A mediterrán étrend: az étel vagy az életmód?

Évtizedek óta az egészségügyi hatóságok azzal érveltek, hogy a mediterrán országokban élők étrendje, az olívaolajra, a diófélékre és a friss termékekre helyezve a hangsúlyt, a régió történelmileg alacsony szívbetegségének mozgatórugója.

De most egy brit kardiológus vezette filmrendezői csoport szerint a mediterrán étrend funkciója túl egyszerűsödhetett. Egy új filmben azt állítják, hogy a régió jó egészségét nemcsak az étel, hanem számos életmódbeli tényező vezérli, amelyek közül néhányat szerintük figyelmen kívül hagytak.

Új filmjükben azt remélik, hogy megmutatják a nézőknek, hogy ezek a tényezők hogyan állnak össze a hosszú élettartam előmozdítása érdekében, és tisztázni fognak néhány tévhitet magáról a mediterrán étrendről is.

Az új filmet „Pioppi-protokollnak” hívják, és az olaszországi Pioppi kisvárosban játszódik, Nápolytól délre. A filmesek azért választották a várost, mert Ancel Keys, az első tudós, aki a mediterrán étrend egészségügyi előnyeiért küzdött, élete utolsó három évtizedének nagy részében ott élt.

Keys úr epidemiológiai kutatásokat végzett a telített zsír és a szívbetegség összekapcsolásával. Munkája inspirálta az alacsony zsírtartalmú étrend széles körű elfogadását is, amelyet számos egészségügyi hatóság már nem támogat.

Dr. Aseem Malhotra elmondta, hogy inspirálta, hogy ellátogasson a Földközi-tengerre, és időt töltsön a hagyományos étrend megismerésével, amelyben olyan erősen hisz, hogy olívaolajat ír fel betegeinek.

Dr. Malhotra, intervenciós kardiológus és az Egyesült Királyság országos elhízási fórumának tanácsadója szerint a vizsgálatok azt mutatják, hogy a dohányzást leszokók nagy és azonnali csökkenést tapasztalnak a szívroham és a stroke kockázatában. De valamit, amit szívbetegségben szenvedő betegei gyakran nem tudnak értékelni, az az, hogy az étrend megváltoztatásának hasonlóan gyors hatása lehet.

"A szívrohamban és szívbetegségben szenvedők körében felfogás - és ezt a pácienseimnél is látom -, hogy már akkora kárt okoznak, hogy nem sokat tehetnek" - mondta Dr. Malhotra. - Az étrend megváltoztatásával azonban drámai módon csökkentheti a szívroham kockázatát, még akkor is, ha koszorúér-betegsége van. Vannak olyan adatok, amelyek arra utalnak, hogy a kockázatcsökkentés heteken belül megtörténhet. ”

Dr. Malhotra dokumentumfilmmel, Donal O’Neill-nel látogatott a Földközi-tengerre. Együtt vették észre, hogy az egészséges táplálkozás egyike azoknak a tényezőknek, amelyek szerepet játszottak a Pioppi-i emberek hosszú élettartamában, ahol az átlagember várható élettartama körülbelül 90.

Meglepte őket, hogy az emberek, akikkel találkoztak, élvezték és ízlelték ételeiket, minden étkezést kifogássá változtatva egy baráti és családos társasági alkalomra. Észrevették, hogy az emberek sok időt töltöttek a szabadban friss levegőn. Ahelyett, hogy napi időtartamokat jelölnének ki a kocogásra vagy a testmozgásra, nagyon laza fizikai tevékenységet folytattak, például gyalogoltak és bicikliztek. Úgy tűnt, hogy krónikus stresszük alacsony.

"Újra kell meghatároznunk a mediterrán étrendet" - mondta Dr. Malhotra. „Az igazság az, hogy ez egy életmód. Ez az egész megközelítés. Ez az étel. Ez a társadalmi interakció. Megfelelő testmozgás. Ez kint van. Napfény és napsütés van. A kérdés azonban az, hogy miként ötvözhetjük e falu mindezen tanulságait azzal, amit tudunk a modern orvostudományról. ”

Dr. Malhotra és O’Neill úr is meglepődött azon, amit a Földközi-tenger ételeiről tanultak.

Noha az olívaolaj és a zöldségfélék állandóak voltak, a hagyományos étrend egyes szempontjai a régió egyik részében nagyon eltérőek voltak. Megállapították, hogy a sertés és a bárány bizonyos területeken elterjedt, de a cukrot hagyományosan ritkán fogyasztják. Megtudták, hogy az összes olívaolaj nem egyenlő. És felfedezték, hogy a Pioppi-ban általában fogyasztott gabonafajta nagyon különbözik attól, amelyet a legtöbb amerikai fogyaszt.

Dr. Malhotra elmondta, hogy a filmben megpróbál megoldani néhány, az étrenddel kapcsolatos tévhitet, miközben megmutatja az embereknek, hogyan javíthatnák egészségüket néhány hét alatt a mediterrán életmód különböző aspektusainak átvételével.

"Meg akarjuk mutatni az embereknek, hogy ez megvalósítható számukra" - mondta Dr. Malhotra. "Az egyszerű változtatások rövid időn belül drámai módon megváltoztathatják egészségüket és vitalitásukat."

Dr. Malhotra és Mr. O’Neill remélik, hogy júniusban bemutatják a filmet. De azt mondják, hogy az odaérkezéshez több finanszírozásra van szükségük. Kereskedelmi támogatás keresése helyett Kickstarter kampányt indítottak, hogy pénzt gyűjtsenek a nyilvánosságtól. Dr. Malhotra elmondta, hogy azért tették ezt, hogy ne vegyenek el pénzt az olyan vállalatoktól, amelyek pénzügyi érdekeltséggel rendelkeznek az eredmény érdekében.

"Az egyik oka annak, hogy ma ennyire félretájékoztatunk, a kutatás és a kereskedelmi érdekkonfliktusok elfogult finanszírozása" - mondta. "Szerettünk volna egy ezt a közfinanszírozású filmet készíteni, hogy tisztán tartsuk és minél függetlenebbé tegyük."

További fitnesz-, étel- és wellnesshírekért kövessen minket a Facebookon és a Twitteren, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre.