Lélekmelegítő francia hagymaleves [amely jót tesz a testének is]

Lehet, hogy túlzottan engedtem magam az ünnepek alatt, de a tudomásul kell venni, hogy nem minden engedékenységem volt egészségtelen, tudod ...

Úgy értem, nagyon sokan voltak, de mégis élvezhettem néhány rendkívül megnyugtató ételt, amelyek szintén rendkívül egészségesek lettek.

Hé, végül is nem azért, mert karácsonykor MINDENNEK, amit eszel, szuper engedékenynek kell lennie.

Bizonyításképpen nézze meg ezt a csodálatos francia hagymalevest, amelyet szilveszterkor készítettem a lányomnak.

A francia hagymaleves az egyik legkedveltebb étele lenne az egész világon, mint például egy dolog, amelyet valószínűleg születésnapjára választana, ha megkérdezném, mit szeretne enni, bár, bár soha hogy ez legyen a legegészségesebb, mégis hébe-hóba elkészítem neki.

Mivel annyira szereti, és mivel még jobban szeretem, mint a hagymalevest, úgy döntöttem, hogy ezt készítem szilveszteri vacsoránk kezdőjeként.

Ugyanakkor, csakúgy, mint az egész karácsonyi étlapunkkal ebben az évben, ígéretet tettem arra is, hogy ezt a lehető legegészségesebbnek és tisztábbnak tartom, és remélem, hogy ugyanolyan jónak fogja találni.

Nos, ellentétben azzal, amit eredetileg gondoltam, valójában nem volt olyan nehéz egészségesen megőrizni ezt a levest.

Úgy értem, valóban csak a friss hagyma, a jó házi készítésű, alacsony zsírtartalmú pulykafőzelék, a jó, egészséges teljes kiőrlésű kenyér és egy kis könnyű sajt van, amit úgy gondolok, hogy jó neked, amíg nem túlzásba vinni.

Az egyetlen dolog, ami tényleg hibázik bennem (és amiről tudom, hogy soha nem fogok tudni tenni semmit), az a tény, hogy ilyen sokáig kell főznie a hagymát. Nagyon hiszek minden étel, de különösen a gyümölcsök és zöldségek főzésében, amennyire csak lehet, mert a főzés elpusztítja a tápanyagok egy részét.

De ami a hagymaleves elkészítését illeti, egyszerűen nincs más választása! A fantasztikus hagymaleves elkészítésének kulcsa az, hogy a hagymák igazi jót karamellizálódjanak, mielőtt bármit is hozzáadnának hozzájuk, kivéve néhány fűszert ... és ez közel fél órát vesz igénybe!

Pedig itt minden varázslat megtörténik! Itt elevenedik meg a hagyma minden csodálatos édes és diós íze. Innen árad a húsleves pompás, mély aranybarna színe.

Mi maradt a hagyma tápanyagaiból, miután ilyen hosszú ideig főztek, nem vagyok benne biztos ...

De ha választanom kell ennek és bármely más étkezésnek, amely konzervből vagy tasakból kerül ki, akkor az előbbit ennyire habozás nélkül veszem be.!

Ráadásul, hé, néha neked is le kell vágnod magad egy kicsit.

Azt mondom, hogy ez a leves még mindig megdöbbentően egészséges egy olyan étkezéshez, amely ilyen magas helyen szerepel a „kényelmi ételek osztályán”.

Csak ne csináld azt, amit aznap este tettem, és rögtön utána legyen raclette ...

Ragaszkodjon valami könnyűhez, például salátához vagy hasonlóhoz.

Ja, és érdemes megkönnyítenie az öltözködést!