Okroshka orosz nyári leves

okroshka

Ez egy hagyományos nyári leves, mert hidegen tálalják.

Nagyon frissítő, ez a hűtött leves öröm lehet egy forró napon. Ez is egészséges ötlet lehet.

Egy nemrégiben készült tudományos tanulmány kimutatta, hogy az elõzetes joghurtbevitel gátolhatja a glükóz étkezés utáni diszregulációját, és ezáltal csökkentheti a kardiometabolikus kockázatot.

Ha egy joghurtos leves megvédheti a szív- és érrendszeri betegségeket, próbálkozzon ezzel az Okoshka-recepttel.

A 19. század óta a francia kifejlesztett néhány receptet az arisztokrata orosz konyhából. Metchikov mellett az Institut Pasteur-ban a joghurttal kapcsolatosan minden érdeklődés különös érdeklődést váltott ki, néhány módosítást végeztek az egészséges táplálkozás érdekében.

Az Okroshka hagyományos orosz hideg leves, zavaros eredetű.

A forradalom előtt hideg halakkal és hússal tálalták, majd recept lett a kemény tojással, burgonyával és mortadellával dolgozó dolgozók számára, hogy fehérjéket kapjanak.

Anyám és nagymamám joghurttal főztek, és némi módosítást végeztek a családi táplálkozási szabályoknak való megfelelés érdekében, se keményítő, se kemény tojás, se burgonya.

Az egészségügyi előnyök kielégítése érdekében tettem néhány kiegészítést. Az avokádót tojáshelyettesítőként használom. Lehetőség van hideg kockák csirke, tonhal, tőkehal vagy garnélarák hozzáadására az Ön kényelmére.

Az uborka fogyasztásának helyes módja, ha nagyon vékonyra szeleteljük őket hámozás nélkül, a legjobb a bőr alatt van.

Könnyű, olcsó és egészséges kipróbálni a nyári receptet.

ÖSSZETEVŐK:

  • 1 kis csokor retek,
  • 1 kis uborka,
  • 2 édeskömény hagyma
  • 1 érett avokádó
  • 1/2 csésze finomra vágott mogyoróhagyma
  • 1/4 csésze finom édeskömény zöld vagy koriander
  • 3 csésze zsírmentes sima joghurt
  • 1-2 csésze víz
  • Só és bors ízlés szerint

UTASÍTÁS

  • Tisztítsa meg a retket, az uborkát, az édeskömény izzókat, a mogyoróhagymát és a gyógynövényeket.
  • Hagyja néhány percig szűrőedényben száradni.
  • Ezután szeletelje fel a retek uborka édesköményt mandolinnal vagy konyhai robotgéppel.
  • Apróra vágta a mogyoróhagyma és a gyógynövények.
  • Tegyen mindent egy nagy edénybe.
  • Egy külön nagy tálban keverje össze a sima joghurtot, a vizet és a lime levét. Öntsük a keveréket az edénybe a többi hozzávalóval. Keverje össze a keveréshez, adjon hozzá néhány kockára vágott avokádót, hogy lágy állagot kapjon, adja hozzá az ízesítőt.
  • Fedezze le több szeletelt avokádóval és/vagy kockára vágott csirkével vagy halal, amikor csak akar.