Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek a Nachos készítéséhez

Sós chips, sajt, fűszeres salsa, guacamole, koriander, tejföl és talán néhány újrabab vagy őrölt hús - ezek többnyire alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek, és nem ettől válik a nachos magas szénhidráttartalmú ételké. A szénhidráttal töltött bűnös a tortilla chips. Miután kitalálta, hogyan kell megsemmisíteni a chipet, visszatérhet a szénhidrátbarát snack elfogyasztásához.

Csakúgy, mint a pizzánál, az öntetek is finomak és alacsony szénhidráttartalmúak; ez az az alap, amely mindenhová bejárja a szénhidrát-figyelőket. Nézze meg a következő alapcseréket, amelyek megfelelhetnek az Ön és ízlésének.

Sült sajt chips

Szinte olyan kemény kemény sajtból készíthet sütőben sült ropogós chipset, amely képes megolvadni. A sajtforgácsokkal csak az a baj, hogy olyan töltelékesek, hogy nem ehet sokakat.

Növényi chips

A keményítőtartalmú ételeket, például a szénhidráttal töltött kukorica- vagy liszttortilla chipset, zöldségekkel, például padlizsán, cukkini/egyéb nyári tök és zeller (zeller gyökér) helyettesítheti. Számos módszer létezik a chips elkészítésére, például sütés, sütés és dehidrátor használata. A sült chipset bonyolultabb elkészíteni, mint sütni. Lehet, hogy a chips kevésbé ropogós, mint a sütés, de a kompromisszum kevésbé zsíros.

Használjon mandolint vagy más szeletelőt, hogy a zöldségeket vékonyra vágja.

Használjon magas füstölésű olajat, például avokádó-, kukorica- vagy repceolajat, és győződjön meg róla, hogy az olaj legalább 300 F (különösen azért, mert a padlizsán felszívja az olajat, mint egy szivacs). Minél forróbb az olaj, annál kevésbé lesz zsíros a forgács.

Enyhén olajozza meg a zöldségdarabokat, hogy megakadályozza a serpenyőbe való tapadást.

A sütőedényt kibéleljük pergamennel vagy szilikonszőnyeggel.

A padlizsánt 1/4 hüvelykes szeletekre lehet vágni, 400 F-os sütőben kb. 20 percig sütni (félig átfordítani).

Ha a forgács nedves, bár megbarnult, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a chips üljön és kiszáradjon.

A cukkini víztartalma magasabb, ezért a szeleteket hosszabb ideig alacsonyan kell sütni. Állítsa a sütőt 225 F-ra 1-2 órán keresztül. A barnulás megkezdése előtt a cukkininek részben dehidratálnia kell.

Szeletelje a lehető legvékonyabban.

Dobj bele egy kis olajat, bármilyen fajtát és sót.

Kiszáradás kb. 135 fokon 6–24 órán át.

Annak teszteléséhez, hogy elkészültek-e, hagyjuk néhányat 30-60 percig hűlni.

A teljesen dehidratált zöldségeket sok hónapig tárolják szobahőmérsékleten.

Roston sült zöldségek

Egyes zöldségek nem biztos, hogy jól működnek, mint a chips, de a nachos esetében mégis működhetnek. Például a paprikát tetszőleges méretre vághatja, majd kifőzheti. A sütés sokkal gyorsabb, mint a zsetonkészítés. Kis és közepes méretű paprikát fel lehet vágni, majd 10 percig sütni 375 F-on. Megszórni a paprikát sajttal és roston, amíg a sajt habos lesz, és a paprika kissé elszenesedik.

A káposzta egy másik zöldség, amely jól használható nacho öntettel. Tépjen darabokat káposztából, és szórja meg ezeket a darabokat sajttal. Ezután addig forraljuk a káposztát, amíg a sajt habos nem lesz, és a káposzta szélén van egy kis szén.

Sült Tofu

Ha kedveli a tofut, készíthet tofu chipset, sajtot olvaszthat fel a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, és töltheti fel kedvenc nacho rögzítőivel.

Alacsony szénhidráttartalmú tortillák

Egy másik lehetőség, amelyet kipróbálhat a nachos alapjaként, az, hogy alacsony szénhidráttartalmú tortillákat vásárol a piacról, ezeket a tortillákat chip méretű háromszögekre vágja, majd megsüti.

Sertéshús

A sertéshéj nem tűnhet egészséges választásnak, mivel rántott sertéshéjakból készülnek, de mértékkel ez a közönséges ócska étel valóban bír valamilyen értékkel. Ez az ételek nulla szénhidrátot tartalmaznak, kilenc gramm zsír - 43 százalékban telítetlen - és 17 gramm fehérje, amelyek elfogadhatóbbá teszik őket, mint egy kis zacskó burgonya chips. Ez a szénhidrátmentes lehetőség egy másik alap, amelyre sokan szeretnek rátenni a nacho önteteket.

Nachos kísérői

A nachos jó kísérőinek, például a finomított babnak, a guacamole-nak vagy a babmártásnak nem kell feltörnie a szénhidrát-bankot. Az alábbi mellékreceptek felsorolása megkönnyítheti az étkezési tervet.