Egészséges reggeli bárok zab és köles

Ez a webhely és bizonyos harmadik felek szeretnék sütiket beállítani, és hozzáférést és adatokat gyűjteni, hogy személyre szabott tartalmat és hirdetéseket biztosítsanak Önnek.

Ha szeretné ezt a személyre szabott élményt, egyszerűen kattintson az Elfogadás gombra. Ha le szeretne tiltani az adatgyűjtésről, kattintson a "visszautasítás" gombra a személyre szabás nélküli folytatáshoz.

Találkozz a „Miss Januárral”, ezt én kölesnek nevezem, az apró gabona, amely az első darabunk egy teljes kiőrlésű gabona évében. Ez egy éven át tartó tanulmányom a gabonákról, ahol havonta másikat mutatok be, így 2014 végére mindannyian jobban kezelhetjük e tápláló ételek táplálkozási és kulináris oldalát.

Mi az a köles?

Ha a köles minden ismerősnek tűnik számodra, akkor talán azért, mert etetted a hátsó udvar madaraival. A köles a madármag általános összetevője, bár ne vásárolja meg a gabonáját egy kisállat-áruházban, mivel másképp dolgozzák fel, mint az emberi fogyasztásra szánt köles.

Bár a köles relatív újonc lehet az amerikai konyhákban, széles körben használják Ázsiában és Afrika egyes részein. Amellett, hogy rendkívül kedvező árú, a köles vonzó a gyors főzési ideje és az enyhe, diós íze miatt, amely édes és sós készítményeket egyaránt kínál. Táplálkozási szempontból a köles gluténmentes gabona, amely magas rost- és magnéziumtartalmú, és egy adag B-vitamint, fehérjét és vasat kínál.

Hogyan főzzünk köleskel

Túlságosan jól szórakoztam a konyhában az elmúlt hetekben minden köles csontozásával. Útközben találtam néhány előnyben részesített előkészületet:

A főzőlapon krémes, sós zabkásává főztem, amely alátámaszthatja a polentát vagy a burgonyapürét, mint ez a recept a Köles sajttal és metélőhagymával az 52-es ételből. Egy nap ebédre megfonnyasztott kelkáposztával töltöttem, és grillezett szárnyas steak mellé tálaltam. a következő vacsorára. Finom.
Melegen vagy hidegen, egyszerű szemes salátákban használják, hasonlóan quinoához vagy rizzshez, például ehhez a csinos köles salátához kukoricával és avokádóval a Cooking Light-tól.
Gyors kenyerek és muffinok kidolgozása, mint például az író köles muffinok receptje, amely köles és köles lisztet egyaránt használ.

Egészséges reggeli bárok

De a köles kedvenc használatom a házi reggeliző bárok gerince, mint a mai recept esetében. Ezek a bárok a Feast: Bőséges vegetáriánus ételek minden evőnek és minden étvágynak oldalairól származnak, Sarah Copeland barátom szakácskönyve.

Mivel teljes kiőrlésű gabonákról van szó, nem ismerek sok ételírót, akik varázslattal dolgoznak a szemekkel úgy, ahogy Sarah. Ezeken a bárokon kívül könyve amarantot mutat be egy mogyoróvajas sütiben, amely lecsapja a zoknit, farro egy téli salátában, amelyről a legidősebbem még mindig beszél, négyszemű angol muffin, amely szégyent hoz Thomasnak, és az árpa egy ihletett a társaságnak elég jó rizottó.

Reggeli bárok készítése és tárolása

De vissza a bárokhoz. Köles, zab, dió és mag kombinációja, datolyával, mézzel és juharsziruppal összekötve. Az eredmény egy bár, amely pontosan azt teszi, amit a granola bárnak meg kell tennie: fenntart. Zárt tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolható. Ez a fajta hordozható jóság a gyermek kezébe csapódni, amikor reggelijük nélkül rohannak ki az ajtón a hasukban, pergamenbe burkolóznak és a lejtőkön egy napra zsebre húzódnak, vagy egy hosszú repülőútra csomagolnak.

Tehát töltse fel a köles készletét. Készítsd el ezeket a rudakat. Kísérlet. Fedezd fel. Jelentse vissza, ha olyan köles receptbe botlik, amelyet érdemes kipróbálni.