A jó olaj: Melyik zsír egészséges az Ön számára?

Szeretne egészséges bőrt, kiegyensúlyozott hormonokat és finom bűntudat nélküli harapnivalókat? Van egy zsír erre.

Az alacsony zsírtartalmú étrend hóbortjainak éveken át tartó zavartságától nem kell tartani a zsírtól - mondja Alison Tehan táplálkozási szakember.

Az egészséges döntésekhez azonban kulcsfontosságú a különböző típusú zsírok megértése és a test - és az elme táplálása.

Miért jó nekünk a jó zsír?

"A testünk minden egyes sejtje szerkezetéhez zsírsavakat igényel" - mondja Alison.

"Segítenek elengedni a nélkülözhetetlen D-, E-, K- és A-vitaminokat, valamint fenntartják az egészséges bőrt, melegen tartanak bennünket és megvédik szerveinket és idegeinket."

És ez nem mind fizikai.

A jó zsírok csökkenthetik a demencia kockázatát, valamint a depresszió és a szorongás fordított tüneteit.

"Az omega-3 zsírsavak létfontosságúak a normális agyműködés fenntartásához az egész életen át - az agyunk csaknem 60 százalékos zsírtartalmú" - mondja Alison.

A háromféle egészséges zsír

Ápolja testét az egyszeresen telítetlen, telített és többszörösen telítetlen zsírok legfelső triójával.

Egyszeresen telítetlen a zsírok avokádóból, olívabogyóból és diófélékből származnak; telített kókuszolajban és vajban található; és többszörösen telítetlen omega 3 és omega 6 zsírokra bomlik.

"A testünk nem képes ezeket az omega zsírokat előállítani, ezért táplálékból kell beszereznünk őket" - magyarázza Alison.

Szerezzen omega-6 olajat dióból, magból és olajból, valamint omega-3 olajos halból, lenmagból, dióból, chia magból és algából.

Kerülendő zsírok

Nem minden zsír jön létre egyenlően, és Alison szerint van olyan csoport, amelyet korlátozni vagy lehetőleg kerülni kell.

"A transz-zsírok növelik a káros koleszterin mennyiségét a vérben és gyulladást okoznak" - mondja.

„Amikor az emberek nagy mennyiséget fogyasztanak, általában megnő a rossz memória és a kognitív hanyatlás kockázata. Ez a szív egészségére is hatással lehet, és megváltoztathatja a mikro-biomot. ”

A transzzsírokat az eltarthatóság meghosszabbítására használják, és sok snackben, pékárukban és sült ételekben találhatók.

"Válasszon olyan feldolgozatlan ételeket, amelyek nem csomagokból származnak" - tanácsolja Alison.

"Mindig próbáljon valódi ételt enni, amilyen gyakran csak lehet."

Hogyan lehet jó zsírokat bevinni az étrendbe

Alison a mediterrán stílusú étrendnek kedvez, tele jó minőségű olívaolajjal, olajos halakkal és sok friss gyümölcsrel és zöldséggel.

Az egyszerű étrendi csere a következőket tartalmazza:

Snack egy marék nyers dió keksz
A margarin helyett avokádót használjon
Cserélje a tejszínt vagy a fagylaltot sima vagy görög joghurttal

A jó zsírok jó hírek a szénanáthában szenvedők számára is. Az omega 3-ban gazdag ételek, például a lazac, a tonhal és a szardella fogyasztása hozzájárulhat az immunitás fokozásához az allergiás szezonban.

"Adjon hozzá egy kis kurkumát és gyömbért ízlés szerint és egy extra gyulladáscsökkentő feltöltést" - mondja Alison.