Parmezán sült tőkehal recept

Olyan étel, amely az asztalnál kiabálást érdemel - ez az parmezánban sült tőkehal recept. Alapjában lehetetlen elrontani: gyorsan főz, nehéz túlsütni és könnyen ízesíthető, ahogy akarja.

A sült tőkehal citrom, vajas, nedves és puha. Ez az étel gondtalan és minden szép és finom ünnep színpadát megalapozza.

lédús

Mi az a tőkehal?

A tőkehal halak édesebb fehér halak, enyhe ízűek, határozottak és halszagúak. Különböző főzési módszerekhez alkalmazkodik.

Bármilyen sovány, a tőkehal halak jól működnek a leggyakoribb fűszerekkel. Sokféle ételhez is mehet.

Ezt készítettük sült tőkehal recept előre szeletelt atlanti tőkehalnál azonban nyugodtan használjon tetszőleges fajtát. Ne felejtse el szárazon megsimogatni a halfiléket, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, mielőtt fűszerekkel bepácolná őket.

Ha fagyasztott nyers tőkehalat használ, meg kell terveznie, hogy melyik napon szeretné tálalni. Ezt követően egy nappal főzés előtt tegye a hűtőbe, hogy megolvadjon.

Hány kalória van a tőkehalban?

Egy atlanti tőkehal (231 gramm tömegű) filé: 189 kalória. Nulla gramm szénhidrátot és csak 1,55 gramm zsírt tartalmaz.

Ez a parmezánban sült tőkehal recept csak 460 kalória egy adagonként. Amelyben 144 kalória van zsírból.

A tőkehal típusai

Minden tőkehalfaj nagy forrás az omega 3 zsírsavakban, a sovány fehérjékben és a B12-vitaminban. Mérsékelten fogyasztva a tőkehal hal kiváló választás az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a tiszta étkezéshez.

1. Atlanti-óceán

Az atlanti tőkehal szilárd és fehér hal, amely az Atlanti-óceán északi részén található hideg és mély vízben található. Enyhe és kissé gazdag ízűek.

2. Fekete

A fekete tőkehal halak főleg a csendes-óceáni vizeken találhatók Új-Zéland környékén. Ez egy kisméretű faj, amely lágy textúráról ismert és a legkedvezőbb választás a dohányzáshoz.

3. Rock

A tőkehal elterjedt Ausztrália délkeleti partjain, valamint Új-Zéland és Kalifornia partjain. Tömörek, fehérek és enyhe ízűek.

A sziklahal későn érik, ezért nem egészen fenntartható táplálékforrást jelentenek.

4. alaszkai

Az alaszkai tőkehal, más néven csendes-óceáni tőkehal a Csendes-óceán északnyugati és Alaszka környéki hideg vizeiben él. Tömör, nedves és enyhén édes, nagy pelyhekkel és vastag filével.

Az alaszkai tőkehal gazdaságos választás a tenger gyümölcseiből, és alkalmas sütésre, grillezésre vagy sütésre. Leginkább szendvicsekben és surimi-ben található.

Hogyan főzzük parmezánban sült tőkehalat

Marinálja a tőkehalat: A tőkehal halfiléit pácoljuk 1/4 teáskanál sóval, őrölt fekete borssal és 1/2 teáskanál fokhagymaporral. Hagyja pihenni 10 percig. Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra.

Készítse el a bevonatot: Habverjük össze lisztet, paprikát, korianderport, köményport és 1/2 uncia parmezán sajtot.

Bevonja a halat: Egyenletesen vonja be a halat a 2. lépésben készített bevonattal. Tegye félre.

Süt burgonyát és sárgarépát: Kenjen burgonyát, sárgarépát és spárgát egy tepsibe, csepegtessen le 1 evőkanál olívaolajat, és dobja össze őket. Távolítsa el a spárgát, és tegye félre, hogy később megőrizze. Süsse a burgonyát és a sárgarépát 20 percig 400 ° F-on.

