Egészséges gomba leves krém

2 - Nem tetszett

4 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A hagyományos gomba leves tejszínének ez az ön számára jobb verziója arra kéri, hogy a leves felét pürésítse meg a gazdag, krémes szájérzetért, a másik felét pedig hagyja a húsos textúrájú slágereknél. Ne hagyja ki a petrezselymet és a tárkonyt, mivel mindkettő kellemes színes színt ad, és ízeik olyan jól játszanak a gombákkal. Ügyeljen arra, hogy jól megbarnítsa a gombát, mert ez még mélyebbé teszi a levest.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Nagyjából aprítsa fel a gombát. Olajat és vajat adunk egy nagy, nehéz edényhez, és közepesen magasan főzzük, amíg a vaj megolvad. Adjon hozzá gombát, sót és borsot; főzzük gyakran kevergetve, amíg a gombák mélyen meg nem pirulnak, és a nedvesség nagy része el nem párolog, 8-10 percig.

Adjunk hozzá medvehagymát és mogyoróhagymát; kb. 4 percig főzzük gyakran kevergetve, amíg megpuhul. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Adjon hozzá alaplevet és tejet, kevergetve és kaparva, hogy az edény aljáról meglazuljon minden megbarnult darab. Hagyja az elegyet lassan forralni, és időnként kevergetve főzze, amíg a húsleves megvastagszik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről. Vigye a keverék felét egy turmixgépbe. Rögzítse a turmixgép fedelét, és távolítsa el a középső darabot a gőz távozásához. Helyezzen egy tiszta törülközőt a nyílás fölé, és dolgozzon majdnem simára; visszatér a bankba. (Vagy használjon merülő turmixgépet a leves pulzálásához, amíg kissé össze nem keveredik, de néhány egész gomba darab még látható.) Keverje hozzá a petrezselymet és a tárkonyt; forrón tálaljuk.