Egészséges burgonyapüré (vaj vagy olívaolaj nélkül!)

Ezek az ultra krémesek és nagyon ízletesek Egészséges burgonyapüré tartalmaz egy meglepetés összetevőt, amely minden alkalommal ízletesé teszi őket!

olívaolaj

Kérjük, vegye figyelembe: a Mae menüjét támogatják az olvasók. A Mae's Menu terméklinkjei közül sok affiliate link, ahol kis hasznot hozok, nem költség nélkül. A részletekért lásd a közzétételi irányelvemet. Nagyon köszönöm a támogatásod!

A zamatos burgonyapürének nem kell zsírbombának lennie ahhoz, hogy ízesítsen. Ez az egy fazék Krumplipüré A recept 25 perc alatt elkészül, csak négy összetevőt vesz igénybe, és kevesebb, mint 1 gramm zsír adagonként!

Annak, aki úgy nőtt fel, hogy nem szereti a krumplipürét, biztosan úgy tűnik, hogy sokat készítek belőle.

Ünnepekre, fazékra, családi vacsorára stb. Valahogy csak tovább lopakodnak az étlapra.

Szívesen készítettem őket családtagok és vacsoravendégek kérésére. Végül is mi a hálaadás vagy a karácsony egy tál krémes cefre nélkül?

De az utóbbi időben dagály fordult: elkezdtem őket készíteni, mert én is szeretem őket.

Mentse el ezt a receptet későbbre a Pinteresten:

Nagy változás történt ebben a bonyolult kapcsolatban, amikor úgy döntöttem, hogy elkezdek játszani a krumpli alapanyagokkal. Végül is, aki azt mondta, hogy a krumplipürének vajban, tejben vagy tejfölben kell lennie.

És még az sem, hogy bármi ellenem lenne ezek az összetevők - mert határozottan nem. De volt valami a burgonyapüré azon összetevőiről, ami egyszerűen nem ült velem. A szájíz? Esetleg. Hogy ízlett a bébiétel? Ennek nagy része. Hogy otthagytak egy kis étkezési kómában? 100%.

Amikor tavaly elkészítettem a Kétszer sült krumplipürét, először új összetevőkkel kezdtem el meríteni a lábujjam. Tojással, egy kis liszttel, aprított sajttal, metélőhagymával, kovászokkal, valamint csak kis mennyiségű vajjal és tejjel a szuflé ropogós, krémes és könnyű, mégis lényeges állagot kínált, amit meglepetten tapasztaltam, hogy nehezen tudtam leszállni ész.

Bármennyire is szeretem ezt a szaflát, ez egy kis vállalkozás lehet a hétköznapi vacsorákra és a rögtönzöttebb vacsorákra. Tehát úgy döntöttem, hogy vissza kell mennem a rajztáblára, hogy felfedezhessek egy alapvető burgonyapüré receptet, amely mögött én is lemaradhatok.

És aztán egy napon, a sors szerint, egy újabb nyúllyukon indultam útnak. Az egyik bloggal foglalkozó podcastom műsorvezetője röviden megemlítette a tojás hozzáadását a krumplipüréhez. Azonnal megszállott nő voltam.

Csak ezzel a céllal vezettem el, és elkezdtem kipróbálni a burgonyapüré vaj helyett tojással történő elkészítésének többféle módját.

Kipróbáltam a burgonya és a tojás arányát; felfedezte, hogy mennyi sóra van szükségem a burgonya ízének kihozatalához; azt kutatta, hogy miként lehet a burgonyapüré túl ragacsos; és próbával és tévedéssel találták meg a szükséges fokhagyma tökéletes mennyiségét.

Minden számításom után büszkén mondhatom, hogy rendelkezésemre áll az új kedvenc krumplipüré receptem, amelyet valóban és szívesen fogyasztok ünnepi étkezéseken, hétköznapi vacsorákon és vacsorákon egyaránt. Burgonyarecept, amely a legtöbb szempontból egészséges (adagonként kb. 125 kalória, 1 gramm zsír és 5 gramm fehérje) és közmegegyezéssel finom: egészséges vaj nélküli burgonyapürém!

