Egészséges sárgarépa szuflé recept

Közelegnek az ünnepek, és mindig egészséges, de ízletes köreteket keresek. Ez az egészséges sárgarépa szufla recept azon alapul, amelyet kitéptem Főzés fénye magazin néhány évvel ezelőtt. Kedvelt mind ünnepi étkezéseknél, mind ízletes köretként bármely régi hétköznapra. Visszavágtam a cukrot (és elkészítettem a receptet egy cukorpótlóval, ami szintén jól működik) és a tojássárgáját, valamint az eredeti receptben szereplő tejföllel görög joghurtot helyettesítettem. A könnyű, szellős textúra és az édes íz elfelejti, hogy zöldségeket eszik.

Hozzávalók

2 font. sárgarépa, megtisztítva, apróra vágva, puhára főzve, lehűlt
¼ csésze zsírmentes görög joghurt
2 evőkanál. vaj, megolvadt
1 tojás + 4 tojásfehérje
1 tk. vaníliakivonat
3 evőkanál. Liszt
¼ csésze cukor
1 tk. sütőpor
¼ tsp. só
Fahéj, köretnek

Útmutatások

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
A főtt sárgarépát pépesítsük a robotgépben simára. Tojásfehérjén keresztül adj hozzá joghurtot, és az egyesítéshez pulzálj.
Egy kis tálban keverje össze a száraz hozzávalókat. Keverje hozzá a sárgarépa keverékhez.
Spread keveréket egy nagy sütőedénybe permetezett főző spray. Megszórjuk fahéjjal.
Körülbelül 40 percig sütjük, amíg a széle meg nem barnul.

Hozzávetőleges táplálkozási információk, ½ csésze adagonként: 130 kalória, 3,8 gramm zsír, 20 gramm szénhidrát, 4,5 gramm fehérje. Körülbelül 8 adagot készít.