Egy nap nem töltött ételt, csak étcsokoládét

Ez kakaós mennyország vagy pokol lenne? A szerző hamarosan megtudta

Csokoládéként sok órát töltöttem azon, hogy mi történne, ha megadom magam a késztetésemnek és egy egész napot nem eszek, csak étcsokoládét.

Mivel Amerika érdeklődik a csokoládé számos állítólagos egészségügyi előnye iránt, valamint az úgynevezett jó zsírok szerepe a kiegyensúlyozott étrendben, a kakaó hüvelyének sötét oldala különösen sötét vonzerőt kölcsönöz. Egyszer olvastam, hogy ha egy font csokoládét evett meg egy ülésen, akkor opioid hatást tapasztalhat. Ez még az egyetemen volt, amikor sokat köveztek és szerettem az opioid hatásokat. Mit csinálna velem most még egy negyed font csokoládé, 39 évesen?

Nem torkollnék torkig. Az ételeimet egyszerűen kicserélném a kakaó megfelelőjükkel. Tudtam a kockázatot. Ez vagy az álmom valóra válása lenne, vagy annyira megbetegítene, hogy megtörhet a csokoládéval.

A választott napon reggel fél 7 körül ébredtem, mint mindig. Az USDA szerint az átlagos, aktív, amerikai férfinak napi 2400-3000 kalóriát kell fogyasztania. A tojás, a szalonna és a pirítós klasszikus reggeli hármasa helyett háromféle csokoládé közül választottam ki a kalóriatartalmat: egy fél Valrhona Abinao rúd, amely 85% kakaótömeg keveréke, egy fél Valrhona 72% Araguani keveréke, venezuelai babból és egy csomó négyzet 70% -os Ambanja, Madagaszkár, egy kis adag, San Francisco-i csokoládégyártó, Pitypang.

Mivel ez étkezés volt, a csokoládét egy tányérra tettem. Ma nem lenne közömbös lapátolás, alkalmi nassolás. Úgy tettem a tányért a konyhaasztalra, mint egy tekintélyes étkező, és evés közben olvastam a The New York Times-ot. Természetesen a kezemet használtam. Egy épeszű ember sem eszik villával csokoládét.

Kicsivel több mint tíz percbe telt, amíg 12 dollár értékű bab-bár kalóriát csiszoltak, ami fele annyi idő, amennyi egy tányér tojás elfogyasztásához szükséges. A legjobb rész: nulla előkészítési idő, és nincs tisztítandó serpenyő. Csak összegyűrtem a csomagolókat és a szemetesbe dobtam őket. Ez volt az utolsó alkalom, hogy bármi könnyű volt ezen a napon.

Egy Valrhona 72% Araguani rúd 480 kalóriát és huszonnégy gramm cukrot tartalmaz, sokkal többet, mint amit általában egy adagban fogyasztanék. Tíz gramm élelmi rostot, tizenhét gramm zsírt - tizenegy telítettet - és hat gramm fehérjét is tartalmaz. A fehérjére támaszkodom, hogy átéljem napjaimat. A fehérje fenntart engem. A szénhidrát nem.

A cukor a legrosszabb bűnöző, negatívan befolyásolva energiámat, hangulatomat és memóriámat. Annak ellenére, hogy kerülöm a cukrot nagy adagokban, itt nem tudtam segíteni. A Pitypang rúd 160 kalóriájával együtt valószínűleg 640 kalóriát, mintegy harminc gramm cukrot, tizenkét és fél gramm rostot, nyolc és fél gramm fehérjét és huszonhét gramm zsírt, tizenhét és felét fogyasztottam. közülük telített. A vas egy másik történet.

Az USRDA tizennyolc és ötven év közötti férfiak számára napi nyolc milligramm vasat javasol. Egy Valrhona Araguani rúd az RDA vas 10% -át tartalmazza. A Pitypang rúd fele körülbelül 11,4% -ot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a reggeli a napi vas 21,4% -át hozta nekem. Az sok. Fogyasszon túl sok vasat, és hányingere lesz, székrekedése lesz, hasi fájdalmai vannak, esetleg hányni fog. Hosszabb ideig többet kell bevenni, és ez májkárosodást, ízületi fájdalmat, a bőr elszíneződését és a szívizom gyengülését okozhatja, az úgynevezett kardiomiopátia.