Kövess engem kedvenc közösségi platformjaidon, hogy megkapjam az összes új receptemet, frissítésemet és bejegyzésemet!

Ez a recept az.

  • Bolyhos
  • Tejszínes
  • Könnyű
  • Ízletes
  • Vajas (de vaj nélkül!)
  • Fokhagymás
  • Gluténmentes
  • Tejmentes
  • Vegetáriánus
  • Alacsonyabb a zsírtartalma
  • 25 perc alatt kész
  • Csak négy összetevőből készült
  • Tökéletes az ünnepekre
  • Elég gyors a mozgalmas hétköznapokhoz
  • Finom az egész család számára

Nem csak ez Egészséges burgonyapüré A recept sokkal jobb az Ön számára, miközben nem kóstolja meg. Ez egy egyszerű recept, amelyet 25 perc alatt felpörgethet.

Recept összetevők

  • Krumpli - A legjobb a yukoni arany- vagy rozsdaburgonya. Az új burgonya túl viaszos ahhoz, hogy sikeresen pépesítse.
  • Fokhagyma
  • Nagy tojások - a recept titkos összetevője; a tojásnak zamatos krémessége és íze volt ezeknek a burgonyáknak, anélkül, hogy felesleges zsírt és kalóriát adott volna hozzá
  • Só - burgonyapüré ízét készíti vagy töri meg; a kevés só miatt a burgonya élettelen ízű marad, így a só megfelelő.

Rendelje meg az élelmiszereit a Thrive Market-en keresztül, és kap egy 22 dolláros ajándékot!

Melyik a legjobb burgonya a burgonyapüréhez?

A legjobb burgonya a burgonyapüréhez a nem viaszos burgonya, például az arany vagy a Yukon arany burgonya és a rozsdás burgonya.

Az olyan kisebb, viaszosabb típusok, mint az új vagy a vörös burgonya, nem megfelelő textúrájúak a burgonyapüréhez, és az edény vastag, darabos és száraz lesz (csak gépeléssel megfordult a gyomrom 🤪).

Milyen íze van a vaj nélküli burgonyapürének?

A vaj nélküli burgonyapüré finom! Imádni fogja őket, mert könnyűek és bolyhosak, krémesek és zamatosak - csakúgy, mint a hagyományos vajjal és tejjel készített burgonyapüré - anélkül, hogy szuper nehézek lennének vagy vajjal vagy zsírral teli.

A burgonyapüré egészséges?

Nem minden burgonyapüré jön létre egyenlően, és az egészség viszonylagos meghatározás, amelyet orvosával kell eldöntenie, de ez a recept tele van teljes ételek összetevőivel, valamint minimális zsír- és feldolgozott összetevőkkel.

A barátaimmal és imádom ezeket a krumplipürét, mert szeretjük az ízét és jól érezzük magunkat abban, ha megesszük őket!

Tejmentes ez a krumplipüré recept?

Igen, ez a recept teljesen tejmentes, mert nincs benne vaj vagy tej. A tojás krémes textúrát ad a burgonyához anélkül, hogy zsír vagy tejtermékeket adna hozzá a recepthez. Szintén hozzáadnak sovány fehérjét és extra tápanyagokat.

Hogyan tehetjük egészségesebbé a burgonyapürét?

Így készítettem egészségesebbé ezt a receptet:

  • Eltávolította a vajat - a vaj telített zsírt és extra kalóriát ad az ételhez, ezért eltávolítottuk és behelyettesítettük a tojásokat, amelyek nehézség nélkül gazdagok.
  • Eltávolította a tejtejet - nincs szükségünk tejelő tejre, hogy krémes és zamatos legyen a burgonya! A tojások könnyű pudingszerű minőséget adnak ezeknek a burgonyáknak, ami hihetetlen szájérzetet kölcsönöz nekik.
  • Használt karcsúbb fűszerek - a fokhagyma éppen a megfelelő mennyiségű só ad hozzá ízt anélkül, hogy felesleges zsírt vagy kalóriát adna hozzá, és segít nekünk abban, hogy a hagyományos burgonyapüré recepteket se hagyják ki.

A tojások nyersek ezekben a burgonyapürében?

