Egy nagy villa használata segíthet kevesebbet enni

Íme egy jól ismert súlycsökkentő tipp: használjon kisebb tányért, és meg fog elégedni egy kisebb adaggal. A tipp működik - feltéve, hogy nem vagy igazán éhes -, mert az étkezés végén való elégedettségünk nagy részét az elvárások határozzák meg, hogy néz ki egy tisztességes étkezés. Ha úgy érezzük, hogy megfelelő vacsorát ettünk, akkor valószínűleg egy órával később sem eszünk többet.

segíthet

Ha az étkezésünk látványa számít, akkor mi lenne az egyes falatok látványával? A Salt Lake City-i Utah-i Egyetem üzleti iskolai kutatói okos kísérletet hajtottak végre - amelyet nemrégiben [PDF] tettek közzé a Journal of Consumer Research folyóiratban - hogy megtudják.

A tanulmány szerzői egy helyi olasz étterem segítségét kérték. Két nap alatt - két ebédet és két vacsorát tálalva - a kutatók véletlenszerűen választottak asztalokat, hogy vagy szokatlanul nagy villákat (20% -kal nagyobbak, mint az étterem normál villája), vagy szokatlanul kicsi villákat (20% -kal kisebbek a normálnál) kapjanak. Ezután lemérték az egyes tányér ételeket, mielőtt kiszálltak volna az ügyfeleknek, és amikor újra visszatértek, kiszámolták, mennyit ettek.

Összességében az eredmények azt mutatták, hogy a nagyobb villát kapott ügyfelek kevesebbet ettek, így minden étkezés végén többet hagytak a tányérjukon.

Így a tanulmány szerzői megpróbálták megmagyarázni, miért esznek többet az emberek, ha nagyobb adagokat kapnak, de kevesebbet, ha nagyobb villákat kapnak? A tanulmány szerzői szerint mindkét jelenség ugyanazzal a logikával magyarázható. Papírjukban ezt írják:

A [D] emberek arra a vizuális jelre összpontosítanak, hogy vajon rontanak-e a tányérjukon lévő ételmennyiségben […]. Úgy tűnik, hogy a kisebb villa (a nagyobb villához képest) kevésbé kielégítő célhaladást nyújt; vagyis az étkezők úgy érzik, hogy nem tesznek nagyot az ételük elfogyasztásában, és ezáltal az éhség kielégítésében. Ez viszont arra összpontosítja az étkezőket, hogy nagyobb erőfeszítéseket tegyenek (pl. Több villával) az éhségük kielégítésére. Ennek eredményeként a kisebb villával rendelkező étkezők több ételt fogyasztanak, mint a nagyobb villát használók.

Ugyanez a logika szerint, ha az étel adagja kezdetben nagyon nagy, az étkezők többet fognak enni belőle, mert nem veszik észre, hogy az étkezés során horpadnak, amíg sok mindent el nem fogyasztottak.

Az érv a harapásméret és az adagméret közötti kölcsönhatásra is utal. A kísérlet során az éttermi látogatók, akik mind a kis villát, mind a nagy adagokat kapták, aránytalanul többet ettek, mint bármelyik tényező önmagában megjósolta volna.

Fontos azonban, hogy a nagyobb villa csak arra ösztönözheti az embereket, hogy kevesebbet egyenek, ha a teljes étkezés és az éhség kielégítése a céljuk - pontosan ez a célja az éttermet látogatók többségének. A tanulmány szerzői a villa méretének az élelmiszer-fogyasztásra gyakorolt ​​hatását is tesztelték azok között, akik nem feltétlenül éhesek, hanem csak falatoztak.

Az egyetemistáknak adtak egy kis tésztasalátát, és ugyanazokat a nagy villákat és kis villákat, amelyeket az éttermi kísérlet során használtak. Megállapították, hogy amikor az étkezési időn kívül ételt kaptak az emberek, a nagyobb villák miatt az emberek többet fogyasztottak. A diákokat talán kevésbé érdekelte, hogy bármilyen ételbe beleszúrták őket, így szokásukból egyszerűen haraptak néhányat. Ebben a forgatókönyvben a szerzők azt írják, hogy az emberek „hajlandóbbak lehorgonyozni a villa méretét, mint a megfelelő harapásméretet”.