Recept átalakítása: Sárgarépa torta

Gyökeresen karcsúsítjuk az univerzum egyik legdurvább süteményét. Sidney Fry, MS, RD

Valamivel ezelőtt a sárgarépatorta lett az egészséges hangzású étel poszter gyermeke, amely valójában zsír- és kalóriatasztrófa. De megfeledkeztünk arról, hogy mekkora katasztrófa lehet, amíg meg nem néztük egy online receptet egy híressé vált séftől, akit meg nem neveznek. Teljes pompájában 1460 kalóriát és 28 gramm telített zsírt nyomott egy óriási háromrétegű szeletben.

Kevés a recept, amelyet ilyen drámai módon készítettek. Körülbelül 1000 kalóriát és 89 gramm teljes zsírt borotváltunk. Mégis finom: a krémes vaj és a sima író tökéletesen nedves, gyengéd textúrát hoz létre. A földi barna cukor kihozza a meleg fahéjas fűszereket. Az igazi krémsajt és vaj maximalizálja a fagyos ízt. Az alacsony zsírtartalmú kezdő blanc és a pirított pekándió enyhe megszórása különleges, sokkal könnyebb csemegévé teszi.

RÉGI ÚT
1460 kalória szeletenként
99 gramm teljes zsír
28 gramm telített zsír
24 evőkanál olaj a nedvességért
Matt egy bottal vajjal és egy font krémsajttal
Pekándió extravagáns

A mi utunk
284 kalória szeletenként
9,7 gramm teljes zsír
4,9 gramm telített zsír
6 evőkanál vaj és gazdag írócsepp
Matt egy kis vajjal, krémsajttal és az előkészített blanc-nal
Tökéletesen pirított szórás