Nem, ha a tojásokat azonnal hozzáadjuk a gőzölgő forró, lecsepegtetett burgonyához, akkor nem lehetnek nyersek.

Pontosan úgy fogjuk elkészíteni ezeket a krumplipürét, mint ahogy a tészta carbonara-t készíted - vagyis a forrásban lévő forró tésztát tojással és sajttal dobálod. A tészta és a burgonya hőjének meg kell főznie a tojásokat anélkül, hogy összekeverné őket.

Ha azonban kényelmetlenül érzi ezt a gondolatot vagy főzési technikát, csak ne készítse el ezt a receptet. 🙂

Mit szolgál fel burgonyapürével?

A burgonyapüré hihetetlenül sokoldalú köret. Íme néhány kedvenc ételem és ételem, amelyekkel szolgálhatom őket:

  • Hálaadás vagy karácsonyi vacsora
  • Sült sertés bélszín
  • Marhahús Ragu
  • Sertésszelet
  • Grillezett lazac
  • Grillcsirke

Hogyan készítsük ezeket az alacsony zsírtartalmú burgonyapürét:

Az alábbiakban bemutatjuk az illusztrált receptekkel kapcsolatos utasításokat. A teljes receptért és a konkrét mérésekért olvassa el a bejegyzés végén található receptkártyát.

  1. Öblítse le a kockára vágott burgonyát hideg vízzel egy szűrőedényben.

2. Adja hozzá a burgonyát és a fokhagymát egy főzőedénybe vagy holland sütőbe és hideg vízzel letakarjuk.

3. Pároljuk a burgonyát 11-13 percig, vagy gyengédig és villával könnyen áttört.

4. A burgonyát lecsepegtetjük, és néhány vagy az összes fokhagymagerezdet eltávolítjuk ha nem akarod, hogy a burgonyád fokhagymás legyen (csak 2-et távolítottam el).

5. Azonnal vigye a burgonyát a főzőedénybe vagy a keverőtálba. Hozzáadjuk a tojásokat és a sót.

6. A burgonyát pépesítse vagy ostorozza, amíg a tojások össze nem keverednek, és a burgonya a kívánt állagú lesz. Tálaljuk forrón!

  • Alaposan öblítse le a burgonyát hűvös víz alatt
  • Fedje le a burgonyát hideg vízzel, és ízesítse a vizet sóval
  • A főtt burgonyát leszűrjük
  • Adja hozzá a tojásokat és a sót a forró burgonyához.
  • A burgonyát felkorbácsolva.
  • Tökéletes krumplipüré!

Pro-tippek ezeknek a tejmentes burgonyapüréknek a tökéletes elkészítéséhez:

  1. Forralás előtt öblítse le a burgonyát - az alapos, de gyors hideg vízzel történő öblítés elősegíti a burgonyakeményítő eltávolítását, biztosítva, hogy a végeredmény könnyű és bolyhos legyen!
  2. Jól lecsepegtetjük a burgonyát - Beszélek az összes ott lévő burgonyapüré-kritikus mellett, a nedves és nedves burgonyapüré csak nem jó. Tehát tegyen a világnak egy szívességet, és jól ürítse ki azokat a burgonyákat, mielőtt felkorbácsolná őket!
  3. Főzés előtt a burgonyát hideg vízzel fedje le - ez segít megakadályozni, hogy a burgonya túl keményítővé vagy ragacsossá váljon.
  4. A tojások repedtek és indulásra készek - hozzá akarjuk adni a tojásokat a forró burgonyához, amint leeresztik őket.
  5. Megfelelően sózza meg a vizet - A tésztához hasonlóan a sós víz adja a burgonyának a legjobb ízt.
  6. Sózzuk meg a burgonyát - a só előhozza ennek az ételnek az ízeit, és összeköti az egészet, ezért ne légy alapos a fűszerezésben. Javaslom 3/4 teáskanál só hozzáadását e burgonyapüréhez.

Mennyi ideig tartanak ezek a burgonyák?

Ezeket a burgonyákat a hűtőszekrényben 4-5 napig takarták utoljára.

A burgonya minden adagját felmelegítjük mikrohullámú sütőben 1-2 percig, 50% -os hőfokon, az átmelegítés felénél kevergetve.