Az egészséges étrend titkai egyenesen az ókori Kínából

A modern kínai ételek rossz hírnevet szereztek a magas zsírtartalmú, zsíros és olajos ételekkel. Ez a változat azonban távol áll a kínaiak hagyományos, ősi étkezési szokásaitól.

Lorraine Clissold kínai ételszakértő szilárdan úgy véli, hogy a hagyományos „kínai étkezési mód egészséges és kielégítő, küzd a betegségekkel és meghosszabbítja az életet”. Íme néhány titka az ókori Kína étrendjének.

Fogyasszon szezonális ételeket

"Minden évszakra ... Van oka ..."

A kínai kultúra az emberi környezettel való kapcsolatra helyezi a hangsúlyt. A szezonális ételeket rendkívül egészségesnek tartják a szervezet számára, míg a szezonon kívüli ételeket vélhetően károsak lehetnek az egészségre

A kínai kultúrában az ételeket „tulajdonságaik” és „ízük” szerint lehet osztályozni. Egy példa a banán tulajdonságai szerint hideg és ízében édes. Ezért, mivel télen kívül vannak a szezonban, kerülni kell őket.

Hagyja abba a kalóriaszámlálást

A kalóriák számlálása helyett a kínaiak táplálék szempontjából közelítik meg az ételt. Clissold elmagyarázza, hogy a titok a cukros, tápanyagmentes ételek üres kalóriáinak elkerülése.

"A legfrissebb fogyáskutatás azt mutatja, hogy a kalóriakontrollált, alacsony zsírtartalmú étrend kevésbé hatékony, mint az alacsony glikémiás terhelésű étrend, pontosan ez az, ami a hagyományos kínai étrend."

mondja a nyugati táplálkozási szakértők, Patrick Holford.

A zöldségek tele vannak

A kínaiak a zöldségeket étkezésként kezelik, nem egyszerűen köretként. Ian Marber táplálkozási szakértő elmagyarázza, hogy a fehérje és a szénhidrát rendkívül egészséges.

„A zöldségekben nincs sok komplex szénhidrát, de ételnek kell számítaniuk. Ha étkezésének döntő része zöldség, és ad hozzá némi fehérjét, akkor mindig tökéletes étele lesz. "

Szigorú étkezési idők

Az emberi test értékeli a következetességet és a rutint. Természetesen a testeket úgy tervezték, hogy nappali fényben étkezzenek és éjszaka pihenjenek.

Így még a modern kínai kultúrában is szigorúan betartják az étkezési időket. Ez abban is segít, hogy megfelelő ételeket eszel, és ne cukorral töltött ételeket.

Ne ess túl

A karcsúság és a jól táplálkozás legnagyobb trükkje a kínai kultúrában soha nem a túlevés. Az ötlet az, hogy enni kell, amíg jóllak, majd abbahagyni.

A kínaiak általában három jó ételt fogyasztanak minden nap, és kerülik a nassolást. Marber figyelmeztet, hogy vigyázni kell. Mondja:

„Mit jelent a„ teljes ”? Úgy gondolom, hogy ennek az üzenetnek annyi része elvész a nyugati világ szembetűnő fogyasztásában. De légy óvatos: eltart egy ideig, mire az agy felismeri a CCK-t, a telt állapotban felszabaduló hormont, tehát valójában sokkal korábban tele vagy, mint észrevennéd. "

Levesek

A táplálkozás másik nagyszerű módja anélkül, hogy túlterhelnénk a kalóriákat, ha rendszeresen választunk levest vagy levesalapú ételeket. Az ókori kínai ételekben gyakran húsleves alapú ételeket és vizes zabkását szerepeltek, zhou.

A kínaiak kerülik a szárító ételeket, és úgy döntenek, hogy minden étkezéshez adnak tápláló folyékony ételt. Remek módszer a maradék felhasználására is.

„A szomjúságot gyakran összekeverik az éhséggel. Ezenkívül az ivás hajlamos feltölteni. Tehát a levesek segítenek kontrollálni az étvágyat.

Egyenleg Yin & Yang

A jó kínai étrend egyensúlyt teremt a yin, más néven nedves és nedves, valamint a yang, azaz száraz és ropogós összetevők között. Mivel a kínai ételeket általában megosztott formában, több fogásos formában kínálják, könnyű biztosítani, hogy a legtöbb étel egyensúlyban tartalmazzon yint és yangot.

„Komplex szénhidrátokkal, fehérjével és gabonával kell rendelkeznie, sok különböző okból, ezek egyike az evés tapasztalata. A kínai ételek, a csirke és a kesudió tipikus angol gazfiassága jó példa: megkapta a csirke lágyságát, a dió ropogását és a kielégítő rizst. "

Zöld tea

Végül az egészséges ősi kínai étrend legfőbb titka az, hogy bőségesen fogyasszon zöld teát. Megszünteti a méreganyagokat, elősegíti az emésztést és csökkenti az éhséget.

A tudósok felfedezték, hogy a zöld tea a szabad gyökökkel is küzd, amelyek rákot és szívbetegségeket okozhatnak. Ez is egy jól ismert antioxidáns.