Egy dietetikus elmagyarázza, hogy a zsírok hogyan segítenek a fogyásban, és mennyire értelmes

Ha elég idős vagy ahhoz, hogy emlékezz rá, mikor voltak rosszak a zsírok - és az alacsony zsír- és zsírmentes ételek megtöltötték minden kamrát, szekrényt és hűtőszekrényt -, akkor ma azt az üzenetet közöljük, hogy ezek minden étrend elengedhetetlen részei, sőt segíthetnek a fogyásban a súly zavaró lehet. Beszéltünk egy regisztrált dietetikussal és táplálkozási szakemberrel a rekord felállítása érdekében.

"A zsírok valóban nagyon fontos funkciókat töltenek be testünkben" - mondta a POPSUGAR-nak Heather Shablin, RDN, LD, PTAG-CPT. "Csak néhányat említve a zsírok energiával látják el testünket és védik a létfontosságú szerveket." A testnek zsírra van szüksége az esszenciális zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, beleértve az A, D, E és K vitamint is - magyarázta.

Az étrend részévé tétele akár a fogyást is elősegítheti. Több időbe telik, amíg a test megemészti a zsírt, ami hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, természetesen csökkentve a kalóriabevitelt. Ezen túlmenően a zsírok étrendből való kizárása lelassíthatja az anyagcserét. Egy tanulmány megállapította, hogy azok, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követtek, mind a pihenés, mind a teljes energiafelhasználás csökkenését tapasztalták a fogyás után. A laikus kifejezéssel élve, ez a naponta elégetett kalóriák száma.

Heather elmagyarázta, hogy a legfontosabb az egészséges zsírok kiválasztása és az egészségtelenek kivágása. Az étkezési zsíroknak négy fő típusa van: egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok (a "jó" zsírok), valamint a telített és transz-zsírok. Ez utóbbi növelheti alacsony sűrűségű lipoproteinjét vagy rossz koleszterinszintjét, ami nagyobb kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségekre. Tehát óvatosnak kell lenned, ha olyan süteményekkel, fagylaltokkal, chipsekkel, sült ételekkel, zsírtartalmú tejtermékekkel és vörös húsokkal kezeled magad.

Lehetséges azonban túlzásba vinni olyan egészséges zsírokkal is, mint az avokádó, a dió és a zsíros hal - éppúgy, ahogy túlzásba eshet más jó ételeknek, például a gyümölcsnek. "A túl sok egészséges zsír nem segít a fogyásban sem" - mondta Heather. "Az egészséges szénhidrátokból, sovány fehérjéből és egészséges zsírokból álló, kiegyensúlyozott étrend a legjobb módszer a fogyás és az egészségügyi célok elérésére."