Mi a „kék zóna” diéta? A táplálkozási szakember elmagyarázza a népszerű életmódot

Noha az étel nagy szerepet játszik a hosszú élettartam előmozdításában, nem csak ezt kell figyelembe venni.

étrend

A 2000-es évek elején Dan Buettner küldetésbe kezdett annak meghatározása érdekében, hogy az életmód és a környezet milyen sajátos szempontjai segítik az embereket tovább élni. A küldetésével összefogott a National Geographic és az Országos Öregedési Intézettel, és kutatás révén öt olyan területet tudtak azonosítani, ahol a legtöbb százszázalékos (vagyis egy olyan ember, aki 100 éves vagy idősebb). A kék zónákként ismert területeken alacsony a krónikus betegségek, köztük a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák. Buettner és antropológusok, epidemiológusok és kutatók csoportja ezekre a bizonyos területekre utazott, hogy tanulmányozzák az e kék zónákban élő emberek életmódbeli jellemzőit. Innentől kezdve a "Kék Zóna" diéta felkeltette érdeklődését, hogy segítse az e helyeken kívül élő embereket abban, hogy ilyen életmódot gyakoroljanak. Itt található minden, amit tudnia kell a kék zónákról, beleértve az étrendre vonatkozó ajánlásokat és egyebeket.

Mi a kék zónák öt meghatározott helyszíne?

  1. Szardínia, Olaszország: Szardínia a Földközi-tenger második legnagyobb szigete, és a világ leghosszabb életű hímjeinek ad otthont. A helyi pásztorok naponta legalább öt hegyvidéki mérföldet gyalogolnak, és túlnyomórészt növényi étrendet követnek. A húst csak vasárnap és különleges alkalmakkor szolgálják fel.
  2. Okinawa, Japán: A világ leghosszabb életű női Okinawából, Japán szigeteinek láncolatából származnak. Hosszú élettartamukat részben a szoros társadalmi körüknek, valamint az étkezés előtt elmondott régi konfuciánus mantrának köszönhetjük, amely emlékezteti őket arra, hogy kerüljék a túlevést és állítsák le, amikor 80% -osan tele vannak.
  3. Loma Linda, Kalifornia: A San Bernardino-i város lakosainak élettartama az egyik legmagasabb Amerikában. A Loma Linda-i hétnapos adventisták közössége elsősorban vegán étrendet követ, és hetente elismeri szombatnapjukat is.
  4. Nicoya, Costa Rica: A Nicoya-félsziget a pozitív életszemléletű idősekről ismert. Étrendjük bőségesen tartalmaz antioxidánsokkal teli trópusi gyümölcsöket, vize pedig gazdag kalciumban és magnéziumban, amely segít megelőzni a szívbetegségeket és erős csontokat épít.
  5. Ikaria, Görögország: Ezt a görögországi szigetet a régóta élő helyiek ismerték, akik az olívaolajban, gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és babban gazdag mediterrán étrendet alkalmazzák. Az ikariánusok is időt szakítanak a délutáni közepi szünetre. A szívbetegségek felét és 20% -kal kevesebb rákot tapasztalnak, mint az amerikaiak. Ezenkívül a legtöbb ikariai görög ortodox keresztény, akik egész évben több böjtöt követnek, amikor lényegében vegán étrendet követnek.

Milyen szokások járulnak hozzá a kék zóna életmódjához?

Noha a kék zónák az egész világon megtalálhatók, meglehetősen sok közös vonásuk van. A kék zóna populációk tanulmányozása után Buettner és csapata kilenc, bizonyítékokon alapuló közös nevezőt szűkített a világ összes százéves lakosa között. A "Power 9" néven ismert tényezőkről azt mondják, hogy ezek a kék zóna csoportok befolyásolják leginkább a hosszú élettartamot.

Mi a „kék zóna” étrend és hogyan működik?

A kutatások azt sugallják, hogy a kék zónában élő embereknél a krónikus betegségek hosszú élettartama és csökkentése mögött álló erős mechanizmus az étrend-választás gyulladáscsökkentő előnye. Míg ezek a százévesek nem feltétlenül teljesen vegánok, étrendjükben mégis a növényekre fókuszálnak.

Zöldségek, különösen a saját otthonában, nagy hangsúlyt fektetnek a kék zónában élő emberekre, és rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidáns előnyt biztosítanak. Bab és lencse ezekben a populációkban erős növényi fehérjeforrások. A zöldségekhez hasonlóan a hüvelyesek rengeteg rostot is tartalmaznak, amelynek előnyei a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésétől a vércukorszint szabályozásának elősegítéséig terjednek. Egészséges zsírok, mint például az olívaolajat, a kék zóna több régiójában használják, és rengeteg szív egészségére alkalmas zsírsavat és antioxidánst biztosítanak.

A kék zónában élők korlátozzák a vörös hús fogyasztását, sőt hetente körülbelül háromszor is csak kis haladagokat fogyasztanak. Ezek a populációk még mindig mérsékelten engedik magukat az édességekkel és más ételekkel kapcsolatban, de ésszerűen esznek, és nem hízelegnek túlzottan. Által a mértékletesség és az egyensúly fenntartása az ételválasztással, különösen az olyan szabályokat követve, mint az okinawaniak a hara hachi bu elvével, a testsúly kontrollált marad, és az elhízás nem annyira elterjedt a krónikus betegség elősegítésére.

Kék zóna diétás ételek listája:

A kék zóna régiói által alkalmazott növényi ferde "Power 9" elve alapján összeállítottunk egy élelmiszerlistát, amely segíthet a kék zóna elfogyasztásában.

Termel

  • Gyümölcs: alma, banán, bogyók, szőlő, narancs, papaya, ananász, szilva, görögdinnye stb.
  • Zöldségek: kaliforniai paprika, cékla, brokkoli, sárgarépa, karfiol, mángold, collard zöld, uborka, fokhagyma, zöldbab, kelkáposzta, hagyma, burgonya, spenót, paradicsom stb.

Fehérje

  • Bab és hüvelyesek: fekete bab, csicseriborsó, vesebab, lencse stb.
  • Tojás (hetente kétszer-négyszer)
  • Hal (hetente legfeljebb három apró adag): szardella, lazac, tőkehal, kardhal, tonhal, szardínia stb.
  • Kecsketej és kecske alapú tejtermékek
  • Diófélék: mandula, brazil dió, kesudió, földimogyoró, dió stb.
  • Magvak: tökmag, chia mag, lenmag, kendermag stb.
  • Tofu, rendkívül kemény

Gabona és kamra kapcsok

  • Árpa
  • Barna rizs
  • Kávé
  • Szárított fűszerek és friss fűszernövények
  • Zabpehely, lehetőleg acélból vágott
  • Olivaolaj
  • Quinoa
  • vörösbor
  • Tea
  • 100% teljes kiőrlésű, csíráztatott gabonakenyér és kovászos kenyér

Kék zóna diéta könyvek és receptek:

Ha a kék zóna étrendjének és életmódbeli szokásainak átvételére törekszik, ezek az erőforrások segíthetnek a kezdésben.