A bevont tőkehalakat pásztázza: Egy öntöttvas serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és hozzáadjuk a tőkehalat. Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat a serpenyőbe, hagyjuk elolvadni, és keverjük össze a halakkal. A hal mindkét oldalát 4 percig áttörjük.

Süssük meg a tőkehalat: Vigye a megsütött halat és a spárgát a tepsibe a baba burgonyával és a baba sárgarépával együtt a 4. lépéstől számítva. 10 percig sütjük 400 ° F-on.

Készítse el a mártást (1): Ugyanazon a tőkehalhoz használt serpenyőn kapcsolja be a nagy hőt, és habverővel keverje össze a medvehagymát, 1 evőkanál vajat, 1/2 teáskanál fokhagymapor és paradicsommártást. Kapcsolja le a hőt.

Készítse el a mártást (2): Folytassa a serpenyőbe csirkehúslevet, citromlevet és 1/4 teáskanál sót. Habverővel kombináljuk. Vigye át a mártást egy kis tálba.

Szolgál: Helyezzük a parmezánban sült tőkehalat egy tiszta tányérra, csorgassuk le az egészet a mártással. A tetejére szórjon 1/2 uncia parmezán sajtot és petrezselymet. Tálalja és élvezze.

1. A parmezáni sült tőkehal ízesítése

Ebben Parmezánban sült tőkehal recept, az ízesítő keverék sót, borsot, fokhagymaporot, lisztet, paprikát, korianderport és köményport tartalmaz.

Csak egy csipet paprikát adtunk hozzá, hogy vonzó színt hozzunk létre a tőkehal számára. Ne aggódjon, ettől nem lesz fűszeres az étel.

2. Serpenyőben sült tőkehal

Ebben a parmezánban sült tőkehalban mind a serpenyőbe szedés, mind a sütés módját alkalmaztuk. A serpenyészkedés a tőkehal halának ropogós külsőt ad, kellemes füstös aromával.

Ha elfogy az ideje, fontolja meg a szétvetés lépésének kihagyását és ugorjon egyenesen a sütéshez.

3. Sült tőkehal a kemencében

A merész ízű halaktól, mint a lazac vagy a tonhal, a tőkehal és más fehér halak zsírszegények és sovány ízűek. Így nagyobb valószínűséggel kiszáradnak, ha csak kissé túlfőzik.

A sült tőkehal ételt tökéletesnek tekintik, amennyiben lédús és zamatos. Nincs pontos szám a sütési időre, és csak becsült számot tudunk adni.

A tőkehal filéinek vastagsága határozza meg, hogy meddig kell főzni. a tőkehalat csak készre kell főzni, amelynél pelyhes, lágy és kissé lédús.

Ennek megtanulásának egyetlen módja a tőkehal gyakori ellenőrzése, még főzés közben. Egyszerűen csak egy villával kaparja ki a húst egy kicsit, és ellenőrizze, hogy elkészült-e.

A tőkehalhalat a lehető legnagyobb mértékben tartsa lében. Miután befejezte a sütést, hagyja, hogy a halak még pár percig mozogjanak a sütőben.

A tőkehalat melegen kell tartani, mielőtt szobahőmérsékletre kerülne, hogy a lehető legtöbb folyadékot megtartsa. Még jobb, ha sütéskor minden filét külön fóliával borítunk be.

A parmezán sült tőkehal egészséges?

A tőkehal hal sovány és enyhe ízű, csodálatos fehérjeforrás és egészséges zsír. B6- és B12-vitaminban is gazdag - bizonyára előnyösebb választás a vörös hús vagy a feldolgozott hús helyett.

Mi megy jól a sült tőkehal?

Ebben parmezánban sült tőkehal recept, babát sárgarépával, bababurgonyával és spárgával együtt sütöttük meg. Ezt követően a tetején parmezán sajttal fejeztük be, hogy kiegyensúlyozott ízkombinációt hozzunk létre.

