Az egészséges táplálkozásnak nem kell feltörnie a bankot

A friss termékek vásárlásának nem kell elérhetőnek lennie, ha szűkös a költségvetése. Így lehet pénzt megtakarítani a gyümölcsökön és zöldségeken.

doesn

Ha korlátozott jövedelemmel rendelkezik, az élelmiszerek költségvetésének tervezése kihívást jelenthet. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) legfrissebb rendelkezésre álló számai szerint az 5 évnél idősebb gyermekeket négytagú családnak 646,80 dollárral („takarékos étkezési terv”) 1228,20 dollárra („liberális étel”) kell képes ellátnia étrendi szükségleteit. terv ”) minden hónapban.

Nem számít mennyit költenek élelmiszerekre, valószínűleg egyetértünk abban, hogy havonta 600 dollárnál többet költenek élelmiszerekre nem kis díj. Ugyanakkor az USDA a takarékos étkezési tervében szereplő számokat használja ki a maximális kiosztás alapjaként kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási programján keresztül, amelyet SNAP-nak is neveznek. Sajnos ez problémát okoz, mivel az SNAP használatakor nehéz lehet egy családot a költségvetésből táplálni.

A raleigh-i North Carolina State University 2017-es tanulmánya azt mutatta, hogy az SNAP-kiosztások csak az „egészséges” étrend 43–60% -át fedik le, amely bizonyos szövetségi irányelveket követ. Az, hogy a SNAP-kiosztás mellett mennyit kell még költenie egy családnak az ételekre, attól függ, hogy a család milyen étrendet fogyaszt. Például egy olyan étrend, amely csak friss termékeket tartalmaz, a legdrágább, és egy SNAP-ellátáson felül havonta 626,95 dollárba kerül egy négy tagú családnak. De a tanulmány szerint még a legolcsóbb étrend is - a vegetáriánus étrend - 487,39 dollárba kerül, mint az SNAP kiosztások.

Azoknak, akik enni és friss, egészséges ételeket szeretnénk kínálni a költségvetésből, minden bizonnyal kihívásokkal kell szembenéznünk. Igaz, hogy a fagyasztott és konzerv termékek gyakran egészséges lehetőségek is lehetnek, de takarékos módon lehet friss termékeket teríteni. Ebben a bejegyzésben néhány módszert tárunk fel erre.

Fejlessze konyhai készségeit

A konyhai készségek gátat szabhatnak a költségvetésből való egészséges táplálkozásnak. Ha nem érzi jól magát a konyhában, az a helyi gyorsétteremben található dollármenüt iszonyatosan csábítóvá teheti, és amikor nem kényelmesen tervezi ételeit családjának, az élelmiszer-pazarlás költséges problémává válhat.

A konyhában való kényelmesebbé válás egyik nagy forrása Leanne Brown ingyenesen letölthető jó és olcsó szakácskönyv. Brown először az élelmiszertudományi diplomája részeként fejlesztette ki a könyvet. Recepteket szeretett volna kidolgozni azok számára, akik korlátozott jövedelemmel élnek, különösen azok, akik SNAP-ot használnak. Brown receptjei olcsók, könnyen elkészíthetők, zamatosak, és amint a könyv kimondja, „inkább a zöldségeket ünnepeljük, mint a húst”.

A könyv önmagában természetesen nem ezüst golyó, de nagyszerű forrás mindazok számára, akik szeretnék fejleszteni a konyhai készségeket, és költségvetésből enni a friss gyümölcsökből és zöldségekből. Ha inkább nyomtatott példányt szeretne, ellenőrizze a helyi könyvtárat. Több ezer példányt adományoztak és kölcsönözhetők.

Próbálja ki a helyi gazdapiacokat

Brown egyik legfontosabb tanácsa, hogy szezonban vásároljon termékeket. "A helyi vegetációs időszakban" - írja - a gyümölcsök és zöldségek általában olcsóbbak és határozottan finomabbak, mint a szezonon kívül. " Például észrevehette, hogy a kukorica füle meglehetősen olcsó a nyári hónapokban, de az ár télen mászik. Ennek oka, hogy a kukorica készen áll a szedésre, és nyáron könnyen elérhető.

A helyi mezőgazdasági termelők piaca kiváló hely vásárlásra szezonban. A mezőgazdasági termelők piacán a termelők termékeiket és egyéb termékeiket közvetlenül a fogyasztóknak értékesítik. Ha még soha nem járt a mezőgazdasági termelők piacán, akkor feltételezheti, hogy helyi és gyakran biotermékei drágábbak lehetnek, mint amit az élelmiszerboltban talál. Bár a tényleges árképzés attól függ, hol laksz és mit vásárolsz, a tanulmányok átlagosan azt találták, hogy a termelők olcsóbbak a termelői piacon, mint egy szokásos élelmiszerboltban. Ezenkívül a mezőgazdasági termelők piacán vásárolt termékek gyakran frissebbek és jobb minőségűek, mint az élelmiszerboltok.

Fontos megjegyezni, hogy az alacsony jövedelmű városrészeket erősen befolyásolják az élelmiszer-sivatagok, azok a területek, amelyekhez nincs könnyű hozzáférés a friss termékek és más teljes élelmiszerek szállítóihoz, például az élelmiszerboltokhoz és a mezőgazdasági termelők piacához. Ez még nem jelenti azt, hogy ha alacsony jövedelmű területen él, nincs hozzáférése a mezőgazdasági termelők piacához. A Project for Public Spaces tanulmánya szerint a gazdálkodói piacok „fontos stratégiát jelentenek abban az erőfeszítésben, hogy megfizethető, egészséges étkezési lehetőségeket hozzanak az alacsony jövedelmű közösségekbe”, különösen azért, mert az Egyesült Államokban a piacok száma folyamatosan növekszik.

