Egy igazán jó ok arra, hogy kertet indítson a családjával

Az előnyök kiaknázása érdekében egy új tanulmány szerint a gyerekeket valóban be kell vonni - nemcsak a szüleiket figyelve.

arra

Szeretné, ha gyermekei szerető gyümölcsöt és zöldséget nőnének fel? Tanítsd meg őket kertészkedni: Ez tartós hatással lehet étkezési preferenciáikra - állítja egy új kutatás.

A tanulmány szerint azok a főiskolai hallgatók, akik kertészkednek - vagy akik gyerekként tanultak kertészkedni - több gyümölcsöt és zöldséget esznek, mint azok, akik nem. Az eredmények 1351 hallgató felmérésén alapultak a „Get Fruved” projekt keretében, amely nyolc amerikai egyetem együttműködése volt, amelynek célja az egész országban a hallgatók egészségének és étrendjének javítása.

A Get Fruved (ami röviden a „Gyümölcsök és zöldségek” rövidítése) egyik első lépése, hogy jobban megértsük a középiskolások és egyetemisták egészségügyi magatartásának hátterében álló befolyásoló tényezőket. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a kisgyermekek nagyobb valószínűséggel próbálják ki a friss termékeket, amikor gyümölcs- és zöldségeskertben töltenek időt - mondja Anne Matthews, PhD.

Matthews, a floridai egyetem élelemtudományi és emberi táplálkozási adjunktusa mind a nyolc Get Fruved iskola felmérési adatait felhasználta ilyen összefüggések keresésére. Kollégáival négy csoportra osztotta az eredményeket: növendékként kertészkedő diákok; diákok, akik most kertészkednek; akik mindkettőt tették; akik pedig egyiket sem tették meg.

Megállapították, hogy 30 százalékuk kertészkedett gyermekként, és 38 százalékuk kertészkedett az interjú idején. És azokhoz a hallgatókhoz képest, akik azt mondták, hogy soha nem kertészkedtek, ezek a zöld hüvelykujjas csoportok több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak: átlagosan napi 2,9 csésze, szemben csak 2,4.

Az eredmények mindenütt következetesek voltak, mondja Matthews: „Ugyanez volt a fekete, fehér hím, nőstény, akár nyugat-virginiai, akár maine-i származású. Nem számít, a kertben való aktív tartózkodás növelte annak valószínűségét, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. ”

A kutatók azt is megkérdezték a hallgatóktól, hogy ki vannak-e téve a kertészkedésnek, de maguk nem vettek részt aktívan. "Megállapítottuk, hogy ha a szüleid kertészkedtek, de te nem, csak a figyelésük nem változtatott abban, hogy mennyi gyümölcsöt és zöldséget eszel az egyetemen" - mondja Matthews. "Úgy tűnik, hogy a tapasztalatokkal kapcsolatos kezek számítanak."

A tanulmány absztraktját a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics publikálja, és az októberi éves Élelmiszer- és táplálkozási konferencián és kiállításon mutatják be. Megállapításai azt sugallják, hogy az iskolakertek és a gazdaságok közötti programok nem csak a gyermekek javát szolgálhatják, miközben részt vesznek, mondja Matthews, hanem az egész életen át tartó egészséges magatartást is formálhatják.

Fontos, hogy a szülők tudják, mikor döntenek arról, hogy milyen hobbikat és programokat mutassanak be gyermekeiknek, és azt, hogy az iskola tisztviselői figyelembe vegyék az osztálytermi tanterv és az iskola utáni lehetőségek megválasztásakor.

"Számomra a kutatás eddigi legjelentősebb eredménye, hogy potenciálisan hosszú távú táplálkozási és egészségügyi előnyei vannak ezeknek a programoknak" - mondja.

A tanulmány egy fontos leckét is küld azoknak a fiatal felnőtteknek, akik soha nem kertészkedtek és nem esznek sok terméket: még nem késő változtatni.

"Sok egyetemnek van kertje, ahol a hallgatók bekapcsolódhatnak, vagy akár olyan óráik is lehetnek, ahol megismerheti a fenntartható gazdálkodási gyakorlatokat" - mondja Matthews.

Bár úgy tűnik, hogy a kertészkedés eredményt hoz, még a tanulmányban zöld hüvelykujjal rendelkezőknek is van mit javítaniuk: Az amerikai kormány My Plate ajánlásai szerint a 19-30 éves felnőtteknek 2 csésze gyümölcs és 2-1/2-3 csésze zöldség minden nap.

Természetesen nincs garancia arra, hogy a kezed piszkosítása zöldbab-szeretővé fog tenni. De Matthews optimista: „Lehet olyan egyszerű, mint mondani:„ Ezt én növesztettem - nem fogom eldobni vagy hagyni, hogy kiszáradjon a növényen; Kitalálom, hogyan kell főzni, és jó ízűvé tenni. ””