HealthyEats

Köze van:

gyors

11_JerkChicken_024.tif

Mindannyiunknak vannak olyan napjaink, amikor egyszerűen nem jutunk el a piacra. Itt jön jól egy fagyasztott zöldségekkel feltöltött fagyasztó. Íme az 5 kedvencünk, amelyet otthon tartunk - ráadásul néhány módszer segíthet az étkezés jazzában.

Tudjuk az első kérdését: A friss zöldségek nem táplálóbbak, mint a fagyasztottak? Nem feltétlenül. A fagyasztott termékek csomagolásakor az élelmiszer-gyártók a frissesség csúcsán fagyasztják le az ételeket, hogy megőrizzék tápértéküket. A friss zöldségek eközben az egész országból (és bizonyos esetekben a világból) érkeznek; egy paprikának lehet, hogy terepen kell utaznia, majd napokig be kell ülnie egy élelmiszerboltba, mielőtt valaha megenné - ez nem hangzik olyan frissnek! Korábban már beszéltünk erről a friss-kontra befagyasztott vitáról, erről itt olvashat.

A fagyasztó folyosója tele van zöldség kínálattal - némelyik invidív módon jön; mások zöldségfélékben jönnek. Lehet, hogy megvannak a kedvencei, és ha igen, mindenképpen tartsa kéznél. Ha ötleteket keres, íme az öt legjobb választásunk és néhány egyszerű recept, amelyekben felhasználhatja őket.

1) Brokkoli

Az alábbi frittata friss brokkolit kér, de rájöttem, hogy nincs nálam, amikor elkezdtem ezt előkészíteni egy vasárnapi villásreggelire - a fagyasztott brokkoli varázslatként működött. Rakott ételekhez is kiválóan alkalmas, mivel egy pizza öntet vagy akár párolva, és burgonyával pépesítve.

2) Kukoricamag

A fagyasztott kukorica sok embernek jár köretként, de ez unalmassá válhat. Próbáljon meg inkább egy succotash-t (ne felejtsen el fagyasztott limababot is kapni), vagy keverjen belőle egy alap fekete bab- és kukoricasalátát. A fagyasztott kukoricával kapcsolatban az a legjobb, hogy kernelét télen is megjavíthatja.

3) Borsó és sárgarépa

Akár önállóan használja, akár vegyes csomagolásban vásárolja meg őket, ezek a srácok sokféle ételben dolgoznak. Próbáljon hozzáadni egy könnyű tésztához, rizstálhoz, vagy kedvenc leveseihez, pörköltjéhez és fazékkásaihoz egy extra oomph.

4) Spenót

Ne felejtsük el az előétel lehetőségeket. Húzza fel ezt a gyors merítést fagyasztott spenóttal, és szeletelje fel a friss zöldségeket. Ez a last-minute társaságnak szolgál, vagy előételként, hogy elcsendesítse a gyerekeket vacsora előtt.

5) Vegyes zöldségek

A vegyes zöldségek remekül passzolnak rántva, de mit szólnál egy másik ázsiai ihletésű ételhez? Curry! Ez a recept indiai ihletésű fűszerek kombinációját használja, és úgy tűnik, mintha órákon át rabszolgatartott volna a tűzhely felett, de ígérjük, hogy ez egy egyszerű oldal.

Robin Millernek van még néhány egészséges tippje a fagyasztott zöldségek jazzolásával kapcsolatban ebben a videóban.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és tanácsadó, aki az élelmiszer-biztonságra és a kulináris táplálkozásra specializálódott. Tekintse meg Toby teljes életrajzát »