Mit ehetek, ha fruktóz felszívódási zavarom van?

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a lista nem teljes, és hogy az élelmiszer-ipari termékek természetesen változó mennyiségű anyagnak vannak kitéve. Ettől eltekintve minden ember más, ami azt jelenti, hogy magának kell megtudnia, milyen ételeket tud elviselni többet és melyeket kevésbé.!

Jól tolerálhatók:

Krumpli
Rizs
Szemek és szemekből készült termékek: kenyér, tészta, gnocchi. (ha nincs hozzáadva cukor, szirup stb.)
Tejtermékek hozzáadott gyümölcs, szirup vagy cukoralkohol nélkül
Tojás
Gomba: (Vigyázzon a gombákkal és tesztelje őket egyenként)
Saláták: báránysaláta, endívia saláta, uborka, kínai káposzta, cukkini (cukkini), cikória, pitypanglevél (inulintartalma miatt puffadást okoz), saláta, ruccola, retek, cékla
Jól tolerálható zöldségek: spenót, avokádó, bambuszrügy, zeller, csicseriborsó, borsó, mángold, csemegekukorica, rebarbara, útifű, torma, brokkoli
A zöldségek mérsékelten jól tolerálták: karfiol, karalábé és spárga (mértékkel, puffadásokkal!), Fehér káposzta, kaliforniai paprika (nem chillis!), Édeskömény, uborka, tök, cukkini (cukkini), sárgarépa
Gyümölcsök: Banán, fügekaktusz (indiai füge), mandarin, citrom, lime, kókuszdió
Dió (nem földimogyoró!) Kis mennyiségben
Hal és kagyló
Hús
Olajok
Ecet (leginkább aromás ecet; az ecet vásárlásakor fokozott figyelmet fordítson az összetevők listájára!)

A gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó általános szabály: Ne vigyük túlzásba!

Vitaminok és ásványi tápanyagok

Azok, akiknek fruktóz malabszorpciója van, nem aggódhatnak attól, hogy nem tudnak elegendő mennyiségű vitamint vagy ásványi anyagot beszerezni. Csak annyit kell tennie, hogy szelektívebben válassza az ételeket, és betartjon bizonyos szabályokat, és egészséges táplálkozást is folytathat fruktóz malabszorpció esetén is!

Amint azt a "Diagnózis: Fruktóz malabszorpció" részben leírták, az első 2 hét után újra lehet kezdeni a táplálékfelvétel normalizálását (Rendkívül fontos, hogy az első 2 hétben a fruktóz-korlátozott étrendet végezzük!). Ez azt jelenti, hogy kis mennyiségű fruktóz fogyasztható, és a mennyiséget lassan növelni KELL. Ettől kezdve lehetőség nyílik bizonyos típusú gyümölcsök újbóli bevezetésére, és ezáltal bizonyos vitaminokkal és rostokkal való ellátására. A cél az, hogy újra normális mennyiségű fruktózt ehessen.

Az A-vitamin, a C-vitamin, a folsav, a kálium, a magnézium és a cink ellátása veszélyeztetett a fruktóz felszívódási zavar által érintett betegeknél. A jól tolerálható gyümölcsöket ezért gyakran kell enni.

A letöltőközpontban több, elfogadható típusú gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó táblázatot talál.

Az sem árt, ha néhány vitamint és ásványi adalékot szed. Itt nagyon fontos, hogy olvassa el az összetevők listáját (vigyázzon a szorbitra, mannitra stb.), És forduljon orvoshoz, gyógyszerészhez vagy regisztrált dietetikushoz. A lehető legnagyobb mértékben kerülje az alkoholos italokat, vagyis a sört és a bort. Ez segít a májban levő nyomás levételében is (lásd "Zsíros máj és fruktóz felszívódási zavar").

Hogyan édesíthetek recepteket, ha fruktóz felszívódási zavarom van?

Méz vagy cukor helyett lehet használjon rizsszirupot, Stevia-t vagy glükózt (Dextróz). Nem szabad más szirupot használni! A háztartási cukor a legtöbb esetben kis mennyiségben tolerálható, mert ugyanannyi fruktózból és glükózból áll (de ez az egyéntől függ)! Akinek nincs további laktóz-intoleranciája, édesítheti ételeit laktózzal, de ez hashajtót okozhat!

Néhány további tipp a fruktóz malabszorpcióval kapcsolatban:

Igyon sok vizet magas ásványianyag-tartalommal (a legjobb a lúgos) és a csapvizet (azokon a helyeken, ahol biztonságos az ivás).
A diétás üdítőket általában jól tolerálják, de nem szabad túl sokat inni belőle; Próbáld ki magad!
Élelmi rost: Ha ezeket elviseli, a legjobb a teljes kiőrlésű lisztet és a teljes kiőrlésű rizst választani (kérjük, először próbálja ki! A teljes kiőrlésű liszt fruktóztartalma gyakran magasabb, mint a fehér lisztben)
A probiotikus joghurtos bélregeneráló programok jót tesznek a bélflóra számára, de ne végezzék ezeket a kezeléseket túl sokáig vagy túl gyakran. Óvatosan: Nincs gyümölcsjoghurt, hozzáadott szirup, .
Fogyasszon napi szinten olyan gyümölcsöket, mint a mandarin, a banán vagy a fügekaktus (indiai füge) - de hallgasson a testére! - gyümölcs- és fruktózasztal
A legjobban a gyümölcsöket tolerálják után az étkezés és délután
Ne használjon túl gyakran glükózt! Jobb étkezés nélkül csinálni, amely magas fruktóztartalmú. A glükóz hozzáadása kevésbé ideális megoldás!
A zöldségek alapos öblítése, főzése és újbóli leöblítése minimálisan fel tudja oldani a zöldségekben lévő fruktózt, így könnyebben elviselhetővé válik. De légy óvatos! Ez elmossa a vitaminokat és a fontos növényi ásványi anyagokat is!
Kerülje a cukoralkoholokat!
Kerülje a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, mézet, szárított gyümölcsöket, szirupokat és édes üdítőket
NE hagyja abba a fruktóz fogyasztását! A fruktóz bevitele serkenti a GLUT-5 transzporterek expresszióját, ezért fruktózt kell enni. Ellenkező esetben rosszabb lesz a felszívódása.

A források a következők:
Stryer, L., Biochemie, Specktrum Akademischer Verlag, 4. Auflage
Souci-Fachmann-Kraut, Lebensmitteltabelle für die Praxis, 3. Auflage
NMI-portál
Kamp, A; Schäfer, Ch; "Gesund essen, Fruktosearm geniessen" Gräfe und Unzer Verlag, 1. Auflage 2007