin nélkül, ezért a sejtek továbbra is éhezik a glükózt. Ezután a ketonok elárasztják a véráramot, és a testzsír csökken.

Jelentős árat fizet egy ilyen étrend, amely krónikus ketózist okoz. A megnövekedett rákkockázat mellett a vesék fokozott stressznek vannak kitéve, és gyorsabban öregednek. Sok-sok évbe telhet, amíg az ilyen károkat vérvizsgálatokkal kimutatják, és mire észlelik, visszafordíthatatlan károk történhetnek. A vese működését ellenőrző vérvizsgálatok csak akkor kezdik el vörös zászlókat emelni, ha a vesék több mint 80% -a nem működik.

Még magánorvosi praxisomban is láttam már számos cukorbeteg beteget, akik tartósan károsították veséjüket, mivel magas fehérjetartalmú étrenddel próbálkoztak a fogyással és a cukorbetegség kontrolljával. Az egyik cukorbeteg, John Lyle fogyott, miután az Atkinsi Központban volt, és cukorbetegsége javult, de a veseműködés markerének kreatininje 1,2 Atkin előtti értékről 2,3-ra emelkedett, amikor egy évvel később abbahagyta. Ez egy év alatt vesefunkciójának 95% -át veszti el Atkins étrendje alatt.

Az Atkins Központban nem tájékoztatták arról, hogy a természetes ételek növényi alapú étrendje gyors, könnyed és tartós fogyást is eredményez, és gyógyítja cukorbetegségét anélkül, hogy komoly egészségügyi kockázatokat okozna neki. John dühös volt, hogy nem kapott ilyen választási lehetőséget.

A plusz súly, a testen lévő zsír és a túlzott étkezési zsír okozza ezt az állapotot, ami "inzulinrezisztenciát" okoz. Amíg valaki sikeresen lefogy, a szénhidrátok nem jelentenek problémát a cukorbeteg számára. Ne feledje, hogy lefogy egészségesen a kulcs.