Vörös bab és rizs

Adagok: 4 | Tálalás mérete: kb. 1 1/2 csésze bab 2/3 csésze rizzsel

Főzési idő: 120 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2-vel, de szüksége lesz egy nagy fazék. Ez a recept jobb, mint maradék. Legjobb, ha vasárnap, hétfőn és később a héten készítjük el.

Hozzávalók

1 tk. olivaolaj
1 nagy hagyma (kockára vágva)
3 gerezd fokhagyma (darált)
1/2 nagy zöld paprika (kockára vágva)
2 borda zeller (kockára vágva)
4 uncia fűszeres kolbász (1/inch kockákra vágva)
4 csésze víz
2 15 uncia doboz só hozzáadása nélkül vese bab (lecsepegtetve és leöblítve)
1 tk. szárított kakukkfű levelek
3 teáskanál sómentes kreol fűszerezés
1/4 teáskanál. só
ízlés szerint friss őrölt fekete bors
1/2 tk. Tabasco szósz
3 csésze víz
1 csésze barna rizs

Helyezze az olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon.

Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát és a fokhagymát.

Főzzük körülbelül öt percig. Keverje gyakran.

Hozzáadjuk a zellert és a zöldpaprikát, és gyakran kevergetve körülbelül 3 percig főzzük.

Adjuk hozzá a kolbászt és főzzük körülbelül öt percig. Keverje gyakran.

Adja hozzá a babot az edénybe, majd adja hozzá a vizet, a kakukkfüves leveleket, a kreol fűszereket, a borsot és a Tabasco mártást.

Keverje össze és csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Főzzük körülbelül 2 órán át, időnként megkeverve. Szükség szerint kb. Fél csésze vizet adjon hozzá.

Mivel a bab már majdnem elkészült (puhának és krémesnek kell lennie), helyezze a 3 csésze vizet közepes szószos serpenyőbe erős lángon.

Amikor a víz forr, adjuk hozzá a rizst, egyszer keverjük össze, és csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra.

Főzzük, részben letakarva, amíg az összes víz el nem fogy (35-45 perc).

Egyszer keverje meg a rizst, hogy pihe-puha legyen, majd a vörös babot 4 egyenlő adagban tálalja a rizs fölé.

Táplálkozási tények

Adagolási méret: 1 1/2 csésze bab, 2/3 csésze rizs