Moszkva Muled

Ebben a bejegyzésben bemutatjuk a gyömbéres sör készítésének teljes útmutatóját otthonában. Megbeszéljük a gyömbérsör egészségügyi előnyeit is. Készülj fel, hogy lenyűgözd a barátaidat és a családodat a házilag készített gyömbérsörrel!

Bevezetés

Sokkal több a gyömbérsör, mint a tökéletes moszkvai öszvér elkészítésének kulcsfontosságú eleme. Önmagában fogyasztva a gyömbéres sör elképesztő egészségügyi előnyökkel járhat. Valójában a gyömbér fogyasztásának egyik legnépszerűbb módja a sör formája. Igen, jól olvastad! A gyömbérsör sokkal egészségesebb, mint a legtöbb szénsavas ital, és ez az egyik legfrissebb ital, amelyet könnyen elkészíthet a saját otthonában.

A gyömbérsör fő összetevője a gyömbérgyökér, amely az ősi idők óta számtalan kulináris és gyógyászati felhasználásáról ismert. A gyömbérgyökér tartalmaz egy aktív vegyületet, a gingerolt, természetes olajat, amely gazdag ásványi anyagok, például magnézium, mangán, kálium, réz és B6-vitamin forrása. Ez a hatóanyag felelős a gyömbér gyógyászati tulajdonságaiért. Ezenkívül a gingerol felelős a gyökér gazdag egyedi illatáért is.

Gyömbér sör Hozzávalók

A legegyszerűbb formájában a gyömbérsör friss vagy szárított gyömbér, cukor és citromlé felhasználásával készülhet. Nem tévesztendő össze a szénsavas gyömbéres sörrel, a gyömbérsör szénsavtartalmát az élesztő hozzáadásával hozzák létre a főzési folyamat során, míg az ale szénsavát seltzer-víz hozzáadásával érik el. Jelenleg kétféle gyömbérsört árulnak: alkoholos és alkoholmentes. A gyömbérsör íze nagyban változik a felhasznált gyömbér és cukor eltérő mennyisége és típusa miatt. Ennél is fontosabb, hogy egyes márkák nem jelzik a gyömbér tartalmát a sörükben. Így a legjobb módja annak, hogy valóban élvezhesse ennek a csodálatos italnak az előnyeit, ha saját otthon készül.

A gyömbéres sör számos egészségügyi előnnyel jár, ami egészen más, mint a legtöbb üdítő ital:

Enyhíti az émelygést és javítja az emésztést

Tudta, hogy a gyömbérsör hatékony gyógymód az émelygés és a reggeli rosszullét ellen? A Memorial Sloan Kettering Cancer Center által végzett vizsgálatok szerint a gyömbérsör fokozza az emésztést és segíti az ételek zökkenőmentes mozgását a gyomorban. A gyomor kellemetlenségei és a hányinger szorosan összefügg egymással. A gyömbér hatóanyagai: a gingerol és a shogaol hatékony szerek a gyomor irritációjának és egyéb emésztési kellemetlenségek enyhítésére. Ezen túlmenően ezek az anyagok segítenek aktiválni a szervezet nyál- és epetermelését, és ez utóbbi keveredik a gyomrod élelmiszer-tartalmával, és ezáltal segíti az emésztést.

Általában a rendszeres edzés és a megfelelő étrend biztosítása javíthatja az anyagcserét, de ez nem mindig lehetséges. Bizonyos helyzetek, mint a betegség, a sérülések gyógyulása és a terhesség, nem engedhetik meg az ilyen kezelési módokat. Ilyen helyzetekben a gyömbéres sör nagyszerű alternatíva lehet. A gyömbér aktív vegyületei hatékonyak a különféle emésztési funkciók, például az epetermelés és a hasnyálmirigy lipáz stimulációjának aktiválására, amelyek hozzájárulnak a test energiaáramlásának fokozásához és végül a test zsírégetéséhez. Ráadásul a gyömbér természetes, bizonyítottan biztonságos, és nincs mellékhatása.

Csökkenti a rák kockázatát

A gyömbérsör hatékonysága a rák megelőzésében még nem meggyőző, és további tudományos vizsgálatokat kell végezni. A korai jelek szerint azonban a gyömbérsör aktív vegyületei rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Különböző tanulmányok eredményei, például a Rákmegelőzési Kutatás 2013-ban elvégzett vizsgálata, azt mutatják, hogy a gyömbér elpusztította az emberek vastagbélrákos sejtjeit, és megakadályozta a rák újbóli növekedését is. A Molecular Nutrition and Food Research által 2016-ban közzétett másik laboratóriumi tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér megakadályozta az emberi rákos sejtek fejlődését.

