Egészséges japán édességek, hogy szemmel tartsa, ha diétát tart

Magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, és mégis rendkívül finom

Ki mondta, hogy diétázva le kell mondania az édességről?!

egészséges

Ha valaha is kóboroltál a japán áruházak alagsori ételein, akkor biztosan sokféle desszertet láthattál a nyugati finomságoktól a hagyományos japán édességekig. Értékes sütemények, gyönyörű díszdobozok és tea sütik, mindegyik külön-külön a tökéletesre csomagolva. Ohh, a kísértés.

Amikor először költöztem Japánba, és a legnagyobb súlyom volt, a desszertek mindig is a fejemben voltak, és a japán kávézók és áruházak miatt nehéz figyelmen kívül hagyni őket. De kellemes meglepetésemre azt tapasztaltam, hogy sok japán édesség olyan összetevőkből készül, amelyek csodálatos egészségügyi előnyökkel bírnak, és alacsony a kalóriatartalma és a zsírtartalma. A desszertek, amelyeket megosztok veletek, cukrot tartalmaznak vannak desszertek végül is), de ezeknek a különleges desszerteknek olyan egészségügyi előnyei vannak, amelyek a cukor vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának csökkentésétől az emésztés javításáig terjednek. Micsoda győzelem!

Itt van hat összetevő és a velük készült közös desszert, amelyek figyelemmel kísérik, ha egészségtudatos.

Kanten (寒 天)

Kanten, más néven agar agar, keményítőszer, amelyet kocsonyák készítéséhez használnak. Ez a kalóriatalan hínár tiszta színű, magas rosttartalmú, kalciumot és vasat tartalmaz. A japán nők imádják ezt enni, ha fogyni szeretnének, de még mindig van édesszájuk, mivel az tartalmas, kalóriamentes és ízletes. A kantent megtalálhatja gyümölcszselékben vagy hagyományos japán édességekben, mint pl yokan (羊羹), amely vörös babpasztával készült zselé. Ez a cikk néhány receptet tartalmaz saját kanten kávé zselé, Matcha szójatej puding és áfonyás rózsakocsma elkészítéséhez.

Kuzu (く ず)

A Kuzu csodálatos sűrítőszer, amely magas rosttartalmú. Ismert, hogy csökkenti a magas vérnyomást, szabályozza a vércukorszintet és oldja a feszültséget, például migrén és izomgörcs esetén. Az egyik legelterjedtebb japán desszert a kuzu használatával kuzukiri (く ず き り), és úgy néz ki, mint egy hosszú, tiszta tészta, hideg édes „levesbe” mártva. Ez egy újabb teli desszert, amely csodálatos az emésztőrendszered számára. A legtöbb kisboltban és japán stílusú kávézóban egyszerű kuzukiri desszerteket találhat.

Néhány pudingban is találhat kuzu-t, mivel szép vastag állagot kölcsönöz neki. Az egyik kedvenc vegán pudingom a Trueberry, amelynek fióktelepei vannak Omotesando-ban, Hiroo-ban és Nakameguróban. Van egy fehér szezám-kuzu pudingjuk, amely igazán és délutáni öröm.

Fekete szezám (黒 ご ま)

Egy másik csodálatos összetevő, amelyet sokan szuperételnek tartanak, a fekete szezám. A keleti holisztikus egészségben a fekete szezámmagot felmelegedésnek tekintik a testben, ami nagyon fontos az egészséges vérkeringés szempontjából. Rostban, B-vitaminban, vasban és magnéziumban is magas.

Ha a szezonban a fekete szezámfagylaltot választja, mindenképpen próbálja ki. Csodálatos „diós” íze van, amely ellensúlyozza a fagylalt édességét. Ráadásul mivel a fagylalt hideg, nagyon jó, hogy magukban a szezámmagokban is vannak melegítő tulajdonságok. Ami még több japán édességet illeti, a pudingokban fekete szezámot talál - ez egy újabb remek textúra.

Azuki bab (あ ず き 豆)

Japánban nem rendelkezhetünk egészséges desszertek listájával az Azuki babok nélkül! Ezek a vörös bab egy japán kedvenc, magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú, így valóban feltöltenek. A babban magas a fehérjetartalom, ami segít lassítani a cukor felszívódását, így nem marad nagy vércukorszint-emelkedés.

Az azuki bab sok hagyományos desszertben megtalálható, különösen daifuku (大 福), amely egy kerek puha labda mochi (dübörgött rizs) vörös babpasztával töltve. Jellemzően választhat tsubuan (ahol nem minden bab keveredik) vagy kósian (ahol a babpép sima). Ha egy lépéssel tovább akarja vinni az egészségét, próbálja ki a zöld színt yomogi daifuku (a fenti képen) - a külsőt hívják kusamochi ami szó szerint „fűmocsinak” fordít. Az összetevő japán mugwort levelek.

A Toraya Cafe Shinjukuban és Aoyamában a másik kedvencem, mivel nyugati süteményekben használják a vörös babot. Ha alkalma nyílik meglátogatni, próbálja ki csokoládé fondant süteményüket, amely vörös babpasztával készül. Vörösbab lekvárokat és egyéb finomságokat is értékesítenek, amelyeket érdemes kipróbálni és megajándékozni.

Szójabab (大豆)

A szójabab csodálatos fehérje- és rostforrás, alacsony koleszterinszint. Különösen nagyszerűek, ha tejpótlót keresnek. Valószínűleg ellentmondásos véleményeket talál arról, hogy a szója valóban egészséges-e vagy sem, de én személy szerint a szója jó táplálékforrás, különösen azért, mert a japán szójabab minősége jobb és kevesebb feldolgozás, mint amilyenektől félnek az olyan területeken, mint az Egyesült Államok ( a legtöbb vita forrása).

Amíg tejpótlóként használod, a tofu alapú desszertek lehetőségei Japánban végtelenek. Néhány kedvencem, amelyet itt találsz Japánban, a tofu puding és a szója sajttorta. A Sweets Tofu (a fenti képen) egy népszerű tofu puding, amelyet a legtöbb szupermarketben találhat, több mint 100.-Ért. Íze pontosan olyan, mint a puding pudingja, de sokkal egészségesebb!

Kinako (き な 粉)

Végül, de nem utolsósorban az kinako, szójababból készült világosbarna színű por. Természetesen a szójababnak, például az izoflavonoknak, a fehérjéknek, a rostoknak és a kalciumnak minden egészségügyi előnye megvan. Amolyan diós íze van, és gyakran megtalálhatja a japán desszertek tetejére szórva. Kombinálhatja néhány más említett összetevővel is, mint például a kanten vagy a kuzumochi, hogy extra adag táplálékot kapjon. A fenti képhez hasonlóan kakigori (borotvált jég), joghurt és akár pirítós is lehet öntetként, ha akarja! A cikkben olvashat ötleteket arról, hogyan készítsen saját kinako desszertet otthon .

Ha javítani akar az egészségén, de még nem tudja rúgni ezt az édesszájú fogat, akkor feltétlenül keressen ilyen desszerteket, vagy használja ezeket az összetevőket kedvenc édességében. Legközelebb, amikor eléri az áruház élelmiszer-padlóját, élvezze az ízeket és az egészségügyi előnyöket. A tested és az édesszájú ember később köszönetet mond!