Egészséges táplálkozás: 7 zöldség, amelyet nem szabad nyersen enni

Ez az egészséges táplálkozás egyik legalapvetőbb tétele: Egyél több zöldséget. Mivel a nyári termékek eltalálják a gazdák piacait és az élelmiszerboltok polcait, nincs jobb alkalom, hogy több tápanyag-sűrű és színes zöldséget adjunk a tányérjához. De hogyan biztosíthatja, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az elérhető egészségügyi előnyökből?

Bár rengeteg olyan zöldség van, amibe frissen ropoghat a forrásból - gondoljunk csak sárgarépára, uborkára és saláta zöldre -, vannak olyan zöldségek is, amelyeket főzni kell annak érdekében, hogy testének optimális egészségi állapotot biztosítson. Itt vannak hét zöldség, amire fel kell készülnie mielőtt elkergetné.

1. Spárga

Nem árt, ha nyersen fogyasztod a spárgát, de ennek a vékony, száras zöldségnek a főzése előbb segít a testednek felszívni a rák elleni küzdelemben lévő tápanyagokat. Próbálja ki klasszikusan párolt vagy kevés olívaolajjal és citromlével megpárolva.

2. Gomba

A gombák ismét nyersen fogyaszthatók, de többet kap a káliumban gazdag előnyökből, ha időt szán rá, hogy megpirítsa, megsütje vagy megsütje őket. Ráadásul a gomba könnyű és sokoldalú összetevő, amelyet hozzáadhat kedvenc házi pizzájához, rántásához vagy tésztaételéhez egy kis extra zöldségért.

3. Paradicsom

Rendben, tehát valószínűleg olyan szakasz, hogy soha nem szabad paradicsomot enni - végül is finomak egy szendvics vagy saláta tetején -, de a szervezet több likopint képes felszívni a főtt paradicsomból. Mivel a likopin rák elleni összetevőként ismert, győződjön meg róla, hogy az elfogyasztott paradicsom legalább egy részét levesbe vagy szószba párolták.

4. Burgonya

Valószínűleg nem akarna nyers burgonyát enni, de valójában nagyon jó oka van annak, hogy ne. A nyers burgonya nem csak méreganyagokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyek károsíthatják a szervezetet, hanem főzetlen keményítője emésztési kellemetlenségeket is okozhat. Ehelyett forraljuk fel, süssük vagy pirítsuk meg ezt a zöldséget.

5. kelbimbó

A kelbimbó egy másik zöldség, amely nyersen fogyasztva gázokat és puffadást okozhat. Ehelyett próbálja feldobni olívaolajjal és egy kis sóval, és pörkölni a jobb íz és az emésztés megkönnyítése érdekében.

6. Brokkoli és karfiol

Mindkét zöldség nyersen fogyasztható - valójában a brokkoli még inkább pozitív táplálkozási hatással bírhat, ha nem főzzük, de sokan küzdenek azért, hogy ezeket a keresztesvirágú zöldségeket természetes állapotukban megemésztessék. Próbálja meg enyhén gőzölni, hogy megtartsa a májtisztító enzimeket, és megkönnyítse az emésztést.

7. Spenót

A főtt spenót több kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz. Annak ellenére, hogy valószínűleg leggyakrabban salátaként látja, próbáljon meg fonnyadt spenótot adni kedvenc tésztájához vagy a reggeli omlett egyik összetevőjeként.

A gyorséttermet is érdemes enni mértékkel. Új, interaktív "Ijesztő gyorsétkeztetési tények" infografikánk magyarázza, hogy miért.