A gyomor-bélrendszeri rák és a májrák a világon leggyakoribb rákos megbetegedések. Szerencsére olyan szuperélelmiszerek állnak rendelkezésre, mint a gyömbér. A gingerol és a shogaol mellett más aktív vegyületek, mint például a zingerone és a paradol, egységesen működnek a rákos sejtek elleni küzdelemben. Ezen túlmenően ezek a vegyületek kemo-megelőző tulajdonságokat mutatnak, amelyek enyhítik a gyulladást okozó jelzőmolekulákat és leállítják testünk rákos sejtjeinek egyéb romboló tevékenységét.

Gyulladáscsökkentő előnyök

Szenvedett már ízületi gyulladásban, osteoarthritisben, gastritisben, nyelőcsőgyulladásban, hepatitisben és bármilyen más típusú testgyulladásban? A gyömbérsör segíthet! A test gyulladása akkor következik be, amikor a test fehérvérsejtjeit mozgásba hozzák, hogy harcoljanak vagy megvédjék testünket idegen anyagokkal szemben. A vegyszerek hirtelen felszabadulása megnöveli a véráramlást a sújtott területen, ami gyulladást eredményez. A gyömbér olyan aktív vegyületeket tartalmaz, amelyek hatékonyan elnyomják a gyulladást, és elősegítik a fájdalomcsillapítást is.

Tanulmányokat végeztek a test gyulladás elleni hatékonyságáról. 2013-ban egy laboratóriumi tanulmány megállapította, hogy a gyömbér ugyanolyan jól működik, mint egy gyulladáscsökkentő gyógyszer, például a szteroidok a reumás ízületi gyulladás és a reuma visszaszorításában. Az International Journal of Preventive Medicine által közzétett kutatás szerint a gyömbér rendszeres bevitele segíthet elnyomni a szövetek gyulladását, és segíthet megvédeni szervezetünket a különféle fertőző ágensektől és a káros szokásoktól, például a cigarettázástól is fertőző betegségek ellen.

A gyömbér káliumtartalma méregtelenítő támogatást nyújt, és jól működik a glutationnal, amely szervezetünk által termelt erős antioxidáns, amely megszünteti a káros szabad gyököket. A gyömbérben található egyéb ásványi anyagok, például a mangán és a szilícium segítenek megvédeni a szív erek bélését, és elősegítik az egészséges körmök, bőr, haj és fogak egészségét.

Antibakteriális tulajdonságok

A gyömbér antibakteriális tulajdonságai segítenek megmagyarázni, miért szolgál a világon elérhető számos kulináris recept és hagyományos gyógyszer egyik elsődleges összetevőjeként. A gyömbérben található aktív vegyületek nagyon hatásos antibakteriális szerekké teszik. A gyömbér antibakteriális tulajdonságaira vonatkozó tanulmányt a kameruni Bueai Egyetem élettudományi tanszéke végzett, és kivonatokat figyeltek meg négy különböző légúti kórokozó hatékony elnyomására. Nigériában tanulmányt is végeztek annak megállapítására, hogy a gyömbérkivonat és számos antibiotikum melyik jobban képes elnyomni a mikrobiális aktivitást, és az eredmények azt mutatták, hogy a gyömbérkivonat felülmúlta az antibiotikumokat.

A gyömbérsör ivása különböző gombák ellen is hatékony, például a Streptococcus Pyogenes és a Staphylococcus Aureus ellen. Az elsődleges vegyület, amely ezért felelős, a gyökér gingerolja. Ha ezt az italt az egészségi állapotának részévé teszi, az segíthet a testének megszabadulni a baktériumoktól és gombáktól, és megkímélheti a drága és potenciálisan káros antibiotikumoktól is.

Lassítja az öregedés jeleit

Az öregedés tény, de az árulkodó fizikai jeleknek, például a ráncoknak nem kell lenniük! A gyömbérsör fogyasztása késleltetheti az öregedési folyamatot és az ezzel járó jeleket. Az aromája önmagában már jól érezheti magát és fel tudja emelni a kedvünket. Az érzelmi vagy pszichológiai stressz felgyorsítja az öregedési folyamatot. Egy pohár gyömbérsör bizonyosan megnyugvást kelthet, és energiát is adhat számunkra, hogy lépést tartsunk a mindennapjainkkal.

Sőt, a gyömbérsör elősegítheti a jó mentális egészséget. Fő összetevőjét, a gyömbér gyökerét hagyományosan számos mentális probléma kezelésére használják, mint például a memóriavesztés, a demencia, sőt az Alzheimer-kór is. A gyömbérbevitel jelentősen megnövelheti a fontos neurotranszmitterek, például a dopamin és a szerotonin agyszintjét. Elősegítheti egy másik fontos neurotranszmitter, az acetilkolin nevű tevékenységét is, amely kulcsfontosságú a hatékony tanulás és memória szempontjából. Tehát, ha valaki Alzheimer-kórral rendelkezik, fontolja meg a gyömbéres sört megelőző intézkedésként.

