Egészséges édesburgonya rakott

Egészséges édesburgonya rakott a ropogós pekándió cukor öntet elolvad a szájban, finom és megnyugtató rakott az ünnepi asztalhoz a bűntudat nélkül.

Bónusz - előre elkészíthető és befagyasztható. Szívesen! 🙂

Rögzítse ezt a receptet a Pinteresten a későbbi mentéshez

Ez az egészséges édesburgonya rakott levegős, krémes és bolyhos. Édes burgonya juharsziruppal, tejjel, vajjal pépesítve fahéjjal és vaníliával. A ropogós pekándió öntet teljesen ellenállhatatlan, csak egészséges összetevőkkel.

Az édesburgonya rakott nem én nőttem fel. De úgy érzem, hogy miután 20 éve elkészítettem az ukrán verziómat, leszögeztem a receptet.

Ez a déli klasszikus könnyebbé vált, olyan jó!

Hozzávalók az egészséges édesburgonya rakotthoz

Édesburgonya: Keressen szilárd, száraz édesburgonyát vagy vörös, barna vagy világos héjú „dzsemeket”, elszíneződés nélkül.
Vaj: Használhat kókuszolajat, ghí-t vagy vegán vajat.
Tej: Teljes tejet használtam, de minden működik. Használjon mandulatejet, szójatejet vagy bármilyen növényi tejet a tejmentes verzióhoz.
Tojás: Egy len tojáspótlóval készül ez a vegán édesburgonyás rakott. Ne felejtsd el a juharszirupot és ne a mézet. Vagy hagyja ki az összeset, ha allergiás. A tojás segít a textúrában, de nem kritikus.
Juharszirup: Használhat mézet, organikus nád- vagy kókuszcukrot. Szeretek cukrot használni a pekándió feltétben. Ízletes cukrozott pekándió és ropogós.
Mandulaliszt: Helyettesítse manduladarával vagy kókuszliszttel. Mindegyik természetesen gluténmentes.
Pekándió
Fahéj, só és bors.

Hogyan készítsünk egészséges édesburgonya rakott

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a sült édesburgonya rakott recept 6 főt szolgál. Tudom, hogy sokan nagy tömegeket szolgálnak fel a hálaadás alkalmával. Kétszer vagy háromszorosára növelheti a receptet, nagy és mély 9 x 13-as sütőtál használatával.

Forraljuk kockára vágott édesburgonyát: A hámozott és kockára vágott édesburgonyát puhára főzzük. Nagyon jól eressze le, hogy elkerülje a vizes édesburgonya rakott.
Burgonyapüré: Pürésítsük vajjal, tejjel, tojással és fűszerekkel. Add hozzá a vajat, amíg az édesburgonya még mindig forró az ürítés után. Ez biztosítja, hogy a vaj megolvadjon és jobban beleillik a rakottba, mint ha hideg tejjel és más összetevőkkel adná hozzá.
Készítsen pekándió morzsás öntetet: Kombinálja először a száraz összetevőket, mint a pekándió, a mandulaliszt és a cukor. Ezután darabokban adjunk hozzá vajat vagy kókuszolajat, és villával tegyük bele. Nagyon omlós öntetnek kell lennie.
Összeszerelés és sütés: Kenje meg az édesburgonya keveréket egy tepsiben, és szórja meg az öntettel. 45 percig sütjük előmelegített, 350 ° F-os sütőben.

Tegyen előre és fagyasztási tippeket

A hálaadás napján jó néhány módja van annak, hogy időt takarítson meg ennek a rakottnak a főzésével.

Előre: Készítsen burgonyapürét és öntetet akár 24 órán át. Hűtőszekrényben külön kell hűteni - édesburgonyát kenhető tepsibe, és műanyaggal letakarva tárolhatja. Ha kész, állítsa össze a rakott tésztát és sütje a recept szerint.

Fagyasztva főzve: Szerelje össze, takarja le néhány réteg műanyaggal, és fagyassza le legfeljebb 2 hétig. Ha készen áll a sütésre, hagyja az edényt 30-60 percig melegedni a pulton, hogy megakadályozza az összetörést. Ezután sütjük a recept követésével, plusz 20 perc.

Fagyassza le a maradékot légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3 hónapig. Pulton vagy hűtőszekrényben néhány órán át vagy egy éjszakán át felolvasztjuk. Melegítse fel mikrohullámú sütőben vagy sütőben.