A vasmérgezés rettegett. Nem akartam hosszú távú szervkárosodást szenvedni egy buta kísérlet miatt. Beszéltem Dr. Mike Roussell PhD-vel, táplálkozási szakemberrel és a Men's Health egyik táplálkozási tanácsadójával. "Egy nap felesleges vas valószínűleg nem okoz kárt" - mondta nekem. - Mivel csak annyi vasat képes felszívni, és ennek csak egy része szállítható be a véráramba. Bélsejtjei csak elpusztulnak, és magukkal viszik a felesleges vasat. "

Ez nyugodtan nyugtatta az agyamat, de nem rendezte be a gurgulázó gyomrom.

Kedd volt, munkanap, ezért főztem egy teát, és leültem a számítógépemhez dolgozni. A tea tévedés lehetett.

Annak ellenére, hogy a kakaó koffeint tartalmaz, soha nem gondoltam volna, hogy a napi szokásom kielégítéséhez szükséges mennyiségeket tartalmaz. Nem éri el a 80% -os sávot, amikor ködös agyának fel kell ébresztenie. Táplálkozási információk szerint mégis.

A pitypang 70% -os madagaszkári rúdja 70 mg természetes eredetű koffeint tartalmaz, ami hozzávetőlegesen egyenértékű egy 8 uncia csésze fekete teával. A Pitypang 100% Ecuador 100 mg-ot tartalmaz, kb. A koffein felét, mint egy átlagos 8 uncia csésze csöpögős kávé. Ez sok ébresztőlé.

Még akkor is, amikor olvastam ezeket az információkat, továbbra is ragaszkodtam ahhoz a téveszméhez, hogy szükségem van a teámra. Mintha brit lennék, vagy ilyesmi. Szóval ittam, felszívtam, éreztem, hogy kitisztul a fejem és éberebbé válok. Amire igazán szükségem volt, az nem a koffein volt, hanem valami más, mint a kakaó a gyomromban.

Hányinger hullám kerített rám, majd egymást követő szédülés, gyengeség és egyfajta koffein-baleset utáni rosszullét követte, szinte megbénító érzés, amely végül a teljes létállapotomra telepedett.

Körbejárva a lakásomat, a dolgok homályos pillantást vetettek rájuk, ködös, homályos glória hatást gyakoroltak rá, bár nem olyan mélyrehatóan, mint amit az Absint produkál. Az ablakok nyitva voltak, és az utcán haladó autók és gyalogosok hangjai visszahúzódtak az űrben, vékonyan és távolról csengettek, és furcsa üreges kamrát adtak a lakásnak.

Ha mindennek volt billenõpontja, akkor a kakaóhoz közeledtem.

Miután tizenéves és húszas éveim alatt kipróbáltam a leggyakoribb amerikai utcai drogokat, széles összehasonlítási pontot kaptam ezekről az érzésekről, és a kakaó egyedülálló volt, a koffein és a fáradtság, a zümmögés és a dezorientáció mámorító és fizikai keveréke. Lehet, hogy a szédülés egy része az "igazi" étel hiányából fakadt, ami inkább hiány, mint túlzott hiány következménye volt. Talán a vas okozta hányingert, ájulást és gyomorrontást. Természetesen ezek egy része az éhgyomorra leszálló cukorral, zsírral és vegyszerekkel kapcsolatos. De némelyikének bizonyosan magához a kakaóhoz volt köze.

Fél 2-re elkezdtem étkezni: hús, dió, salsa, sajt. Gondoltam vörös szószban elfojtott burritokra, bolyhos rizsre, amelyet curry borított. A hűtőben lévő mustár gondolata nyálas lett. A fagyasztó kinyitása a jég megszerzése érdekében majdnem megtörte az elhatározásomat, amikor észrevettem egy doboz kereskedő Joe miniatűr tamalét - nem is olyan jó tamalét, hanem éppen olyan sós, sós falatokat, amelyekre vágytam.

Az elégedettség kedvéért megsóztam egy csokit. Talán ez csalás, de nem tehettem róla. Elvesztettem az eszemet. Borzasztó íze volt, ezért nem számított.

Ami ezeket a vágyakat elbűvölte, az a kontextus gondolata volt. Amikor eltávolítottam az összes többi ételt az étrendemből, és otthagytam az ételt, kiderült, hogy mekkora örömöt jelent a csokoládé, ha luxusként kezeljük, nem pedig központi elemként, és mással párosítjuk.

3: 15-ig elhalasztottam az ebédet. Talán teljesen kihagyhatnám. Traumatikus megforduláskor a böjt látszott előnyösebbnek, mint a csokoládé. De ez elmulasztaná a lényeget. 3:30 telt el. Hogy elfoglaljam magam, megmostam a tegnapi ételeket. Gitároztam. 3:40 megérkezett.

