Egészséges táplálkozás: Milyen ételeket vásároljon fagyasztva, nem frissen

Bogyók

A málna, az eper és az áfonya édes nyári ínyencség. De gyorsan penészesedhetnek még a szupermarketben is. Vásároljon fagyasztva, és élvezheti őket hetekig vagy hónapokig, szezonban vagy sem. Egyél egyenesen a fagyasztóból. Vagy felolvasztjuk, mielőtt macskacukrába, muffinba vagy pitébe sütjük őket. Pro tipp: adj hozzá egy további kötőjel keményítőt vagy más sűrítőt a nedvek felszívásához.

Tavaszi borsó

Ezeknek az édes hüvelyeknek nagyon rövid az idényük. Ezért adják el szinte az összes héjas borsót fagyasztva. Ez nem feltétlenül rossz. A fagyasztottak csak több tápanyagot tartalmazhatnak. Ennek oka, hogy a friss termékek órák vagy napok alatt kezdenek veszíteni a vitaminokból és ásványi anyagokból. A fagyasztott cuccokat általában akkor szedik, készítik és csomagolják, amikor a tápláló csúcson vannak.

A fagyasztási módszerek hosszú utat tettek meg a fagyasztott halrudak napja óta. A halfogók manapság gyakran villognak, és fagyasztják a hajójukat közvetlenül a hajón 40 nulla fokkal. A hőmérséklet rögzíti a halak legfrissebb frissességét. Segít a paraziták és más kórokozók elpusztításában is, amelyek megbetegedhetnek. A vakvizsgálatok során az emberek gyakran a fagyasztott tenger gyümölcseit részesítik előnyben a friss fogások helyett, amelyek korábban fagyaszthatók is.

Lehet, hogy a tél közepén nem tudja megszerezni a friss cuccokat. De a fagyasztórészleged nem ismer évszakokat. Csak melegítse fel a magokat, és adja hozzá kedvenc kukoricadarabjához. Mindaddig, amíg ez nem "tejszínes kukorica" vagy más elkészített étel, a tápláléknak és a kalóriának körülbelül meg kell egyeznie a friss anyaggal.

Brokkoli

A káposzta családjának ez a tagja elsápadhat és sántít, amikor egész héten a hűtőszekrény zöldségfiókjában ül. A megoldás? Vásároljon fagyasztott brokkolit, amely majdnem olyan friss, mint a betakarítás napja. Hetekig így marad.

Darált marhahús

Pár nap alatt látta, hogy barnul a hűtőszekrényben. Enni biztonságos, de nem tűnik annyira étvágygerjesztőnek. A darált marhahús hamarabb romlik, mint a teljes marhahús-darabok, mert a felületének nagyobb része oxigénnek van kitéve. Ezenkívül a hús bármely baktériuma összekeveredik és szaporodni kezd. Vásároljon őrölt marhahúst fagyasztva, vagy szorosan csomagolja be, és maga fagyassza le. Egy évig vagy tovább kell biztonságban maradnia. De a legjobb íz érdekében 3 vagy 4 hónapon belül fogyassza el.

Kenyér

Semmi sem teszi felül a kenyér ízét a sütőből. De ha hazahozza, pár nap múlva kezd elkopni, és végül penészesedhet. Nézze meg az élelmiszerbolt fagyasztott kenyér polcait. Valószínűleg széles választékot fog találni. Vagy lefagyaszthatja saját kenyerét, akár egész kenyeret is. Csomagolja őket légmentesen, és olvasztás nélkül tegye be a kenyérpirítóba vagy a sütőbe.

Spenót

A salátában nem helyettesíthető a friss zöld. De a fagyasztott spenótnak megvan a maga sajátos íze és állaga, amelyet egyesek szeretnek. Ráadásul hetekig várja a fagyasztóban. A gombával és hagymával megdinsztheti a gyors és könnyű köretet, amely tele van rostokkal és tápanyagokkal.

Mangók

Bonyolult lehet ezt a trópusi gyümölcsöt az érés tökéletes pillanatában megvásárolni. Túl hamar nyissa ki, és kemény és szálas. Túl későn vágd le, íztelen és pépes. De az élelmiszeripari vállalatok tudják, hogy gyümölcsöket és zöldségeket szednek és fagyasztanak le, amikor éppen megfelelőek enni. Tehát vegye ki a találgatásokat, és minden alkalommal kapjon egy tökéletes szelet krémes mangó finomságot.

Csirke és baromfi

Családja gyakorlatilag minden nap font csirkehúson megy keresztül. De csak pár hetente vásárol élelmiszert. Soha nem akarsz elfogyni? Vedd meg fagyasztva. Hónapokig biztonságosan megtartja puszta napok helyett. És egy egész csirkét vagy pulykát akár egy évig is biztonságosan kell tartani. Csak előző este vigye át a hűtőszekrénybe, hogy megolvadjon.

Fagyasztott főtt rizs

Puristák megborzonghatnak. De a fagyasztott főtt rizs pillanatok alatt bolyhos szemeket jelenthet. Egy dél-koreai tanulmány megállapította, hogy sok fogyasztó alig látott különbséget aromájában, állagában vagy ízében a fagyasztott vagy házilag készített rizs között. Bónusz: az egyes fagyasztott adagok kevesebb hulladékot jelentenek. Tehát tegye be őket a mikrohullámú sütőbe egy tökéletesen párolt tálért.

Fagyassza le a saját zöldségeit

Először csak feltétlenül blansírozza őket: mártson néhány harapásnyi zöldséget forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, majd tegye jeges vízbe. Ez megakadályozza, hogy az enzimek még a fagyasztóban is elrontják a zöldségeket. A blansírozás elpusztítja a csírákat, élénkíti a színt, lezárja az ízét és az állagát, és a könnyebb csomagolás érdekében megpuhítja a zöldségeket. Ezután csomagolja műanyagba, a lehető legkevesebb levegővel.

Egészséges táplálkozás: Milyen ételeket vásároljon fagyasztva, nem frissen

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

vmargineanu/Getty Images
Foxys_forest_manufacture/Getty Images
pixinoo/Getty Images
Bartosz Luczak/Getty Images
gorodenkoff/Getty Images
JackF/Getty Images
oska25/Getty Images
violleta/Getty Images
nensuria/Getty Images
Dave Heaton/Getty Images
GI15702993/Getty Images
Qwart/Getty Images

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk:

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér a valami miatt, amit a MedicineNet webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.