Egészséges Nachos

Egészséges nachók őrölt beef, csirke, vagy pulyka, rengeteg zöldség, és összekeverve kedvenc salsával.

Új év van, és ez azt jelenti, hogy mindenki többet próbál falni. Várj ... ez nem az. Mindenki megpróbál egészségesebben táplálkozni most, amikor újévben vagyunk, és vége az ünnepeknek. A nassolásnak abba kell hagynia, ugye?

Nem tudok rólad, de kényelmi-ételek, nassolás szerelmese vagyok. Minden ételt szeretnék, és az én feltételeim szerint szeretném élvezni. Gyakran alacsony szénhidráttartalmú vagyok vagy ketó (ami meglepően csodálatos étkezési mód olyanok számára, mint én), és az olyan finomságok, mint a keto sült csirke vagy a keto csokoládé chip süti, mindenképpen segítenek az eszemben. Ezenkívül egészséges nachos!

Lehet, hogy azok közé az emberek közé tartozik, akik épp az egészségesebb étkezési szokások kialakításában vannak, most, hogy 2021 már majdnem itt van. Nem véletlenül vagyok ebben az évben - legalábbis ez nem volt a saját állásfoglalásom része -, de igyekszem a lehető leggyakrabban egészségesen táplálkozni. De, mint említettem, snacker vagyok. A nassolás pedig, mint tudják, eleve egészségtelen.

Ez annak az oka, hogy annyira izgatott vagyok, hogy elhozzam nachos verziómat! Egészséges Nachos ... lehetséges!

Lehet-e egészséges Nachos?

Teljesen! Az egészségtelen összetevők kiküszöbölésével vagy csökkentésével, valamint további zöldségek (például friss kukorica és paprika) növelésével vagy hozzáadásával a zsírral terhelt nachókat finom, egészséges verzióvá alakíthatja.

Egészséges nachosaimhoz kivettem az egészségtelen vagy magas kalóriatartalmúnak ítélt összetevők nagy részét: a sajt és a tejföl a legnagyobb elkövető. Kis mennyiségű sajtot tartottam (körülbelül nyolcadát annak, amit általában a nachóra tettem), és a tejfölt teljesen elárasztottam.

Őrölt marhahúst tartottam, de őrölt pulyka vagy csirke is finom.

Ezt kiegyensúlyozom rengeteg zöldség hozzáadásával. Friss kukorica a csutkáról, apróra vágott poblano paprika, apróra vágott vörös harangok és vékonyra szeletelt serrano paprika. Friss paradicsom! Fekete bab! Apróra vágott koriander is. A friss kukorica különösen finom, de mindezen kiegészítések kombinációja olyan különbséget jelent.

Aztán felhalmozok néhány friss salsát, akár házilag, akár üvegből (általában a Herdez márka, de sok jó kapható).

Ennyi zöldség hozzáadása az egészséges nachóimhoz az teszi őket mind remek, mind kényelmi ételké, amiket nem érzek rosszul a kényeztetés során. Nagyon halmozom őket, és valójában jobban szeretem ezeket az egészséges nachókat, mint a sajttal töltötteket.

Természetesen töltsön be sajtot, ha úgy tetszik! Ha keto vagy alacsony szénhidráttartalmú, könnyen megtarthatja a sajtot, hogy növelje a zsírmakrókat.

Mit használhatok tortilla chips helyett egészséges nachók készítéséhez?

Tortilla chips-kel tálalom ezeket, bár keto-t eszünk, így alacsony szénhidráttartalmú tortillákkal fogom elkészíteni a sajátomat. Ha még nem próbáltad ki a belga endíviumot, ez az én titkos fegyverem az egészséges nassoláshoz bármilyen mártással. Kihúzhatóak, és kellemes nyűgök vannak hozzájuk!

Egészséges nachókat is tálalhatunk rizs fölé, vagy használhatunk karfiol rizst alacsony szénhidráttartalmú vagy ketóhoz. Van egy fantasztikus receptem a Buffalo Ranch sült karfiol Nachosra a negyedik könyvemből, a Weeknight Keto-ból, és ez olyan jó!

Tippek az egészséges nachos készítéséhez

Ennek nagy részét már lefedtem, de itt van egy felsorolással ellátott lista néhány új ötlettel is. Használja e tippek bármelyikét vagy az összeset az egészséges nachók tökéletes változatának elkészítéséhez!

Marha helyett használjon darált csirkét vagy pulykát.
Keverje el kedvenc salsa-ját a sovány darált marhahúsba, pulykába vagy csirkébe az egyszerű ízfokozás érdekében.
Használjon alacsony nátriumtartalmú fekete babot a nátriumszint kordában tartásához.
Ha a saját sajtját felaprítja, és egy erősebb ízűet választ, például éles cheddart, kevesebb ízért több ízt kap. Az előre felaprított sajtnak olyan csomósodásgátlói vannak, amelyek a sajttömböknél nem.
Készítsen saját tortilla chipset bolti tortillákkal úgy, hogy mindkét oldalát megkenje olajjal, majd háromszögekre vágja őket. Tegyük egy lepedőre és szórjuk meg sóval. Süssük őket 350 F-os sütőben 12-15 percig, a főzés felénél fordítva. Használjon alacsony szénhidráttartalmú tortillákat a keto étrendhez. Vagy csak vegyen elő néhány sült tortilla chipset a hagyományos sült változat helyett a boltban.
A tortillákat hagyja ki teljesen, és sült karfiol vagy karfiolos rizs fölé tálalja. Ez egy fantasztikus vacsora nagyszerű maradékkal.
Növelje ezeket a zöldségeket és legyen kreatív! Friss kukorica, apróra vágott vörös harangok vagy poblano paprika, avokádó (gondolom, ez gyümölcs, de hé, neked jót tesznek), szeletelt serranók vagy jalapeñók - ezek mind remek kiegészítések.