Orosz hétfő: hajdina leves karfiollal és kurkumával - floridai utazás (első rész)

leves

Az időjárás hűvösebbé válásával és az őszi lépésekkel a „hideg időjárású levesek” a menü nélkülözhetetlen részét képezik. Szeretném megosztani veletek az egyik kedvencemet - hajdina levest! Telt, szuper egészséges és finom. Ha kint esik az eső vagy fagy, mi más jobb, mint a PJ-k kanapéjához simulni, meleg takaróval, jó könyvvel vagy filmmel és egy hatalmas tál meleg finom levessel? Nekem személy szerint a levesek bármilyen időjárás esetén jók - a „rövid listán” szerepel a lencseleves, a csirkeleves, a burgonyarépa és a hajdina leves.

De először - egy kis történet.

A mai nap nagyon különleges Orosz hétfő. Egy hete látogattam el kedves barátaimhoz a floridai Winter Parkba. Hatalmas rajongói a blogomnak és a képzőművészeti fotózásomnak is. És történetesen az orosz hétfő volt a kedvenc fejezetük a blogomban. Egy dolog a másikhoz vezet, és azon kaptuk magunkat, hogy tizenhat embernek főzünk orosz ételeket hétfő estére. A menü egyszerű volt, de kreatív. Kezdőink pácolt hagymás sült velőcsontok, kis szendvicsek halakkal, kaviárral és zöldségekkel, burgonyasaláta „Olivier” és csodálatos sajttálca, amelyet barátaim, az Ősi Olajbolt tulajdonosai készítettek. Vegetáriánus borscsot is felszolgáltunk. A főétel a „Kulebyaka” volt - lazacos pite rizzsel és gombával. Desszertként három lehetőségünk volt: buggyantott körte, habcsók torta és nagyon orosz „Muraveynic” („Hangyaboly”) torta. Mindenki szerette az ételt, és a vacsora hatalmas sikert aratott. Nem tudom kifejezni azt az örömöt, amelyet csodálatos emberek számára főztem, és nem beszélhetek az örökség ételeiről. Milyen mesés éjszaka az ételeknek és a barátoknak! Köszönjük, Jeffrey Schrader és Bryan Behling, hogy megosztották hihetetlen otthonukat!

A közeljövőben orosz főzőtanfolyamokat tervezünk tartani, így ha Orlando közelében laksz, FL maradj velünk további információkért.

Most a receptről: Ez egy vidéki stílusú leves, tele ízekkel. A hajdina és a karfiol gyönyörűen kiegészítik egymást. Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a hajdina levest: mindössze annyit kell tennie, hogy apróra vágja az összes zöldséget, majd megpirítja a hagymát, majd a sárgarépát. Adjunk hozzá csirkekockát és barnítsuk meg, adjunk hozzá gombát és pároljuk meg. Ezután adjunk hozzá vizet karfiolvirágzattal és hajdinával. Fűszerezzük sóval, borssal, kurkumával, babérlevéllel és friss fűszernövényekkel. Csukja be a fedelet, és hagyja, hogy a varázslat elkezdődjön!