Rózsaszín grapefruit és kamilla Paloma

Kint van a nap, mulatság van - ez a frissítő koktél Cassie Winslow Floral Libations-jéből mindenképpen meghozza a szórakozást. Rózsasó pereme, frissen facsart grapefruitlé és jól lekerekített narancs-kamilla egyszerű szirup van. Ha nem találja a Cara Cara narancsot, egyszerűen használja köldökét (vagy bármi mást, ami csak van).

Rózsaszín grapefruit és kamilla Paloma

Újranyomtatta a Floral Libations-ből Cassie Winslow a Chronicle Books engedélyével, 2019

Hozam: 1 koktél

Előkészítés ideje: 10 perc

Főzési idő: 5 perc

Teljes idő: 15 perc

Hozzávalók

A rózsasó esetében:

¼ csésze szárított rózsaszirom

½ csésze finom tengeri só

A kamilla egyszerű szirupjához:

½ csésze friss Cara Cara narancslé

1 evőkanál frissen reszelt Cara Cara narancshéj

1 evőkanál szárított kamilla virág

1 csésze nádcukor

½ csésze szűrt víz

A koktélhoz:

½ teáskanál rózsasó vagy durva só

1 mész vagy grapefruit ék

¼ csésze friss rubinvörös grapefruitlé

2 evőkanál kamilla egyszerű szirup

Fröccsenő szódavíz

½ teáskanál frissen reszelt narancshéj

Friss organikus kamilla virág díszítéshez (opcionális)

1 grapefruit szelet köretnek (opcionális)

Útmutatások

1. Készítse el a rózsasót: Egy konyhai robotgépben vagy fűszerdarálóban őrölje a rózsaszirmokat körülbelül 10 másodpercig, amíg a szirmok apró pelyhekre nem hasonlítanak. Ügyeljen arra, hogy ne őrölje porrá.

2. Egy kis tálban keverje össze a sót és a rózsaszirmokat. Az optimális íz elérése érdekében várjon kb. 1 hetet használat előtt. Tárolja légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten körülbelül 1 évig.

3. Készítse el az egyszerű szirupot: Egy fazékban keverje össze a levét, héját, kamilla virágát, cukrot és vizet, és közepes lángon főzze. Pároljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a keverék körülbelül 5 percig szirupvá sűrűsödik. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

4. Szűrje át a keveréket egy finom szemű szitán, amely egy tál fölé került, majd helyezze át egy légmentesen lezárt edénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható.

5. Készítse el a koktélt: Öntse a rózsasót egy sekély tányérba vagy tálba. Nedvesítse meg a pohár peremét mészékkel, és mártsa be a peremet a sóba, finoman gördülve egyenletesen bevonva.

6. Helyezze a jeget a pohárba, és óvatosan öntsön bele grapefruit-levet, egyszerű szirupot, tequilát, szódavizet és narancshéjat. Keverjük össze. Díszítsük kamilla virággal vagy egy szelet grapefruitmal.