Egészségügyi tények a Mascarpone-ról

A tenyér táplálékának szíve

A Mascarpone egyfajta sajt, amely ízében és állagában összehasonlítható a krémsajttal. Ezt a sajtot gyakran használják a hagyományos olasz desszertekben, például a tiramisuban, mert krémes és enyhe ízű. A Mascarpone kis mennyiségben szállít bizonyos, a jó egészséghez elengedhetetlen tápanyagokat, de sok zsírt is tartalmaz, ami csökkenti tápértékét.

Kalória, zsír és koleszterin

A mascarpone 1 uncia adagja 130 kalóriát és 13 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 8 gramm telített. Ez a napi összes zsírhatár körülbelül ötöde, a napi telített zsírhatár 40 százaléka. A nagy mennyiségű telített zsírt tartalmazó étrend szívbetegség és 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet, és hozzájárulhat a rák kialakulásához is a MayoClinic.com szerint. A mascarpone ugyanazon része 45 milligramm koleszterint is tartalmaz, ami a napi 300 milligramm felső határának körülbelül 15 százaléka.

Ásványi anyagok és egészségügy

A többi sajtfajtához hasonlóan a mascarpone is kalciumot szolgáltat, bár sokkal kisebb adagokban, mint az olyan kemény sajtok, mint a Cheddar. Egy 1 uncia adag mascarpone biztosítja a napi kalciumigény 4 százalékát, ami körülbelül 40 milligramm. A csontok erősen tartása mellett a kalcium szerepet játszik a szív, az izmok és az idegek működésében is. A mascarpone sajt másik táplálkozási plusza az alacsony nátriumtartalom. A legtöbb sajtfajta nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, de a mascarpone csak 15 milligrammot tartalmaz, ami a napi 2300 milligramm határértékének körülbelül 1 százaléka. Ez jó hír az egészségére nézve, mert a túl sok nátrium a szívbetegségek és a stroke magasabb kockázatához kapcsolódik.

A-vitamin és egészség

A mascarpone-ban nem csupán nyomokban található elsődleges vitamin az A-vitamin. A mascarpone 1 uncia adagja a napi 700 mikrogramm A-vitamin 10 százalékát tartalmazza. Az A-vitamin megőrzi a szemed egészségét és segít gyenge fényben látni. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint rengeteg A-vitaminra van szüksége a bőr, a fogak és a csontok egészségének elősegítéséhez is.

Tippek és szempontok

Mivel a mascarpone-ban sok a telített zsír, a legjobb, ha korlátozza a sajt bevitelét, mivel ez egy lépés a szív egészségének védelme felé. Keressen alacsony zsírtartalmú változatokat, hogy kissé javítsa a tápértéket. Ha fröcsköl a mascarponén, tartsa be az 1 uncia vagy annál kevesebbet, hogy megakadályozza magát a túlzásokon. A tejszínes sajtot olasz desszertekben használja, vagy vékony réteggel kenje meg a kekszet, és töltse fel friss bogyókkal.

További cikkek

B-12-vitamin tojásban, tejben és csirkében →

A snidling jó neked? →

Az avokádó gyümölcs előnyei és hátrányai →

Sara Ipatenco írást, egészséget és táplálkozást tanított. 2007-ben kezdett írni, és megjelent a Teaching Tolerance magazinban. Ipatenco alapképzésben és mesterképzésben szerzett oktatást, mind a denveri egyetemen.