Egészséges cukkini palacsinta

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Itt van a közzétételi politikánk.

Frissítve: 2020. július 26./Először: 2020. június 19. Amy Palanjian 7 hozzászólás

Egészséges cukkini

Tálaljon reggelire egy adag zöldséget ezzel a cukkini palacsinta recepttel. Ez egy finom reggeli gyerekeknek, amelyet elkészíthet és megoszthat az egész családdal - babák és kisgyermekek fent!

Cukkini palacsinta

Minden nyáron, vagy valahányszor túl sok cukkini van kéznél, imádom aprítani, és hozzáadni a zöldséget a pékárukhoz és a palacsintákhoz. Olyan semleges íze van, hogy általában beleolvad. Ráadásul nedvességet ad hozzá - ami mindig nagyszerű dolog a textúra számára!

TIPP: Készítheti ezeket a palacsintákat cukkinivel vagy sárga nyári tökkel. Mindkettő működik!

Hozzávalók a cukkini palacsintában:

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

  • Liszt
  • Sütőpor
  • Fahéj
  • Tojás
  • Tej (vagy joghurt)
  • Vaj
  • Vaníliakivonat
  • Nyári tök (sárga vagy cukkini)

TIPP: Itt talál további kedvenc módjaimat a zöldségek reggelire való felszolgálására.

Hogyan készítsünk cukkini palacsintát lépésről lépésre

Íme egy áttekintés a recept elkészítésének alapvető folyamatáról. A teljes információért görgessen le a bejegyzés alján található receptig.

  1. Lereszeljük a cukkinit vagy a tököt.
  2. Nagyon szárazra nyomja.
  3. Keverje össze az összetevőket.
  4. Főzzük, hagyjuk főzni az egyes palacsintákat, amíg buborékok nem képződnek a felszínen, és a teteje elkezd keményedni, mielőtt megfordítaná.

TIPP: Tálalhatja ezeket a palacsintákat juharsziruppal, almaszószsal, joghurttal, mogyoróvajjal vagy bármely más kedvenc kenettel vagy mártással.

Tippek a legjobb cukkini palacsinta elkészítéséhez

  • Ügyeljen arra, hogy annyi vizet nyomjon ki a tökből, hogy elkerülje a palacsinták túl nedvességét.
  • Használjon tej helyett joghurtot, ha szeretné
  • Ha szükséges, adjon hozzá egy marék csokoládé chipset.
  • Szeretem az adag egy részét kisebb körökben elkészíteni, így azok a legkisebb evőmnek megfelelő méretűek, hogy felvegyék és megegyék.
  • Hagyja a maradékot teljesen kihűlni egy rácson, és légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, majd melegítse újra a tálaláshoz. A cipzáras felső tárolózsákban akár 3 hónapig is lefagyasztható. A hűtőben vagy a mikrohullámú sütőben hőálló tányéron felolvasztjuk.
  • Tejmentesítés: A vaj helyett joghurt és semleges olaj helyett tejmentes tejet használjon.
  • Gluténmentesítéshez: Használjon csészét gluténmentes liszthez.

Szeretném hallani a visszajelzését erről a receptről, ha kipróbálja, ezért kérjük, tegye meg észrevételeit alább. Nagyra értékelem az egyes megjegyzéseket, és őszintén szeretem hallani a véleményeket!

Egészséges cukkini palacsinta

  • Szerző: Amy Palanjian
  • Felkészülési idő: 15
  • Főzési idő: 15
  • Teljes idő: 30 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

Leírás

A legfiatalabb evőm egyszerűen eszik ezeket a palacsintákat, a lányaim pedig juharszirupba vagy mogyoróvajba mártják - nagyon sokoldalúak! (A receptet július 26-án frissítettük, hogy bolyhosabb palacsintákat nyerjünk!)

Hozzávalók

  • 1 csésze reszelt cukkini vagy nyári tök, nagyon szárazra szorítva
  • 2 tojás
  • 1 csésze tej
  • 2 evőkanál olvasztott vaj, kissé lehűtött, plusz még főzéshez
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 1,5 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál fahéj
  • Juharszirup, almaszósz, dióvaj vagy választott öntet (opcionális)

Utasítás

  1. Keverje össze a cukkinit, a tojást, a tejet, a vajat és a vanília kivonatot egy közepes tálban.
  2. Óvatosan hajtsa be a lisztet, a sütőport és a fahéjat.
  3. Melegítsen egy nonstick vagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá 1 teáskanál vajat, és keverjük össze, hogy megolvadjon és bekenjen.
  4. Helyezzen kb. 1/4 tésztát a serpenyőbe minden palacsinta esetében, szükség szerint óvatosan terítse kb. 1/2 hüvelyk vastagságúra. Főzzük 3-4 percig, vagy addig, amíg kis buborékokat nem lát a felületen, és hogy a szélei össze vannak állítva. Óvatosan fordítsa meg és főzze további 3-4 percig.
  5. Folytassa az adag többi részének elkészítését, és melegen, opcionális feltétekkel tálalja.

Megjegyzések

Hagyja a maradékot teljesen kihűlni egy rácson, és légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, majd melegítse újra a tálaláshoz. A cipzáras felső tárolózsákban akár 3 hónapig is lefagyasztható. A hűtőben vagy a mikrohullámú sütőben hőálló tányéron felolvasztjuk.

Tejmentesítés: A vaj helyett joghurt és semleges olaj helyett tejmentes tejet használjon.

Gluténmentesítéshez: Használjon csészét gluténmentes liszthez.

Ügyeljen arra, hogy annyi vizet nyomjon ki a tökből, hogy elkerülje a palacsinták túl nedvességét.

Használjon 1/2 csésze joghurtot és egy extra tojást, hogy ezeket több fehérjével készítse el. (A palacsinták tojásosabbak lesznek.)

Ha szükséges, adjon hozzá egy marék csokoládé chipset.

Szeretem az adag egy részét kisebb körökben elkészíteni, így azok a legkevesebb falatozómnak megfelelő méretűek, hogy felvegyék és megegyék.

Helyezzen egy palacsintát egy tepsibe egy 300 fokos sütőbe, hogy melegen tartson, miközben befejezi a többi tétel főzését.

Te készítetted ezt a receptet?

Értékeld ezt a receptet az alábbi megjegyzésekben, és címkézd meg @yummytoddlerfood az Instagram-on!