Klasszikus garnélarák koktél

2 - Nem tetszett

Ez a klasszikus garnélarák-koktél előétel hihetetlenül gyorsan összeáll. A főzetlen garnélarák megvásárlása, majd a héjba történő bepiszkálás segít abban, hogy gyengédek maradjanak, bár nagyon jó eredményt nyújtanak, ha meg akarja hámozni és megőrzi őket. A szósz szuper egyszerű és összeáll, miközben a garnélarák hűl; jól kiegyensúlyozott az ecet és a citrom gubancosságával, egy kis rúgással a tormával és az édességgel a ketchuptól.

Hozzávalók

3 citrom, felezve és osztva

2 evőkanál kristálycukor

2 teáskanál kóser só

1 teáskanál egész koriandermag

1 font nagy garnélarák, héjában

1 csésze sómentes ketchup

1 1/2 evőkanál elkészített torma

2 teáskanál redukált nátrium Worcestershire szósz

2 teáskanál fehérborecet

1 1/2 teáskanál sriracha

Táplálás

Hozzáadott cukrok 1g

Hogyan készítsem el

Nyomjon 2 citrom levét egy kis tálba, és tegye félre, fenntartva 2 kinyomott felét. Keverjen össze 3 evőkanál citromlevet, cukrot, sót, koriandert, fenntartott citrom felét és 6 csésze vizet egy nagy lábasban. Forraljuk fel a keveréket, időnként megkeverve, hogy a cukor és a só feloldódjon. A garnélarákot forrásban lévő vízhez adjuk, és fedetlenül főzzük kb. 3 percig. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 8 csésze jeget a serpenyőbe. Hagyja, hogy a garnélarák folyadékban maradjon, amíg teljesen kihűl, körülbelül 10 percig.

Eközben keverje össze a ketchupot, a tormát, a Worcestershire-t, az ecetet, 1 evőkanál maradék citromlevet és a srirachát egy kis tálban, keverés közben keverje össze. Szeletelje fel a megmaradt citromot, és hűtött garnélával és mártással tálalja.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.