Hogyan készítsd el magad otthon

Nem hangsúlyozhatjuk eléggé, hogy a gyömbérsör ivása mennyire előnyös lehet a szervezet számára, de annál előnyösebb és egészségesebb lesz, ha valami házi készítésű italt inni tud. A házi gyömbérsör biztosan jobb egészségügyi előnyökkel jár, mint a kereskedelmi forgalomban vásárolt sör, mivel az elkészítési folyamat nem tartalmaz semmilyen vegyszert vagy tartósítószert. Az otthoni gyömbérsör elkészítésével frissítő italt is fogyaszthat a nap bármely szakában. Ebben a receptben az egyszerűsített verziót tárgyaljuk, amelynek elkészítése csak 2-3 napot vesz igénybe, és az autentikus verziót, amelynek elkészítése körülbelül 4-6 hétig tart. A fő különbség e két változat között az, hogy az autentikus változat egy gyömbérhibát használ, amelyet a továbbiakban ebben a bejegyzésben tárgyalunk.

Egyszerűsített gyömbérsör

1/4 csésze reszelt gyömbér (hámozott)
1/2 teáskanál tejszín tatár
1/4 csésze citromlé
1 teáskanál sütőélesztő
1 csésze cukor
Wa ter

Hiteles gyömbérsör

A gyömbérsör hiteles változata kétlépcsős eljárás, amely egy gyömbérhibát használ, amely hasznos baktériumok és élesztők gyűjteménye. Az így kapott ital gazdag probiotikumokban, amelyek rendszeres étrend részeként fogyasztva elősegítik az egészséges emésztőrendszert.

1. lépés: Gyömbérhiba

2-3 evőkanál friss gyömbér, hámozott és reszelt
2-3 evőkanál cukor
2 csésze víz
Üveg korsó
Törölköző vagy ruha
Gumiszalagok

Egy üvegedénybe keverjük össze a reszelt friss gyömbért a cukorral és a vízzel együtt. Fakanállal vagy bármilyen nem fém kanállal addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Fedje le az üvegedényt törölközővel vagy ruhával, és rögzítse gumiszalaggal.
Hagyja 5-7 napig szobahőmérsékleten ülni. Naponta egyszer 5-7 nap alatt adjon hozzá további 2-3 evőkanál cukrot és 2-3 evőkanál reszelt friss gyömbért.
A kialakult buborékokat megnézheti, hogy készen áll-e. A keveréknek meg kell rendeződnie akkor is, ha zavart, és éles, élesztő illatot kell kibocsátania.

2. lépés: Gyömbér sör

Körülbelül 2 x 8 hüvelyk darab gyömbérgyökér, hámozott és reszelt
1,8 liter szűrt vizet
1/2 teáskanál tengeri só
3 csésze cukor (fehér vagy barna)
1/3 csésze citromlé
2 csésze gyömbérhiba

Keverje össze egy edényben a reszelt gyömbért, a cukrot, a sót és 1 liter vizet. Forraljuk fel a keveréket és pároljuk 5 percig. Rendszeresen keverje, hogy a gyömbér egyenletesen diffundáljon.
Vegye le az edényt a tűzről, és öntse hozzá a maradék vizet. Hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.
Finom szűrővel távolítsa el a gyömbérdarabokat.
Öntsük a gyömbérhibát a keverékbe. A kiöntés előtt győződjön meg arról, hogy a keverék már szobahőmérsékletű, mivel a keverék megöli a gyömbérhibát, ha még forró.
Öntsük a citromlevet és alaposan keverjük össze.
Öntsük a folyadékot tiszta üvegpalackokba, lengőtetővel. Ügyeljen arra, hogy csak kb. 2/3-át töltse be a palackokba, mivel az erjedés szén-dioxidot eredményez. Ha az üvegek teljesen meg vannak töltve, a nyomás hatására felrobbanhatnak.
A tartályokat tartsa meleg, sötét helyen, vagy bárhol a fénytől, és hagyja kb. 10 napig erjedni. Ne felejtse el naponta néhányszor óvatosan lazítani a kupakokat, hogy enyhítse a nyomást.
Lehet hűtőszekrényben hűteni a gyömbéres sört. Ne feledje, hogy a hűtés megállítja a mikrobák aktivitását a sörben, és ha szobahőmérsékleten marad, folytatja az erjedést.