Megnyitottam egy Valrhona 70% Guanaja bárot. Édesebb íze volt, mint a 82%, bár nagyobb ellenállással csökkent. Ez csak az első harapás volt. A második és a harmadik harapás visszataszító volt. Még a szaga is émelyített. Öklendülve majdnem feldobtam a kanapét.

A Valrhona után Dandelion 70% -ban ecuadori országába költöztem. Ezek finom csokoládék voltak. Az orromhoz tartottam egy darabot. - Uch - mondtam senkinek, és a számba túrtam. Ennyi volt. Végeztem.

Fájni kezdett a fejem. A homloklebeny lüktetett. 4: 08-ra a hányinger utolért. Oké, gondoltam, itt az ideje. Letámadtam a fürdőszobába, és a WC mellett letérdeltem a földre. Minden barátom és munkatársam így tudta, hogy ennek vége lesz. Szerencsére Rebekah barátnőmmel épp fehérítettük a tálat, így a porcelán szagtalan volt, miközben a fejem benne lógott.

Görnyedten testem remegett. Remegő kezeim szorongatták a tálat. A "csokoládé általi halál" mantra új értelmet nyer, amikor a fejed a WC-ben van.

SMS-t küldtem Rebekának: "A dolgok rosszak. Meg kell állnom." A hányinger hullámai zúdítottak rám. A hányás készen állt a túlfeszültségre, de valahogy megtartottam. Talán nem kellett volna. Általában jobban érzi magát a tettes elűzése után, de nem bírtam a gondolatot, hogy csokoládéval teli WC-t látok. Minden sötét dolgot, ami belőlem jött volna, túl sok volt elviselni.

Rebekah visszaszólt: "Akkor hagyd abba. Igyál egy kis vizet."

- Igen - mondtam. - Végeztem. Vízvíz. Irány a WC.

Ő: - Hánytok.

Én: "A küszöbön állt. Most csak, tudod, lógni. Túl kényelmetlen mozogni.

A délután további részét a WC melletti kádban feküdtem, meleg fürdőben. Amikor felálltam kinyitni az ablakot, kaptam egy fejet, de nem a szórakoztató fajtát.

"Ez valószínűleg nem változtatja meg a csokoládé utáni vágyakat, hacsak nem tapasztal ilyen kellemetlen élményt a csokoládé diétájával kapcsolatban" - mondta Dr. Roussell a szerkesztőmnek. "Nagyon pozitív és nagyon negatív tapasztalatok mélyen beágyazódhatnak az agyunkba, és módosíthatják a jövőbeni viselkedést. Gondoljon arra, hogy egy gyerekkorában szokott étkezés illata még felnőttként is jó érzelmeket kelthet. Vagy gondolkodjon el arról, hogy milyen rossz tapasztalat Ha túl sokat fogyaszt egyfajta alkoholtól, akkor ez a szag visszataszíthatja. "

Ez igaz volt. Miután az óvodában ételmérgezést kaptam a falafeltől, több mint harminckét évig nem ettem falafelet. "Ugyanez a reakció történhet ilyen agresszív csokoládéevéssel" - mondta Dr. Roussell.

A tizenkét bárból alig több mint négyet ettem meg.

Rebeka aznap este 8 óra után ért haza. Kikukucskált a fürdőszobába. "Hogy vagy?"

- Jobb - mondtam -, lassan, de biztosan. Leírtam a pizzával, hamburgerrel és burritókkal kapcsolatos fantáziáimat. Ránéztem a telefonomra. Csak aludni akartam, hogy szalonnával megtisztíthassam a szájpadlásomat.

Másnap ködben ébredtem. A hangomnak halvány opiát krákogása volt. Lassan jöttek ki a szavaim.

A konyhában elvégeztem egy utolsó tesztet. Letörtem két négyzet csokoládét, és az orromhoz fogtam. Idegesen belélegeztem. A citrusfélék összes virága és árnyalata ott volt. Megkönnyebbülésemre jó illata volt, még mindig csábító. Bármennyire is utáltam beismerni, az előző napi undor bekötése az agyamba nem lett volna rossz. Ha soha nem lehetne "meggyógyítani" a jó ízléstől, talán egy könnyű pavlovi egyesület arra kényszeríthet, hogy mérsékeltebben fogyasszam csokoládét. Amikor négyzetet tettem a számba, megolvadt és tudtam: nem tettem tönkre.

Nem, még mindig egy csokoládé, csak bölcsebb.

Miután főztem néhány tojást a szalonna sistergő zsírjában, erős teát főztem, hogy levágjam a kakaós másnaposságot. Hamarosan normálisnak éreztem magam, bár nem vesztegettem az időt azzal, hogy rájöjjek, mit jelent a „normális”.