7 Meglepően finom brokkoli recept, amelyet az egész család szeretni fog

A brokkolit, mindenki zöld szuperélelmiszerét könnyű magára venni. De az itt található ízletes, könnyű, családbarát receptek ezen változtathatnak, akár levest készítünk, akár sütünk, sütünk serpenyőben, akár zöldséges mártással.

egészséges

Akár vegán, glutén-, laktóz-, keto- vagy paleo-ember vagy, finom módszerrel elkészítheted ezt a szuperételét a vacsorádnak - és a családodnak is.

Ennek oka az, hogy az amerikaiak ennyi brokkolit esznek: megfizethető, széles körben elérhető, sokoldalú és táplálékkal teli. Bár lehet, hogy nem mindenki a kedvence (George H.W. Bush híresen utálta), rengeteg brokkoli rajongó is van ott (ez szerepel Barack Obama „like” listáján). Akár a családja szereti, akár utálja, ez a keresztesvirágú zöldség mindenképpen szuperétel. Itt van, amit tudnia kell a brokkoliról, valamint hét egyszerű és finom recept, amelyek megnyerhetik a kétkedőket.

A brokkoli mint egészségügyi szuperhős

Meglepődhet, ha megtudja, hogy a brokkoli, csakúgy, mint a citrusfélék, kiváló C-vitamin forrás. „A C-vitamin nem csak narancssárga dolog” - mondja Jen Bruning, az RDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. székhelye Chicago. „Egy csésze brokkoli több mint az egész nap ajánlott mennyiségét adja. Ugyanez a helyzet a K-vitaminnal is. A brokkoli szintén jelentős mennyiségben tartalmaz A-vitamint és folátot, jó kálium- és rostforrás, valamint antioxidánsokban gazdag, amelyek védenek a betegségektől.

"Ráadásul, ha a boltban brokkolicsírát lát, próbálja ki salátában vagy szendvicsben" - teszi hozzá. "Csakúgy, mint a brokkoli, olyan vegyületeket tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy hatásos rákos harcosok."

Megjegyzés a brokkoliról, az IBD-ről és a vérhígítókról

A keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli, puffadást és más típusú gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket okozhatnak, bár a főzés csökkentheti ezt a választ, mondja Bruning. Azok a személyek, akik krónikus emésztési betegségekben szenvednek, például gyulladásos bélbetegségben (IBD), kerülniük kell ezeket a zöldségeket, ha a tünetek súlyosak, az amerikai Crohn és Colitis Alapítvány szerint.

Bárki, aki olyan vérhígítót használ, mint a warfarin (Coumadin és Jantoven), legyen óvatos a brokkolival is, mivel a sötétzöldséges zöldségekben található magas K-vitamin mennyiség csökkentheti a gyógyszer hatékonyságát. "Fontos, hogy ne változtassa meg drasztikusan vagy hirtelen a K-vitamin mennyiségét az étrendben [amikor ilyen gyógyszereket szed]" - mondja Bruning - például kerülje el egy ideig a sötétzöld zöldségeket, majd fogyasszon nagy adag brokkolit vacsorával. Orvos vagy regisztrált dietetikus (RD vagy RDN) segíthet megtalálni az Ön számára megfelelő egyensúlyt.

7 brokkoli recept, amely megváltoztathatja a főzési játékot

Míg a brokkolit nyersen vagy enyhén párolva fogyasztja a legjobban, hogy kihasználhassa előnyeit, a főtt brokkoli még mindig nagy lendületet ad az egészségnek. A receptek itt, néhány kedvenc ételbloggerünktől, a brokkolit minden formában tartalmazzák. Talál valami szeretni valót, függetlenül attól, hogy meghatározott étrendet követ-e, vagy egyszerűen valami könnyű, egészséges és finom dolgot keres egy családi vacsorához.