Magas fehérjetartalmú francia hagymaleves

Az erő- és állóképességű sportolók szinte soha nem gondolnak a levesekre, amikor napi vagy heti étkezésüket tervezik. Soha nem tettem, egészen a közelmúltig. Ez a magas fehérjetartalmú francia hagymaleves elég jó ahhoz, hogy könnyedén a heti egyik alaptermékévé váljon. Vettük ezt a klasszikus receptet, és csak kissé „csíptük”, olyan módon, hogy egyesek talán nem is gondolják a „csípést”, hogy alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és sportolóbarát étkezés legyen belőle, amely valóban adhat némi ízt és változatot egy unalmas étkezés előkészítő programhoz.

A 2. legjobb dolog ebben a receptben, fantasztikus íze mellett, hogy hihetetlenül egyszerű, és lehetetlen elrontani. Meleg, könnyű és tele van fehérjével, és az étkezés előtti receptek katalógusának alapanyagává válik. Ha kettesre főz, akkor a recept megkétszerezése is egyszerű, anélkül, hogy túl sok hely lenne a felhasználói hibának.

Gyors tippek

Néhány figyelmeztető szó: ez a magas fehérjetartalmú leves türelmet igényel. A jó francia hagyma leves kulcsa az, hogy meggyőződjön arról, hogy hagyma hagymája elég hosszú ideig karamellizálódik-e mély és sötét gazdagság kialakulásához. Ha kezdő vagy a konyhában, és még nem alakult ki a magabiztosságod, akkor csábító lesz azt mondani, hogy "rendben van, ez elég messze van". Ne féljen kissé messzebb tolni, mint amivel kényelmes. A hagyma hihetetlenül olcsó, és ha elrontja a karamellizációs folyamatot, valójában nem nagy dolog újrakezdeni, mivel ez valóban az első lépés a teljes folyamatban.

Ügyeljen arra, hogy rozsdamentes acélból vagy rézből készült edényt használjon a magas szintű barnulás elősegítésére és a serpenyő alján kialakuló „ragacsos” darabok művelésére.

Vágott kalóriák

Könnyedén módosíthatja ezt a receptet, hogy még alacsonyabb kalóriatartalmú legyen, ha kivág egy extra evőkanál vajat. Ez 102 kalóriát spórolna meg az egész ételben. Ez hatással lesz egyes ízekre, de akkor is finom lesz, ha jelenleg komoly vágás vagy más alacsony kalóriatartalmú étrend van, amely korlátozza a lehetőségeket.

Ízesítés

Egy szó tovább sajt. Többféle sajttípussal próbálkoztunk és kísérleteztünk, miközben finomhangoltuk ezt az ételt: Jarselburg, svájci és hagyományos Guyere. Ezek mindegyike remekül ízlik, de mindegyiknek kissé eltérő volt a tápértéke. Végül az ízléses tesztjeink megállapították, hogy egy Guyere eredményezte a legízesebb ételt. Mivel a Jarselburg eredményezte a legalacsonyabb kalóriatartalmat, ezt a sajtot bemutattuk ennek az ételnek a receptinformációiban, bár svájci váltáshoz csak 6 extra kalóriába, a Guyere-re váltáshoz pedig 16 extra kalóriába került. Bátran keverj össze!