De természetesen ez nem volt minden. Az alábbiakban a sült tőkehalat kísérő legkedvezőbb kiegészítők találhatók.

1. Citrom

A dicsőséges íz fokozása érdekében természetesen nem hagyhatja ki a citromlevet a szószból. Világosabbá teszi a halakat és zamatosabb ízű, lédúsabbá teszi.

2. Zsemlemorzsa

Ebben parmezánban sült tőkehal recept, a habkeveréket nem habosítottuk fel. Ehelyett fűszerkeveréket készítettünk liszttel, paprikával, korianderporral, köményporral és parmezán sajttal.

Ha zsemlemorzsát ad a bevonathoz, akkor valószínűleg vastagabb és sokkal ropogósabb külső lesz. Vele vagy anélkül teljesen rajtad múlik.

3. Paradicsom

A paradicsom szép élénk ízt kölcsönöz a krémes vajas szósz kiegyensúlyozásához, ha ehhez az ételhez adják. Használjon meggyparadicsomot vagy apróra vágja a szilva paradicsomot, hogy segítsen nekik jól főzni a tőkehal mellett.

4. Kapribogyó

Mint mondtuk, ebben a receptben már citromlevet használtunk. A kapribogyó hozzáadása citrommal túl savanyúvá teheti az ételt, és elnyomhatja a tőkehal hal természetes ízét.

Vagy citrom, vagy kapribogyó emelte fel az edényt. Azonban a legjobb, ha egy végső választást választ, ahelyett, hogy mindkettőt hozzáadná az ételhez.

5. Spárga

A baba krumplihoz és a baba sárgarépához hasonlóan a spárga is finom ropogtatást ad az étel elkészítéséhez. A sült spárgát mártsa bele a zesty krémes szószba a kellemes szájérzet érdekében.

Mennyi ideig tart a sült tőkehal?

A sült tőkehalat nem szabad szobahőmérsékleten hagyni egy óránál tovább. A megmaradt sült tőkehal esetében a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja.

A hűtőben

A tőkehalat főzés után 3-5 napig sütheti, ha hűtőszekrényben tárolja. Először hagyja a halakat kihűlni, mielőtt egy fedéllel fedett, légmentesen lezárt edénybe helyezné.

Fagyasztva a sült tőkehal akár egy hónapig is eltarthat. Ne felejtse el egy éjszakán át hűlni a hűtőszekrényben, mielőtt újramelegítené.

Felhívjuk azonban a figyelmet arra, hogy felolvasztás után a fagyasztott tőkehal állaga nem marad ugyanaz, mint amikor először főzték.

A sült tőkehal könnyen átmelegíthető a sütőben 5 perc alatt. Ezt megteheti akár mikrohullámú sütőben, akár a tűzhelyen.

Továbbá ajánlott külön megmelegíteni a halat és a zöldségeket, mivel azok különböző sebességgel melegítenek.

Mit tálaljunk parmezán sült tőkehalhoz

A könnyű és egészséges vacsora érdekében a sült tőkehalat görögdinnye sült saláta salátával és egy frissítő görögdinnye turmiccsal párosítjuk. Együtt telített, táplálékban gazdag, minden célra alkalmas ételt készítenek sokféle alkalomra.

Ennek ellenére itt szeretnénk még néhány lehetőséget ajánlani a köretnek:

1. Tacók

A sült tőkehal ideális töltelék lehet a tacókban. Tegyen rá még több kedvenc zöldjét, és itt van egy mesés könnyebb étel!

2. Szendvicsek

A sült tőkehal csodálatosan szolgál fel a kérges zsemle fölött. Igazság szerint ez az étel teljesebbé tehető szó szerint bármely szénhidrátban gazdag körettel.

3. Görögdinnye sült saláta

Egy kiadós görögdinnye sült saláta kitûnõ tápanyagokkal teli, sok színnel választjuk az oldalsó salátát. Tökéletes módja annak, hogy a sült tőkehal vajas, fokhagymás és citromos ízét dicsérjük.