Egészséges szezám csirke

Ez a ragacsos édes szezámmártással borított egészséges szezámcsirke olyan ízű, mint a kínai előétel, de valójában jó neked. Ugorjon a Recept billentyűzet_nyíl_lehetőségre

Könnyen elkészíthető szezámmagos csirke, amely egészségesebb, sült, és kevesebb idő alatt áll össze, mint amennyi a kivitel megrendeléséhez szükséges. Tálaljuk néhány ropogós ázsiai kelbimbóval, egészséges ChowMeinnel vagy karfiolos sült rizzsel egy könnyített otthoni étkezéshez.

Amikor a kínai ételekről van szó, a szezámcsirke mindig a lista legelső helyén áll. Ropogós bevonatával, édes és diós mártásával olyan ételek közé tartozik, amelyeket nehéz letenni. De amint valószínűleg kitalálhatja, ez nem a legegészségesebb megoldás. Az éttermekben a legtöbb szezámmagos csirkeétel több mint 580 kalóriát, 30 gramm zsírt és óriási 42 gramm cukrot tartalmaz egy csésze adagban. Ennél több a cukor, mint egy egész napra ajánlott!

Számunkra szerencsés, még mindig készíthet egy igazán finom szezámos csirkét, amely kevesebb, mint 250 kalóriát, 8 gramm zsírt és csak 3 gramm cukrot tartalmaz adagonként. Sovány csirkemellel kezdődik, amelyet kukoricakeményítővel dobálnak. A kukoricakeményítő sütés nélkül segít a ropogós külső kialakításában.

Aztán jön a szósz. Csirkehúsleves, szójaszósz, fokhagyma, ecet és szezámolaj kombinációjával készül. Enyhén édes, a szezámolaj finom diós megjegyzéssel és az ecetből kissé savanykás. Mindenen meg akarja enni.

Úgy érzem, ez az étkezés ezentúl sokszor megjelenik a házamban. Nem csak finom, de összeállításához nincs idő, és íze olyan, mint a valódi szezámmagos csirke. Millióféle módon is tálalható - rizs tálként zöldségekkel, ázsiai ihletésű zöldek helyett salátaként, ázsiai burritóként Srirachával.

Hogyan készítsünk szezámos csirkemártást?

A szezámmagos csirkemártást általában szójaszósz, ecet, barnacukor, fokhagyma és szezámolaj kombinációjából készítik. A szezámolaj diós ízt ad a szósznak, az ecet pedig kissé gubancos. Hagyományosan a szezámmártás nem volt szuper édes, de néhány kínai étterem sok extra cukor hozzáadásával ezt a hagyományosan sós, diós, enyhén édes szószt szuper édes mártássá változtatta.

Egészségesebb szezámmártás készítéséhez szükséged van:

1/2 csésze csirkehúsleves
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1 evőkanál barna cukor
1 evőkanál fehér vagy rizsecet
2 fokhagymagerezd, darálva
1 teáskanál kukoricakeményítő
Használati utasítás: Keverje össze az összes hozzávalót. Ha csak a mártást készítjük, forraljuk fel a tűzhelyen, és pároljuk le. Sűrűre főzzük, és egy kanál hátsó részét bevonja. Ha sütéshez vagy sütéshez használja, akkor a mártást közvetlenül a serpenyőben sűrítheti.

Használja a mártást sült krumplihoz, zöldségekhez, saláta pakolásokhoz, vagy csirke, garnélarák, sertéshús vagy tofu mártásként. Egy hétig hűtőszekrényben tart, légmentesen lezárt edényben.

Receptötletek és tippek

Nagyon sokféle módon lehet ezt a receptet testreszabni, hogy csípős, édesebb vagy zöldségekkel csomagoltabb legyen.

Fűszeres: Adjon hozzá szambal olekot (ázsiai fokhagymás chili paszta) vagy Srirachát a szezámmártásához. A pirospaprika pehely is működik, de azt hiszem, az ázsiai szószok valamivel több ízt adnak.
Méz: Ha jobban szereted a mézes szezám ízt, cseréld le a barna cukrot mézzel. Valószínűleg dupla mennyiséget szeretne felhasználni az édes méz íz eléréséhez.
Édes: Ez a szezám csirke enyhén édes, mivel csak egy evőkanál cukor van benne. A tipikus szezám csirkés receptek 1/4-1/2 csésze cukrot tartalmaznak. Ha igazán édes szezámmagos csirkét keres, akkor valószínűleg meg szeretné duplázni vagy megháromszorozni a cukor mennyiségét.
Keveréses sütés: Ha ezt nem akarja sütőben megsütni, akkor sütés közben is főzheti. Csak adjon hozzá 1 teáskanál kukoricakeményítőt a mártáshoz, hogy gyorsabban sűrűsödjön. Sear a csirke, majd adjuk hozzá a mártást. Hagyja megvastagodni a serpenyőben, amikor a csirke befejezi a főzést.
Zöldség hozzáadása: Ha mindent egy ételben szeretne elkészíteni zöldségekkel, akkor adhat hozzá néhány zöldséget közvetlenül a serpenyőbe a csirkével, mielőtt az a sütőbe kerül. Add hozzá a friss brokkolit, a karfiolt, a borsót, a zöldbabot vagy a spárgát. Próbáljon távol maradni a főzés közben sok vizet felszabadító zöldségektől.

Milyen egészséges ázsiai köretek a szezám csirkéhez?

Hagyományosan a szezámcsirkét párolt fehér rizzsel és apróra vágott zöldhagymával szolgálják fel, de nagyon sok más lehetőség van. Íme néhány kedvenc:

Készítsen néhány ropogós sült tojástekercset, amelyek káposztával, sárgarépával vannak töltve, és a sütőben tökéletesen ropogósak lesznek.
Próbáljon ki egy egészséges sült rizst, amely kevesebb, mint 15 perc alatt készen áll zöldségekkel és teljes kiőrlésű barna rizzsel.
Menj egy másik irányba, és tálalja csirkéjét ezzel a finom ázsiai almás kelkáposztával.
Ha hagyományosabb utat szeretne választani, készíthet barna rizst, fehér rizst vagy quinoát, és sült vagy párolt zöldséggel tálalhatja.
Zöldek hozzáadásához fontolja meg néhány szezámcukros borsó vagy szezám Edamame elkészítését.

Több egészséges ázsiai recept

Kung pao csirke
Mongol marhahús
Kung Pao garnélarák
Tso tábornok sertéshúsát
További ázsiai receptek

Ezt a receptet eredetileg még 2011-ben osztották meg, de új fotókkal, tippekkel és receptötletekkel frissítették.