Használja az USDA nemzeti gazdálkodói piacjegyzékét, hogy gazdálkodói piacot találjon az Ön közelében. Érdemes keresni a helyi könyvtárakat is, mivel az államok és más regionális területek gyakran készítik el a saját könyvtárukat.

Rövid távú terv

Legyen stratégiai a megvásárolt termékekkel kapcsolatban. Brown azt javasolja, hogy hetente vásároljon élelmiszert, hogy csökkentse az élelmiszer-pazarlást. Az ötlet az, hogy csak egy hétig vásároljon meg mindent, amire szüksége van, hogy az egészet megehesse, mielőtt elromlik. Összpontosíthat olyan gyümölcsök és zöldségek vásárlására is, mint a sárgarépa, az alma és a burgonya, amelyek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, mint a kényesebb terméktípusok. További tippek az élelmiszerbolt intelligens navigációjáról itt érhetők el.

Fontolja meg a csúnya termékeket

Az olyan vállalatok, mint az Imperfect Produce, előnyösek lehetnek, ha az általa szolgáltatott területek valamelyikében élnek. A szervezet olyan termékeket értékesít és szállít, amelyeket egyébként hulladéklerakónak szántak volna, mert nem felel meg azoknak az esztétikai követelményeknek, amelyeket a legtöbb üzlet a polcain szeretne bemutatni. Például talán az alma valamivel kisebb, mint amit a szupermarketben találna, vagy a sárgarépa nem teljesen egyenes, de mégis ehető és egészséges, ugyanolyan.

Mivel a cég olyan élelmiszertermékeket árul, amelyeket egyébként oldalra dobtak volna, az Imperfect Produce mind a hagyományos, mind az ökológiai termékeket sokkal olcsóbban tudja kínálni, mint amit a boltban találna. A szervezet kedvezményes költségű dobozos programot is kínál az SNAP-ra jogosult családok számára.

Ültessen kertet, vagy csatlakozzon egy közösségi kerthez

Ha nincs hozzáférése a mezőgazdasági termelők piacához, vagy ha ki akarja egészíteni a rendelkezésére álló termékeket, fontolja meg egy kiskert létrehozását. Még akkor is, ha városi területen él, lehetséges egy kicsi, kezelhető kert. Kis elõzetes beruházáshoz kis konténerkerteket hozhat létre egy tetőteraszon vagy ablakpárkányon.

Igaz, hogy a kertészkedés sok munkát jelenthet, de vannak olyan növények, amelyek bőségesen teremnek, és viszonylag kis konténerkertekben könnyen gondozhatók. A Városi Kertész Köztársaság szerint a saláta, a paradicsom, az uborka, a sárgarépa, a retek, a zöldbab és a cukkini a legkönnyebben termeszthető termék városi környezetben. És ne feledkezzünk meg a gyógynövényekről, például a bazsalikomról és a mentáról, amelyek az ablakpárkányokon lévő kis cserépben virágozhatnak, ha elegendő napfényhez jutnak. A Modern Farmernek remek tippjei vannak a városi konténerkert elindításával kapcsolatban is.

Ha lakásban él, és az ingatlan körül van zöld terület, fontolja meg a bérbeadót, hogy tudna-e néhány dolgot telepíteni. Ha ez vagy egy konténerkert nem lehetséges, próbáljon megtalálni egy közösségi kertet, amelyhez csatlakozni szeretne. Különböző típusú közösségi kertek léteznek, de általában a közösségi kertek tagjai megosztják a talaj zsákmányát, cserébe a kertbe való ápolásért. A közelében található közösségi kert megtalálásához használja az Urban Farming lokátor eszközét.

Fontolja meg egy élelmiszer-kamra használatát (vagy adományozását)

Sokunknak konzervek és nem fogyóeszközök jutnak eszünkbe, amikor az éléskamrákra gondolunk. De sokan kínálnak friss szezonális termékeket is. Azok számára, akik nem férnek hozzá friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez, az élelmiszer-kamrák nagyszerű forrást jelenthetnek.

Az Ample Harvest, egy szervezet, amely segíti a kertészek és az éléskamrák összekapcsolását, forrásokat és helymeghatározókat biztosít azok számára, akik friss termékeket kínáló éléskamrát keresnek. Ha a kerted felszáll, és több terméshez jutsz, mint amennyit meg tudsz enni, használhatod az Ample Harvest-et, hogy kifizesd, és felesleges termékeidet felajánlhatod egy közeli élelmiszer-kamrához.

Mit kell kezdeni a megtakarításokkal

Mi történik, ha az élelmiszerbolt költségvetésében marad plusz pénz? Javasoljuk sürgősségi alap indítását. Még akkor is, ha csak néhány dollárral járulhat hozzá ide vagy oda, a sürgősségi alap fontos része annak, hogy pénzügyileg stabil legyen. Így, ha váratlan kiadások merülnek fel - vagy ha egy hónap élelmiszerbiztonságát elfogyasztja valami más -, akkor sürgősen készpénzes készlete lesz, amely elárasztja Önt.