Melyek az alapvető élelmiszercsoportok?

Az oldal utolsó frissítése: 2011. június 06

alapvető

Az alapvető élelmiszercsoportokból származó élelmiszerek biztosítják az élethez és a növekedéshez nélkülözhetetlen tápanyagokat. Ezeket az ételeket „mindennapi ételeknek” is nevezik. Mindegyik élelmiszercsoport számos tápanyagot tartalmaz, és mindegyiknek szerepe van a test működésének elősegítésében. Különösen a zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök védenek a betegségektől, és elengedhetetlenek az egészséges étrendhez.

Az alapvető élelmiszercsoportok a következők:

  • kenyér, gabonafélék, rizs, tészta, tészta és más szemek
  • zöldségek és hüvelyesek
  • gyümölcs
  • tej, joghurt, sajt és/vagy alternatívák
  • sovány hús, hal, baromfi, tojás, dió és hüvelyesek.

A kiegyensúlyozott étrend különféle ételeket tartalmaz az öt ételcsoport mindegyikéből, és különféle ízeket és textúrákat kínál. Fontos, hogy a mindennap elfogyasztott ételek nagy részét ezekből az élelmiszercsoportokból válasszuk.

Az „olykor ételek” (lásd 24. oldal) viszont kevés tápértékkel bírnak, és nem elengedhetetlenek a jó egészséghez. Korlátozza ezeknek a gyermekeknek kínált ételek mennyiségét.

Élelmiszer az egészségért: étrendi irányelvek gyermekek és serdülők számára Ausztráliában

Ösztönözze és támogassa a szoptatást.

Kenyér, gabonafélék, rizs, tészta, tészta és más szemek

A kenyér, a gabonafélék, a rizs, a tészta, a tészta és más gabonaalapú ételek szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet energiára fordít. A legjobb választás ebből a csoportból a teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű kenyér, a gabonafélék és a sós keksz. További jó választás a barna rizs, a kuszkusz, a teljes kiőrlésű tészta és a polenta.

Zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök

A gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak, és minden nap bele kell őket foglalni az étkezésekbe és a harapnivalókba. Válasszon különféle gyümölcsöket és zöldségeket
hüvelyesek (beleértve a különböző színeket, textúrákat és ízeket), hogy a vitaminok és ásványi anyagok széles választékát biztosítsák.

Tej, joghurt, sajt és/vagy alternatívák A sima tej, a sajt és a joghurt a legelterjedtebb tejtermék, és a fő étrendi kalciumforrás. Az elegendő kalcium fontos az egészséges csontok és fogak számára.

A 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek nem ajánlott tej, de kilenc hónap elteltével kis mennyiségű reggeli gabonapelyhek és egyéb tejtermékek, például joghurt, puding és sajt adhatók. A teljes tejszínű sima tej ajánlott egy-két éves gyermekek számára, a csökkentett zsírtartalmú sima tej pedig a két évesnél idősebb gyermekek számára. Ha a gyermekek nem iszik tehéntejet, vagy tehéntejterméket fogyasztanak, ehetnek helyettük kalciummal dúsított szójaitalt. A rizs- és zabtej nem ajánlott, és csak orvosi tanács után adható gyermekeknek.

Sovány hús, hal, baromfi, tojás, dió és hüvelyesek

Vegetáriánus és vegán étkezési gyakorlatok

Néhány család vegetáriánus étkezési gyakorlatokat követ. Általában ez azt jelenti, hogy kerüljük az állati termékeket, például a húst, a baromfit és a halat. Sok vegetáriánus még mindig fogyaszt néhány, állattal kapcsolatos terméket, például tojást, tejet, sajtot és joghurtot.

Különösen fontos, hogy a vegetáriánusok különféle hüvelyeseket, dióféléket, magvakat és gabonaalapú ételeket fogyasszanak, hogy ugyanazokat a tápanyagokat nyerjék, amelyeket egyébként a hús, a baromfi és a hal biztosítana.

A vegánok nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyek állati eredetűek. Vegán étrenddel nagyon nehéz kielégíteni a gyermekek táplálkozási szükségleteit, mert az elegendő tápanyaghoz szükséges élelmiszer mennyisége túl nagy lehet ahhoz, hogy a gyermek kezelje. Alaposan tervezzen meg, ha családja vegán étrendet követ, és konzultáljon egy akkreditált gyakorló dietetikussal annak biztosítása érdekében, hogy gyermeke táplálkozási követelményei teljesüljenek.

Mik azok a „néha ételek”?

Az „olykor ételek” magas zsír-, cukor- és/vagy sótartalommal bírnak. Jellemzően nagyon alacsony a tápértékük, gyakran feldolgozzák és csomagolják. Nem kell néha rendszeresen ételeket kínálni a gyermekeknek.

Példák néha az élelmiszerekre:

  • csokoládé és cukrászda
  • édes keksz, chips és magas zsírtartalmú sós keksz
  • sült ételek
  • süteményalapú ételek, például piték, kolbásztekercsek és péksütemények
  • gyorsétterem és elvihető ételek
  • sütemények és fagylalt
  • üdítők, gyümölcslé, gyümölcsitalok, szívélyes, sportitalok, energiaitalok, ízesített tej és ízesített ásványvíz.