Egészséges görög húsgombóc

A fűszerekkel és petrezselyemmel teli görög húsgombóc mediterrán étel, amely könnyen elkészíthető, és sokféle módon tálalható. Ugorjon a Recept billentyűzet_nyíl_lehetőségre

karcsú

Megszállottjaink ezeknek az egészséges görög húsgombócoknak, más néven Keftedeseknek, és ezek állandó menüpontot jelentettek, amikor vágyunkra vágyunk. Tálaljuk szendvicsként, rizs tálaként, vagy készítsünk mezze táblát pita kenyérrel, valamint az összes kedvenc salátájával és szószával.

Mindig kedvem van egy jó húsgombócért, és ezek a görög húsgombók annyira finom ízűek. Ráadásul bármilyen őrölt hússal, friss vagy szárított fűszerekkel könnyen elkészíthetők, és mindenféle oldallal párosítva könnyű vacsorát készíthetnek.

A múlt héten igazán komoly vágyam volt a tzatziki és az izraeli saláta iránt. Kísértésbe esett, hogy csak átugrok a helyi mediterrán éttermembe, és megragadok néhány menni valót, de ehelyett úgy döntöttem, hogy ételt építek köré, és annyira boldog vagyok, hogy megtettem, mert ezek a görög húsgombók nagyon jók.

Tele vannak fokhagymával, citromhéjjal, oregánóval és rengeteg friss petrezselyemmel, ami könnyű és friss húsgombócot eredményez, amely tele van ízzel. Olyan jó, főleg házi tzatziki és izraeli salátával.

Most, amikor a húsgombócról van szó, összekeverheti és használhat őrölt pulykát, bárányt vagy csirkét - bármit is szeret a családja a legjobban, vagy ha kéznél van. Úgy döntöttem, hogy csak petrezselymet használok a dolgok klasszikus megtartásához, de mindenképpen adhatok hozzá egy kis friss kaprot, mentát vagy koriandert. Aztán amikor eljön az ideje, csomagoljon mindent pitába, vagy halmozzon egy nagy tál farro, quinoa vagy karfiol rizst.

A görög húsgombócok (Keftedes) tálalása

Nagyon sokféle módon tálalhatjuk ezeket a húsgombókat a szendvicsektől a gabonatálakig és a salátákig. Itt vannak azok, amelyekhez leggyakrabban eljutok.

  • Fogjon egy kis pita kenyeret, készítsen egy nagy adag izraeli salátát, és rétegezzen rá hummust és/vagy Tzatzikit a legjobb mezze stílusú étkezéshez.
  • Kezdje egy tál barna rizzsel, karfiol rizzsel vagy quinoával. Adja hozzá a húsgombókat, a zöldeket, az apróra vágott zöldségeket és a feta sajtot, fejezze be egy kis citromlével és joghurttal.
  • Halmozzon össze néhány ropogós zöldséget, például Romaine-t, adjon hozzá görög húsgombókat és zöldségeket, például paradicsomot, uborkát és lilahagymát. Dobjon be néhány olajbogyót és feta sajtot a görög salátához. Adjon csicseriborsót egy kiadósabb ételhez.
  • Készítsen görög stílusú tésztaételt úgy, hogy elkészít egy szószt pirított olívaolajjal, fokhagymával, articsóka szívvel és sült pirospaprikával. Adjunk hozzá friss citromlevet, és adjuk hozzá a főtt tésztához a görög húsgombóccal.
  • Készítsen salátacsomagolást vajassalátával, görög húsgombóccal, tzatzikivel és az összes kedvenc zöldségével.
  • Ezeket főzhetjük marinara szószban is, majd a tetejére feta sajtot tehetünk. Olyan könnyű és olyan jó.

Receptötletek és tippek

  • Készítsd ezeket a húsgombókat darált pulyka, darált csirke, darált marhahús, darált sertéshús vagy darált bárány. Kombinálhat két fehérjét, például a pulykát és a bárányt, hogy dinamikusabb ízt teremtsen.
  • Ha nincs fresh petrezselymet, használjon szárítottat helyette. Minden evőkanál frisshez 1 teáskanál szárítottra lesz szüksége. Ez azt jelenti, hogy 4 teáskanál 1/4 csésze.
  • Ha azt szeretné, hogy a lágyabb húsgombóc, adjunk hozzá körülbelül 1/4 csésze zsemlemorzsát.
  • Ez nagyon fontos hogy ne süssék túl a húsgombókat mivel az alacsonyabb zsírtartalmú hússal gyorsan kiszáradhatnak. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze őket, mivel a pontos főzési idő a fasírt méretétől függ. Hűlés közben főzni is folytatnak.
  • Bár a citrom remek ízt ad ehhez a recepthez, elhagyhatja, ha nincs kéznél citrom. Hozzáadhatna néhányat is citrompaprika de csak akkor tegye, ha a citrompaprika valódi citrommal készül. A hamis citromos paprika íz furcsa utóízt adhat a receptekhez.

Megfagyaszthatom ezeket a húsgombókat?

A görög húsgombók jól megfagynak. Kezdje azzal, hogy hagyja teljesen kihűlni a fasírtokat. Ezután tegye őket egy tepsibe, és tegye a mélyhűtőbe a szabad levegőbe körülbelül 2 órára, vagy addig, amíg kifelé nem fagynak. Ezután tegye egy mélyhűtőbe táskába. Az a további lépés, hogy egy tepsibe fagyasztja őket, biztosítja, hogy ne tapadjanak össze.

Sokszor, amikor fagyasztom a húsgombócot, enyhén alul főzöm őket, mivel te újrmelegíted őket, és még egy kicsit főznek. A legjobb eredmény elérése érdekében egy éjszakán át olvasztja le a hűtőszekrényben, majd melegítse át serpenyőben.