További megjegyzés: minél tovább erjesztjük az italt, annál kevésbé édes és szárazabb lesz. Ha az édesebb gyömbérsört részesíti előnyben, akkor dönthet úgy, hogy az utasításnál rövidebb ideig erjed, vagy több cukrot ad hozzá. Az italt tetszés szerint testre szabhatja - hozzáadhat gyümölcsleveket extra ízhez vagy szeszes italokhoz, hogy alkoholos legyen.

Végső gondolatok

A kereskedelemben kapható gyömbérsöröknél jobb házi készítésű gyömbérsör finomabb ízprofillal rendelkezik. Nem csak finomabb, de sokkal egészségesebb is, mivel alacsonyabb a cukortartalma, és az Ön preferenciájától függően tovább növelhető probiotikumokkal. A kívánt ízt a cukor mennyiségének és az erjedés időtartamának változtatásával is beállíthatja.

A házi készítésű gyömbérsör kiváló alapot kínál a tökéletes moszkvai öszvér koktélhoz, amelyet klasszikus rézkorsókban, jéghidegen szolgálnak fel. Megállapítottuk, hogy a friss gyömbérsör egy különösen frissítő moszkvai öszvér, a fűszeres és az édes megfelelő egyensúlyával.

Reméljük, hogy ez a bejegyzés arra ösztönzi Önt, hogy próbálja meg elkészíteni saját gyömbérsörét a semmiből, és kiaknázhatja a gyömbér által kínált összes egészségügyi előnyt!

41 megjegyzés

2020. június 9. • Feladta Moszkva Muled

Szia Kathleen, köszönöm a kérdésed! A gyömbérhiba friss gyömbér, cukor és víz keveréke, amelyet hagytak pezsgésig erjedni. A sörfőzők a gyömbérhibát használják gyömbérsör és más hasonló dolgok főzésére, amint erről ebben a bejegyzésben is szó esett. Reméljük, hogy ez segít!

2020. június 9. • Feladta Moszkva Muled

Szia Lorraine, köszönöm a kérdésed! Bármelyik irányba mehet, de az ízesebb főzéshez javasoljuk, hogy szűrje meg, mielőtt palackba öntene, de korábban nem. Így több gyömbérhiba aktív és teszi a dolgát, mielőtt a terméket öntik az üvegekbe. Reméljük, hogy ez segít!

2020. június 9. • Feladta Kathleen

Mi az a gyömbérhiba?

2020. június 9. • Feladta Lorraine

Szia,
Megcsináltam a gyömbérhibámat, ma 7 nap van, még nem pezseg! A Tesco friss gyömbérét használtam.
Természetesen, amikor szobahőmérsékleten hozzáadja a gyömbérhibát az 1,8 liter vízhez, megerőlteti az ujjhibát? Vagy szűrje le az egész tételt, mielőtt hozzáadná az üvegpalackokhoz. A következő 10 napos fermentációs lépés után is.
Legjobb szobahőmérsékleten inni, vagy hűtés előtt is elfogyaszthatja?
Szivélyes üdvözlettel
Lorraine

2020. május 10. • Feladta Moszkva Muled

Szia Babu, köszönöm a kérdésed! A módszerünk alapján készült házi gyömbérsör remek ízű! Ezenkívül, ha saját maga készíti el, akkor lehetősége van testre szabni az Ön igényei szerint. Minél tovább erjed az ital, annál kevésbé édes és szárazabb lesz. Ha inkább egy édesebb gyömbérsört szeretne, akkor dönthet úgy, hogy rövidebb ideig erjed, vagy ad hozzá több cukrot. Az italt tetszés szerint testre szabhatja - hozzáadhat gyümölcsleveket extra ízhez vagy szeszes italokhoz, hogy alkoholos legyen. Olyan sok lehetőség van. Reméljük, hogy ez segít és sok szerencsét!

2020. május 10. • Feladta Moszkva Muled

Szia Bob és Dale, köszönöm a megjegyzést! Nos, úgy hangzik, hogy az elmúlt 37 év nagyon jó idő volt mindkettőtök számára! Élvezze, és emeljen nekünk is egy poharat, kérem!

2020. május 10. • Feladta Bob és Dale Hansel

A 37 évvel ezelőtti bermudai vakáció óta soha nem volt rum és Goslings a kamránkban!

2020. május 10. • Feladta Babu

Milyen lesz az íze

2020. április 11. • Feladta Moszkva Muled

Szia Millie, köszönöm a kérdést! Még nem próbáltuk ki ezt a helyettesítőt, így nem tudjuk megmondani, de ha megpróbálja, kérjük, hagyjon itt egy megjegyzést, hogy tudassa velünk, hogy megy!

2020. április 11. • Feladta millie